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中新網(wǎng)客戶(hù)端北京1月19日電 (記者 謝藝觀(guān))“早上去買(mǎi)雞蛋，12斤收了我80元。我回家后一算急了，回去質(zhì)問(wèn)是不是算錯(cuò)賬了。賣(mài)雞蛋的人說(shuō)，6.5塊多一斤了，不是4塊了，‘河北很多地方因疫情封禁，雞蛋出不來(lái)，導(dǎo)致價(jià)格大漲’。”近日有北京市民如此反映。

不只是雞蛋，還有居民反映一些蔬菜也漲價(jià)了，“大蔥就要10塊一斤”。

河北等地的疫情影響了北京的菜價(jià)?還是季節(jié)性需求的旺季問(wèn)題?北京之外，全國(guó)其他地區(qū)的菜籃子價(jià)格情況如何?中新網(wǎng)記者采訪(fǎng)了商超、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)組織的相關(guān)人士。

北京

——豬肉一天一個(gè)價(jià)

在北京豐臺(tái)區(qū)一家菜市場(chǎng)的豬肉攤前，記者注意到，肉餡18元一斤，前肘25.5元一斤，腔骨21元一斤，大五花34元一斤，前尖27.8元一斤。

“最近肉價(jià)有所反彈，攤位上各種部位的肉價(jià)格都漲了，半個(gè)月時(shí)間里，差不多漲了一到兩元。”有居民告訴記者，“像大五花，月初買(mǎi)的時(shí)候還是32塊多一斤，現(xiàn)在漲到了34元;前尖從26塊多漲到了27塊多一斤。”

“現(xiàn)在豬肉就是一天一個(gè)價(jià)，說(shuō)不定隔天買(mǎi)又漲了。”攤位老板表示。

不只是豬肉價(jià)格，牛羊肉價(jià)格也出現(xiàn)上漲。北京西城區(qū)某鮮牛羊肉店的店員稱(chēng)，現(xiàn)在牛后腿肉每斤42元，牛里脊肉48元，羊肉47元，“價(jià)格比前一段時(shí)間漲了兩三塊”。

——部分蔬菜價(jià)格翻倍

記者走訪(fǎng)北京一些菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，辣椒、大蔥、綠葉菜等價(jià)格較往年上漲較多，大白菜、蘿卜等冬儲(chǔ)菜，往年只要一兩元甚至幾毛錢(qián)，如今也翻倍漲。

“大蔥現(xiàn)在9元一斤，螺紋椒13元一斤，青椒9元一斤。蘿卜、大白菜價(jià)格也有所上漲，蘿卜3元一斤，已經(jīng)比之前降了1元，大白菜2.5元一斤。”北京豐臺(tái)區(qū)某菜市場(chǎng)的菜販告訴記者。

北京西城區(qū)某菜市場(chǎng)蔬菜區(qū)。中新網(wǎng)記者 謝藝觀(guān) 攝

在北京豐臺(tái)區(qū)的一家超市內(nèi)，油菜5.79元一斤，南瓜6.99元一斤，螺絲椒14.9元一斤，小米椒29.9元一斤，精品蔬菜區(qū)里的兩根大蔥甚至標(biāo)價(jià)11.7元。

北京西城區(qū)的一家超市內(nèi)，菠菜苗賣(mài)到了12.8元一斤，線(xiàn)茄子9.98元一斤，鐵棍山藥8.98元一斤。“最近一些蔬菜價(jià)格和股市一樣，都是噌噌漲。”幾位居民邊買(mǎi)菜邊調(diào)侃。

作為北京最大的“菜籃子”，1月15日，北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是4.22元/公斤，比上周同期(1月8日)的4.13元/公斤上漲4.84%;比去年同期的2.64元/公斤上漲59.85%。

同時(shí)，記者探訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，也有一些菜跟往常價(jià)格差不多，比如西紅柿、洋蔥、黃瓜、芋頭等。豐臺(tái)區(qū)一家超市還推出了限時(shí)特價(jià)活動(dòng)，西葫蘆每斤只要1.98元。

——雞蛋價(jià)格一周漲兩元

在北京西城區(qū)一家超市，鮮雞蛋標(biāo)價(jià)6.48元一斤。一位買(mǎi)菜的居民表示，“1月10日之前，雞蛋才賣(mài)4塊多，還不到一星期，雞蛋就漲了兩塊錢(qián)。相比前一段時(shí)間，確實(shí)貴了不少。”

