陽(yáng)光玫瑰葡萄正從300元天價(jià)跌到10多元平價(jià)。

2010年從日本引進(jìn)的葡萄品種，一度在超市賣到每斤300元天價(jià)、有著“葡萄中的愛(ài)馬仕”之稱的陽(yáng)光玫瑰葡萄，價(jià)格正逐年呈大幅下降趨勢(shì)，今年上市以來(lái)批發(fā)價(jià)大多在每斤10至20多元。

難道“葡萄中的愛(ài)馬仕”陽(yáng)光玫瑰葡萄要跌落神壇?

“‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄被引入我國(guó)之初，果實(shí)外觀優(yōu)美、玫瑰香味濃郁，深受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)上量小價(jià)高。受高昂利潤(rùn)驅(qū)使，陽(yáng)光玫瑰種植面積和果實(shí)產(chǎn)量劇增，但品質(zhì)參差不齊，導(dǎo)致價(jià)格兩級(jí)分化嚴(yán)重。”8月28日，國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、教授段長(zhǎng)青在接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)表示。

規(guī)模化生產(chǎn)的同時(shí)尚未建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

“陽(yáng)光玫瑰葡萄的種植面積在中國(guó)增長(zhǎng)迅速，且在今年有望突破100萬(wàn)畝的規(guī)模，但跟市場(chǎng)的需求相比，這點(diǎn)供應(yīng)量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。目前陽(yáng)光玫瑰葡萄的市場(chǎng)供應(yīng)里，真正能夠達(dá)到高端而且生態(tài)的果品，應(yīng)該說(shuō)只是很小的一部分，而大部分還是比較廉價(jià)、單純追求高產(chǎn)的產(chǎn)物。目前陽(yáng)光玫瑰葡萄面臨主要的挑戰(zhàn)，是在規(guī)?；a(chǎn)的同時(shí)建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，以此保障果品品質(zhì)的持續(xù)性。”北京三潤(rùn)泰克國(guó)際農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)呂科告訴記者。

在種植熱情和高利潤(rùn)面前，如何避免盲目跟風(fēng)，品質(zhì)下降?

段長(zhǎng)青指出，應(yīng)該在三個(gè)方面下足功夫。首先是合理規(guī)劃種植計(jì)劃。發(fā)展區(qū)域選擇上，應(yīng)該綜合考慮區(qū)域土壤、氣候、生態(tài)等因子，并對(duì)其進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，選擇最適合的優(yōu)勢(shì)區(qū)域進(jìn)行陽(yáng)光玫瑰種植，以充分發(fā)揮陽(yáng)光玫瑰的優(yōu)良性狀。種植戶應(yīng)合理安排種植面積和果實(shí)上市時(shí)間，切忌盲目跟風(fēng)。

“其次是標(biāo)準(zhǔn)種植、控產(chǎn)提質(zhì)。陽(yáng)光玫瑰成熟果實(shí)具有外觀優(yōu)美、玫瑰香味濃郁、肉質(zhì)脆硬等優(yōu)良性狀，但是這些形狀的發(fā)揮與種植栽培技術(shù)和產(chǎn)量有很大的關(guān)系，種植栽培技術(shù)不標(biāo)準(zhǔn)不合格，品種特有的優(yōu)良性狀就難以得到完全的發(fā)揮。這些性狀的發(fā)揮也與果實(shí)的產(chǎn)量關(guān)系較大，因此，應(yīng)該適當(dāng)控制陽(yáng)光玫瑰果實(shí)的產(chǎn)量，以確保果實(shí)品質(zhì)。”段長(zhǎng)青說(shuō)。

段長(zhǎng)青指出，第三是確保最佳成熟時(shí)期采收。陽(yáng)光玫瑰香味品質(zhì)與否與果實(shí)成熟度關(guān)系極大，采收較早和較晚都不能使果實(shí)中玫瑰香味得到充分發(fā)揮，因此，選擇最佳成熟度進(jìn)行采收是確保陽(yáng)光玫瑰香味品質(zhì)的關(guān)鍵。

在西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院副研究員張宗勤看來(lái)，要正確認(rèn)識(shí)葡萄優(yōu)良品種。陽(yáng)光玫瑰葡萄品種本身也存在缺陷，如花芽分化不穩(wěn)定、易感果銹、需要非常精細(xì)化的疏花疏果操作等。好品種、高端葡萄產(chǎn)品需要好的設(shè)施設(shè)備條件，需要精細(xì)化管理，不要簡(jiǎn)單盲目相信所謂“好坐果易管理”等誤導(dǎo)性宣傳;不要只看到售價(jià)高，片面追求高收入，而忽視了技術(shù)、環(huán)境、投入、人才、個(gè)人理念等方面的短板，此所謂“沒(méi)有金剛鉆別攬瓷器活”。

“適地適樹(shù)，良種良法。任何一個(gè)優(yōu)良品種都有相應(yīng)適宜的栽培方法。在生產(chǎn)過(guò)程中，一定要按照技術(shù)規(guī)程執(zhí)行，技術(shù)措施不打折扣的落實(shí)到位。近年來(lái)有個(gè)別果農(nóng)存在陽(yáng)光玫瑰別人種賣200元/kg，咱只要賣到20元/kg就行，他們認(rèn)為這樣也比普通葡萄賣錢多。其實(shí)這是一種極端偏頗的思想，持此態(tài)度種葡萄，必然不會(huì)成功。”張宗勤說(shuō)。

以科技的力量賦能葡萄產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展

從進(jìn)口白富美到本土種植，如何通過(guò)科技力量，做好精品化種植，保證品質(zhì)，持續(xù)提升果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?

