月餅作為節令性很強的食物，一直是過中秋節的“標配”，那么中秋節之后，未銷售完的月餅流向了何方?中國商報記者從北京部分超市了解到，未銷售完的月餅已經被退還給工廠，而一些月餅上游廠商表示返廠的月餅一般會通過公司內部消化處理，再有剩余則集中銷毀。

中秋節過后超市月餅都去哪了

9月23日，中國商報記者在北京市多個超市走訪發現，幾天前成堆的月餅禮盒已不見蹤影，只有在角落里還能見到幾塊零星的散裝月餅。那么未銷售完的月餅都去哪了?

在北京市豐臺區一家永輝超市，工作人員對中國商報記者介紹，中秋節過后的第一天，超市就對未銷售完的月餅做了返廠處理。“昨天超市還有一些月餅進行一元一塊的打折促銷活動，今天月餅庫存已經差不多消化完了。沒銷售完的月餅禮盒也已經返廠。”

在北京市西城區一家沃爾瑪超市，工作人員也對中國商報記者表示，每年中秋節之后，超市都會把沒銷售完的月餅退還給工廠，今年由于超市進貨量較少，退回到工廠的月餅也較少。

在北京市豐臺區一家家樂福超市，中國商報記者看到，月餅禮盒和烘焙區的散裝月餅都已經不見了，只有蘇州稻香村柜臺還有少部分散裝月餅，生產日期一般在8月初，目前在進行買一送一的促銷活動。工作人員表示，“沒銷售完的月餅禮盒早就返廠了，蘇州稻香村也就剩下這些散裝月餅，過幾天也會進行返廠。”

一位面包房老板鐘明(化名)對中國商報記者表示，中秋節之后一個星期，會對未銷售完的月餅進行大力度虧本促銷，最終返廠率控制在1%-2%。據他透露，一般蘇式桶裝月餅、散裝月餅通過促銷賣出去相對容易，月餅禮盒基本靠充值贈送。“月餅節令性太強了，返廠也是浪費，我們盡可能保證返廠越少越好，有時經過促銷，月餅返廠率只有0.5%。”

返廠月餅會被內部消化或集中銷毀

那么返還到上游工廠的月餅又將被怎樣處理?

多個以月餅為附加產品的零食企業表示，其每年所剩月餅很少，一般會作為員工福利進行內部消化。例如，三只松鼠方面對中國商報記者表示，公司每年生產的月餅很搶手，即使有剩余，也會在中秋節前一天以五折左右的價格進行內部消化，作為員工福利，很快就被一搶而空。良品鋪子方面也對中國商報記者表示，公司采用柔性供應鏈，對于月餅等節令性產品都是前端根據銷售預估給供應鏈下單，生產較為精準，即使有少部分剩余也會通過內部特賣會進行消化。

百草味方面對中國商報記者表示，公司做月餅禮盒好多年了，產量把控較好，在大部分年份月餅都會售罄。對于少量未銷售的月餅，在中秋節之后，公司會直接將其發給倉庫員工作為福利。如所剩月餅數量太少(例如只剩幾盒十幾盒)，公司則會把月餅禮盒拆開，作為員工的下午茶。

那么主打月餅生產的糕點企業又如何處理未銷售完的月餅?北京稻香村方面對中國商報記者表示，一般月餅禮盒在中秋節前幾天就會售罄，剩余少量的散裝月餅會在退回工廠后被集中銷毀。蘇州稻香村方面也對中國商報記者表示，對于超市未銷售完的月餅，公司會要求超市對其進行下架返廠。之后有專門的第三方機構在公司監督下對臨期月餅進行集中銷毀。

鐘明對中國商報記者透露，對于返還到工廠的月餅，公司會先將其內外包裝拆除，再撒一些水保證其不會被二次利用。之后，和公司簽訂長期協議的養殖場會派車來工廠將月餅拉走作為飼料使用。“我們和養殖場簽有全面的退貨協議，涉及面包、蛋糕、月餅等多個品類，養殖場固定時間會派車來拉臨期產品，我們按年象征性收取一些費用。”

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