北京西城區(qū)一位賣(mài)雞蛋的商販也告訴記者，“現(xiàn)在雞蛋6.5元一斤，價(jià)格確實(shí)漲了，附近超市也都是這個(gè)價(jià)。”

北京新發(fā)地市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，1月15日，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋批發(fā)平均價(jià)是11.82元/公斤，比上周同期(1月8日)的9.20元/公斤上漲28.48%;比上月同期(12月15日)的7.84元/公斤上漲50.77%;比2020年同期的7.68元/公斤上漲53.91%。

全國(guó)

——肉、蛋、菜“同升共漲”

其實(shí)，不只是北京，從全國(guó)情況看，近期“菜籃子”中的雞蛋、蔬菜、牛羊肉都出現(xiàn)了上漲。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，蔬菜價(jià)格已連漲8周。2021年第2周，全國(guó)286家產(chǎn)銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格為5.12元/公斤，環(huán)比漲6.1%，同比漲22.8%。洋白菜、大白菜、白蘿卜、菜花、油菜等價(jià)格環(huán)比漲幅較大。

雞蛋價(jià)格近期亦身價(jià)攀升。2021年第2周，雞蛋批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格每公斤8.89元，環(huán)比增4.2%，已連續(xù)6周上漲。2020年12月份，雞蛋批發(fā)均價(jià)7.99元/公斤，環(huán)比上升3.8%。

“老家山東省青島市膠州的部分蔬菜、雞蛋價(jià)格也漲了，肉類(lèi)價(jià)格近期倒沒(méi)太大變動(dòng)。”目前居住在北京的林玉稱(chēng)。此外，有河南駐馬店居民向記者表示，“牛羊肉價(jià)格一直較高，豬肉目前20多元一斤，大蔥、辣椒價(jià)格漲得比較厲害，雞蛋近期也從3塊多漲到了5塊多。”

截至2021年第2周，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格已連續(xù)8周上漲，從39.36元/公斤漲到46.77元/公斤，漲幅18.83%。

牛羊肉批發(fā)價(jià)格亦不斷走高。2021年第2周，全國(guó)牛肉批發(fā)價(jià)格77.80元/公斤，環(huán)比漲1.2%，同比漲10.3%;全國(guó)羊肉批發(fā)價(jià)格75.39元/公斤，環(huán)比漲1.0%，同比漲10.8%。1月18日，“牛羊肉價(jià)格每公斤超74元”登上熱搜。

疫情影響了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格？

從全國(guó)來(lái)看，對(duì)于肉類(lèi)價(jià)格的上漲，中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀(guān)向中新網(wǎng)記者表示，“一方面由于適逢肉類(lèi)傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，需求量較大，另一方面2020年肉類(lèi)供應(yīng)量有所減少，紅肉呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。”

而蔬菜價(jià)格快速上漲，除了季節(jié)性因素和極端天氣影響，“還受供求關(guān)系的調(diào)節(jié)。蔬菜是按照岔口來(lái)供應(yīng)的，如果前兩年這個(gè)品種價(jià)格比較低迷，老百姓可能就減少種植面積，這種情況下，很難避免一些品種比往年價(jià)格高一些甚至高很多。”中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳明均告訴中新網(wǎng)記者。

居民在超市蔬菜區(qū)選購(gòu)。中新網(wǎng)記者 謝藝觀(guān) 攝

至于雞蛋價(jià)格為何在近期漲得比較多，“此前雞蛋價(jià)格不是很高，但飼料價(jià)格較高，養(yǎng)雞效益低，所以養(yǎng)殖戶(hù)都在淘雞，補(bǔ)欄的較少，導(dǎo)致產(chǎn)能往下降。”卓創(chuàng)資訊分析師張文萍告訴中新網(wǎng)記者。

疫情也對(duì)雞蛋需求端造成一定影響。“過(guò)了元旦后，受到東北、河北公共衛(wèi)生事件的影響，一些終端消費(fèi)者在備貨、搶貨。此前的寒潮也令部分產(chǎn)區(qū)蛋雞的產(chǎn)蛋率稍微受到影響。”張文萍表示。

為何北京地區(qū)的部分蔬菜和雞蛋價(jià)格漲幅較大?在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，北京等地區(qū)蔬菜、雞蛋、肉類(lèi)價(jià)格上升還與前期疫情下的供應(yīng)不暢有關(guān)。“進(jìn)入冬季以后，河北是北京等地的主要蔬菜供應(yīng)地之一，受防疫要求影響，蔬菜供應(yīng)受到一定影響。”陳明均稱(chēng)。