近年來(lái)，國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系相關(guān)崗位科學(xué)家和綜合試驗(yàn)站長(zhǎng)等在陽(yáng)光玫瑰葡萄栽培方面研創(chuàng)了一系列的技術(shù)并進(jìn)行了示范。國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系天津綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)黃建全建議，重整花序，嚴(yán)格疏粒，控制產(chǎn)量。在種植期間，將生長(zhǎng)得不夠理想的果穗剪去，一個(gè)結(jié)果母枝上只保留一個(gè)果穗，使其獲得充足的日照及養(yǎng)分，讓果實(shí)變得更水潤(rùn)。同時(shí)還要確保果穗為圓柱形，合理疏粒，果粒緊密度適中，緊而不擠，外形整齊，果粒松緊度適中。畝產(chǎn)量嚴(yán)格控制在1000-1200千克以內(nèi)，最高不超過(guò)1500千克。這種園果實(shí)品質(zhì)屬上等，能充分發(fā)揮出陽(yáng)光玫瑰葡萄的風(fēng)味特性。

“葡萄病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)也是提高陽(yáng)光玫瑰品質(zhì)的關(guān)鍵。”國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蟲(chóng)害崗位科學(xué)家、研究員馬春森指出，陽(yáng)光玫瑰很多植株栽培管理不當(dāng)易出現(xiàn)嚴(yán)重的病毒病等病害。葉片、花穗、果穗抗灰霉病較差，在高濕條件下容易感染灰霉病;果實(shí)容易感染霜霉病、炭疽病;且葉片和果實(shí)容易遭受綠盲蝽、紅蜘蛛、短須螨、薊馬、夜蛾幼蟲(chóng)為害。病蟲(chóng)害必須采用預(yù)防為主，綜合防控的理念，措施到位。

國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系土壤與產(chǎn)地環(huán)境污染管控與修復(fù)崗位科學(xué)家、研究員李兆君強(qiáng)調(diào)，做好葡萄土壤與產(chǎn)地環(huán)境綜合管控，實(shí)現(xiàn)葡萄綠色生產(chǎn)對(duì)提高葡萄品質(zhì)至關(guān)重要。葡萄生長(zhǎng)期間需要加強(qiáng)土壤環(huán)境管控，不僅需要確保水肥適宜，平衡充足供應(yīng)陽(yáng)光玫瑰葡萄生長(zhǎng)所必需的17種營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)還需要通過(guò)合理產(chǎn)地環(huán)境管控，調(diào)控土壤中有益微生物的組成，極大地激活其活性，克服有害病原菌的滋生，減少農(nóng)藥使用。另外通過(guò)合理土壤環(huán)境管控，較大程度地降低有害元素的生物有效性，降低其對(duì)葡萄生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)的影響，提高葡萄果實(shí)品質(zhì)。

“陽(yáng)光玫瑰葡萄近年來(lái)的發(fā)展帶給我們很多啟示。”張宗勤認(rèn)為，一要選好品種;二要做精品、商品果;三必須精細(xì)化管理，包括土壤改良，花果管理，培養(yǎng)專業(yè)服務(wù)隊(duì)、專業(yè)人干專業(yè)事。各地已經(jīng)形成較為成熟的栽培技術(shù)，并制訂了相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，目前現(xiàn)狀是缺乏技術(shù)的執(zhí)行力，果農(nóng)朋友要踏實(shí)學(xué)習(xí)掌握必要的技術(shù)技能，并不折不扣的執(zhí)行到位。

種好葡萄還需要賣好葡萄。“陽(yáng)光玫瑰葡萄不怕賣不了、賣不好，就怕沒(méi)做好，沒(méi)好貨。需生產(chǎn)端、流通端、消費(fèi)端共同努力，暢通渠道、降低成本、減少環(huán)節(jié)，采取多種多樣手段，發(fā)揮線上線下?tīng)I(yíng)銷，快速物流、同城配送等優(yōu)勢(shì)，保障優(yōu)質(zhì)葡萄持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)市場(chǎng)。生產(chǎn)端把葡萄務(wù)好，作務(wù)出好葡萄(優(yōu)質(zhì)葡萄)，營(yíng)銷端賣好葡萄(銷售優(yōu)質(zhì)葡萄，把真正的好葡萄賣出好的價(jià)錢)，才能保障獲得各方相應(yīng)好的收益，讓果農(nóng)過(guò)好日子。”張宗勤說(shuō)。

關(guān)鍵詞： 科技賦能 葡萄產(chǎn)業(yè) 陽(yáng)光玫瑰葡萄 規(guī)模化生產(chǎn)