據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《新聞縱橫》報道，每年元旦春節(jié)都是豬肉消費旺季，旺季往往也是價格偏高的時期。然而，今年市場的豬肉價格卻旺季不旺，生豬價格持續(xù)走低，多地豬肉價格跌到每斤8元以下。期盼在春節(jié)前能賣個好價錢的豬肉養(yǎng)殖戶沒有等到預(yù)想的價格。豬價罕見逆勢下行，到底是需求不足還是供給偏多?此輪豬肉持續(xù)下跌的“拐點”又會出現(xiàn)在何時?

這幾天，遼寧大連的生豬養(yǎng)殖戶王文智有些鬧心，他家里有300多頭即將出欄的生豬，本想著趁著春節(jié)多賺點，但目前的行情讓他非常失望，“現(xiàn)在的標豬，300斤以下價格每斤只有7.5元。”

王文智告訴記者，元旦之前，體重在200到250斤左右的標豬還能賣到每斤8.1元到8.2元的價格，原本想著臨近春節(jié)，豬價還會繼續(xù)上漲，沒想到卻出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，現(xiàn)在的價格已經(jīng)跌破了他的養(yǎng)殖成本線，如果按現(xiàn)在的行情賣，一頭豬就要虧損近200元。王文智說：“咱的成本，標準豬300斤以下的得8塊錢每斤，400斤往上到500來斤的都得9塊錢以上到10塊錢，湊合是個本錢。現(xiàn)在這個價格我都賠錢。”

同樣失望的還有山西養(yǎng)殖戶李高峰。2021年6月份，豬價大跌，李高峰淘汰了一批母豬，并準備到年底再增加一批，正好趕上2022年豬周期行情上行。但是現(xiàn)在，他有些猶豫了。李高峰說：“現(xiàn)在我還沒增加新的(母豬)，2022年都1月份了，前半年肯定是低谷，不用說，肯定是虧損期，到下半年有可能有那么一點利潤，但是不會很高。我估計2022年拐點不會來。”

2021年以來生豬價格持續(xù)波動。9月份以前，生豬價格持續(xù)低位運行，國內(nèi)生豬均價最低達到11元/公斤。進入10月份，價格開始反彈，到11月底，生豬價格一度達到18元/公斤以上。但從12月份開始，行情再次出現(xiàn)下跌，截至2022年1月7日，國內(nèi)生豬均價為15.4元/公斤，環(huán)比下跌接近15%，同比下跌超過50%。

據(jù)了解，2021年九、十月份的豬肉“低價效應(yīng)”引發(fā)了一波豬肉消費熱潮，很多食品企業(yè)囤肉備貨，市場腌臘、灌腸提前出現(xiàn)，透支了后期豬肉消費。盡管元旦過后，豬肉消費短期回調(diào)，但局地疫情暴發(fā)，對餐飲業(yè)、旅游業(yè)影響較重，加之消費者消費結(jié)構(gòu)變化，導(dǎo)致豬肉消費整體疲軟，直接壓制生豬價格的反彈。

而導(dǎo)致豬肉價格低迷的原因還不止于此。截止到2021年三季度末，我國生豬存欄量超4.3億頭，同比增加18.2%，能繁母豬存欄量達到4459萬頭，同比增加16.7%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華在2021年已預(yù)測，2021年四季度到2022年一季度，上市肥豬會有明顯增長。陳光華表示：“在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，(2021年)3月份以來，全國規(guī)模豬場每個月新生仔豬數(shù)量都在3000萬頭以上，并持續(xù)增長。這些仔豬育肥6個月之后就可以出欄上市，預(yù)計2021年四季度到2022年的一季度，上市的肥豬同比還會明顯增長，生豬供應(yīng)相對過剩的局面還會持續(xù)一段時間。”

光大期貨農(nóng)產(chǎn)品研究總監(jiān)王娜認為，春節(jié)之后，豬肉價格還有繼續(xù)下行的風(fēng)險。王娜表示：“春節(jié)之前整個價格會維持相對偏弱的情況。等到春節(jié)之后，需求還會更加偏弱，而供應(yīng)會繼續(xù)增大，所以要警惕春節(jié)之后價格還有繼續(xù)下行的風(fēng)險。”

按照目前的豬價，自繁自養(yǎng)或許還能留有一部分利潤，而育肥養(yǎng)殖如果成本控制不好，則可能出現(xiàn)虧損。但最讓養(yǎng)殖戶擔(dān)心的并不是眼前的盈虧，而是行情難以把握。擴產(chǎn)能、去產(chǎn)能，還是維持原狀，拿不定主意。

有機構(gòu)的研報顯示，能繁母豬去化累計已經(jīng)達到7%左右，在豬價低迷的情況下，去化有望加速，到2022年一季度末，累計去化幅度有望達到12%以上，本輪“豬周期”價格拐點預(yù)計在2022年4到6月份出現(xiàn)。

而中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇則認為，拐點最早要到2023年才會出現(xiàn)。朱增勇說：“盡管從(2021年)7月份開始，能繁母豬的量小幅調(diào)減，但是整體的調(diào)減幅度還是相對比較溫和的，所以從目前整個能繁母豬存欄和產(chǎn)能的變動來看，還不足以帶動2022年下半年出現(xiàn)價格的拐點。”

近年來，豬肉價格呈現(xiàn)較大幅度的上下波動，價貴傷民，價賤傷農(nóng)。為走出這樣的怪圈，2021年9月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案》。方案設(shè)定了能繁母豬存欄量調(diào)控目標，即能繁母豬正常保有量穩(wěn)定在4100萬頭左右，最低保有量不低于3700萬頭。能繁母豬月度存欄量處于正常保有量的95%-105%區(qū)間，為綠色區(qū)域;處于正常保有量的90%-95%和105%-110%區(qū)間為黃色區(qū)域，將啟動相應(yīng)調(diào)控措施。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健近日強調(diào)：“生豬產(chǎn)能調(diào)控機制已經(jīng)建立，各地要圍繞能繁母豬存欄量和規(guī)模養(yǎng)殖場戶保有量這兩個核心指標，落實相關(guān)要求。把環(huán)保、貸款、保險等長效性的、基礎(chǔ)性的支持政策穩(wěn)住。遇到關(guān)鍵時候，根據(jù)調(diào)控機制的規(guī)定，能夠?qū)崟r出臺臨時性救助等措施。”