北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通介紹，上周(1月9日-1月15日)前期，由于河北多地出現(xiàn)疫情，進(jìn)京檢查站加強(qiáng)防疫力度，使得一些運(yùn)輸車(chē)輛在檢查站滯留。上周后期，河北又有一些地區(qū)出現(xiàn)疫情，幾個(gè)進(jìn)京通道臨時(shí)關(guān)閉，使得車(chē)輛運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間延長(zhǎng)。

“自從河北石家莊的雞蛋不能進(jìn)京后，新發(fā)地市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)雞蛋的商戶(hù)大部分被掐斷了貨源，商戶(hù)還沒(méi)有建立起新的貨源供應(yīng)地，市場(chǎng)供應(yīng)明顯不足。”劉通指出。

肉、蛋、蔬菜價(jià)格春節(jié)前是否會(huì)回落？

對(duì)于目前菜價(jià)上漲情況，有居民擔(dān)心20多天后的春節(jié)餐桌會(huì)“瘦身”，那接下來(lái)菜價(jià)走勢(shì)會(huì)如何?

“春節(jié)前，肉類(lèi)價(jià)格估計(jì)會(huì)維持高位。”中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀(guān)表示，春節(jié)后隨著需求減少，價(jià)格會(huì)有所回落。

對(duì)于雞蛋價(jià)格走勢(shì)，“按目前情況看，春節(jié)前還有點(diǎn)上漲的空間。”張文萍分析，一方面居民有些還在備貨，市場(chǎng)上走貨較快;另一方面，往年春節(jié)之前，食品廠(chǎng)也會(huì)集中要一些貨，現(xiàn)在部分食品廠(chǎng)還有一定需求。“但漲勢(shì)肯定不能跟之前一樣，因?yàn)榍捌跐q幅已較大。春節(jié)后，按往年情況看價(jià)格會(huì)回落，但今年情況較為特殊，具體是怎樣的下調(diào)幅度，還要看春節(jié)后市場(chǎng)流通狀況。”

至于蔬菜價(jià)格，“節(jié)前蔬菜價(jià)格很難降下來(lái)，但也不會(huì)大幅上漲。”陳明均說(shuō)，“‘菜籃子’這塊，政府非常重視，如果漲到一定程度，會(huì)有措施去調(diào)控。另外，從生產(chǎn)角度講，蔬菜價(jià)格也沒(méi)有暴漲的基礎(chǔ)。按往年情況看，基本3月下旬至4月以后，蔬菜價(jià)格就會(huì)回落。”

多部門(mén)舉措保農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)通暢

“蔬菜、水果價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)，基本符合常年規(guī)律，蔥、姜等個(gè)別小宗品種漲幅較大，但蔬菜供給總體是有保障的。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂近期在發(fā)布會(huì)上表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將采取針對(duì)性措施，做好節(jié)日期間重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)工作，防止因突發(fā)疫情或?yàn)?zāi)害性天氣導(dǎo)致的產(chǎn)銷(xiāo)銜接不暢問(wèn)題，切實(shí)保障城鄉(xiāng)居民“菜籃子”產(chǎn)品需求。

1月13日，交通運(yùn)輸部、公安部、國(guó)家郵政局印發(fā)《關(guān)于科學(xué)精準(zhǔn)做好河北、北京等地應(yīng)急物資運(yùn)輸和交通保障工作的緊急通知》，要求對(duì)在公安檢查站遇交通阻滯等情況的應(yīng)急物資運(yùn)輸車(chē)輛，加強(qiáng)指揮疏導(dǎo)，優(yōu)先保障通行。按照有關(guān)要求，全力做好北京地區(qū)鮮活農(nóng)產(chǎn)品等重點(diǎn)生產(chǎn)生活物資市場(chǎng)供應(yīng)。

北京新發(fā)地市場(chǎng)每日價(jià)格表顯示，大白菜、菠菜、尖椒、柿子椒等蔬菜價(jià)格最近小幅下降。劉通稱(chēng)，“上周后期，運(yùn)送蔬菜的車(chē)輛大量進(jìn)入市場(chǎng)，蔬菜的價(jià)格整體回落。”

你近期買(mǎi)肉蛋蔬菜了嗎?多少錢(qián)一斤買(mǎi)的?(完)

關(guān)鍵詞： 同升共漲 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格