速凍食品賽道企業(yè)們的成績令人“眼紅”。收獲了2020年的亮眼業(yè)績后，速凍食品企業(yè)又迎來了新年一季度的“開門紅”。但是，值得關(guān)注的是，一季度中，根基深厚的“老選手”已出現(xiàn)利潤下滑。“宅經(jīng)濟”紅利過后，速凍食品企業(yè)們業(yè)績增長的勁頭還足嗎?

一季度現(xiàn)業(yè)績增長隱患

2021年一季度，三全食品、海欣食品、安井食品、廣州酒家等龍頭企業(yè)也迎來了“開門紅”，收入均有增加。

但是，2021年一季度，龍頭企業(yè)的財報中出現(xiàn)凈利潤下滑，這也意味著業(yè)績增長或遇困境。對眾多速凍食品企業(yè)們來說，“宅經(jīng)濟”的紅利要吃完了嗎?根據(jù)一季度業(yè)績報告，三全食品賺得凈利潤1.76億元，同比下降滑31.71%;海欣食品的凈利潤為1280.36萬，同比下滑41.19%。龍頭企業(yè)增收不增利?這或也可能意味著“宅經(jīng)濟”過后，速凍食品企業(yè)要重新開始規(guī)劃自身的業(yè)績增長計劃。

零售端銷售的熱度也在下降。“去年商超渠道的預(yù)訂量增長較快，但是今年春節(jié)假期一過，很多商超的進貨量確實減少了。”在2021中國冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(以下簡稱速凍食品展會)上，一位經(jīng)銷商告訴記者，盡管受新冠肺炎疫情影響，商超渠道的銷售端表現(xiàn)令人驚喜，但并不長久，速凍食品行業(yè)銷售的重心還是在餐飲渠道。

三全食品的一位銷售經(jīng)理告訴記者，從速凍食品展會的情況看，來預(yù)定訂貨的多是火鍋、麻辣燙等餐飲渠道的工作人員。零售端消費需求的下降或?qū)λ賰鍪称菲髽I(yè)的業(yè)績造成影響。北京朝陽區(qū)一家京客隆超市的工作人員也對記者表示，年前需求高峰時期，加了兩個速凍食品的臨時冰柜，臨時冰柜而現(xiàn)在都撤掉了。從銷量上看，大家對速凍食品的消費熱情較之前相比有所降低。

受零售端拖累？

受新冠肺炎疫情影響，“宅在家里囤貨”到“走向市場買貨”的消費習(xí)慣變化，更符合消費者需求。一位消費者對記者表示，特殊情況下，不能出門的時候，速凍食品對她確實很關(guān)鍵。現(xiàn)在，新鮮的食材對她來說才是生活必需品，速凍食品更像是零食等偶爾才會買的食品。

或是意識到了零售端的變化，“宅經(jīng)濟”過后，眾速凍食品企業(yè)們均向餐飲渠道集結(jié)。安井食品的特通渠道在貢獻業(yè)績增長上較為出色。安井食品特通渠道模式的目標(biāo)客戶主要覆蓋酒店、餐飲、休閑食品等領(lǐng)域，根據(jù)財報，特通渠道營業(yè)收入同比增長34.78%。在零售端占盡優(yōu)勢的三全食品也將餐飲渠道的業(yè)績增長列入發(fā)展目標(biāo)。中國食協(xié)冷專委會長、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司黨委書記杜俊甫對記者表示，做速凍食品的企業(yè)均希望能做一個“中央廚房”，實現(xiàn)從廠家到餐飲端的一站式服務(wù)。

另外，中小規(guī)模的企業(yè)或也難在零售端“討到便宜”。“小企業(yè)很難在零售渠道上占優(yōu)勢。”一位主營速凍魚丸的參展商告訴記者，三全食品的優(yōu)勢在零售端，各大商超速凍食品展柜上幾乎全是三全、思念、灣仔碼頭的產(chǎn)品牌，因此，消費者也不會再關(guān)注其他品牌，。相反，因為價格更低，餐飲渠道還有可能向其大批量采購貨品。

此消彼長競爭激烈

“宅經(jīng)濟”過后，賺得盆滿缽滿的速凍食品企業(yè)或已進入“比拼內(nèi)力”的階段，投入多者未必能收獲更多的回報。

頭部企業(yè)均在大手筆力增加產(chǎn)能和提高研發(fā)能力，正面比拼的局面已成形。安井食品在財報中表示，要加快產(chǎn)能投放，預(yù)計2021年新增釋放28萬噸產(chǎn)能，同時加大力度研發(fā)和產(chǎn)出速凍面米制品、速凍菜肴制品等速凍食品。而巧合的是，三全食品也在財報中表示，加大了包括對丸滑類、牛羊肉卷、毛肚、黃喉、豆皮、腐竹、蘸料、底料等火鍋食材新品的研發(fā)力度。

靠速凍面食盈利的三全食品和主打速凍火鍋制品的安井食品同時“盯上了”對方的領(lǐng)域，或也說明，速凍食品企業(yè)的業(yè)績增長或?qū)⒊尸F(xiàn)“此消彼長”的局面。

另外，2020年“賺了不少錢”的速凍食品企業(yè)紛紛開始加大投入，速凍食品行業(yè)的競爭將更加激烈。主營速凍魚肉制品的海欣食品在一季度報告中表示，其銷售費用達到5221千萬元，同比增長35.52%，而這部分費用之所以大幅增長，也是用來因為該企業(yè)加大了產(chǎn)品的市場費用投入所致。另一家頭部企業(yè)惠發(fā)食品今年一季度的銷售費用和研發(fā)費用也分別增加86.01%、52.4%。但是，投入大或未必能換回回報。海欣食品、惠發(fā)食品的一季度的凈利潤均有下降，其中惠發(fā)食品一季度凈利潤虧損約3258萬元，同比下降106.86%。

“產(chǎn)品確實不如年前好賣了，需求沒那么多，產(chǎn)品的利潤也不高。”在速凍食品展會上，一位參展商告訴記者，從一季度情況看，速凍食品企業(yè)再想要實現(xiàn)去年的業(yè)績，或可能十分困難了。“開門紅”之后，速凍食品賽道的“選手們”還會有何表現(xiàn)?中國商報記者將持續(xù)關(guān)注。(記者 馬嘉 文/圖)

關(guān)鍵詞： 速凍食品企業(yè) 業(yè)績增長