5月20日公開(kāi)發(fā)布的《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》提出：用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。并提出了明確的時(shí)間表，到2020年，基于風(fēng)險(xiǎn)分析和供應(yīng)鏈管理的食品安全監(jiān)管體系初步建立;到2035年，基本實(shí)現(xiàn)食品安全領(lǐng)域國(guó)家治理體系和治理能力現(xiàn)代化。

民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系著千家萬(wàn)戶(hù)的健康，影響人們的幸福感和獲得感，絲毫馬虎不得。可是，近年來(lái)層出不窮的食品安全事件卻讓人們無(wú)法安心消費(fèi)，讓人防不勝防。保障人民群眾“舌尖上的安全”，已到了刻不容緩、需重拳出擊的時(shí)候。

此次出臺(tái)的意見(jiàn)，用“四個(gè)最嚴(yán)”表明了治理餐桌污染的堅(jiān)定決心。而意見(jiàn)精準(zhǔn)制定出路線圖和時(shí)間表，并圍繞國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉、保健食品行業(yè)、校園食品安全等全社會(huì)高度關(guān)注的話題，開(kāi)展食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，也讓人們充滿(mǎn)期盼。

梳理食品安全問(wèn)題的各種典型案例，不難發(fā)現(xiàn)，食品安全問(wèn)題一是出在源頭的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，比如農(nóng)藥超標(biāo)、水產(chǎn)品添加劑、瘦肉精等。二是出在加工流通環(huán)節(jié)，比如，校園周邊、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村食品市場(chǎng)的“三無(wú)”食品，以及餐飲后廚管理等。治理餐桌污染，也要抓住這一頭一尾，意見(jiàn)強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)持“產(chǎn)”出來(lái)和“管”出來(lái)兩手抓。既重日常監(jiān)管，也重風(fēng)險(xiǎn)防范，才能把好從田間到餐桌的每一道防線。只有以“零容忍”的態(tài)度，堅(jiān)持對(duì)違法違規(guī)行為出快手、下重拳，方能切實(shí)守護(hù)好“舌尖上的安全”。

關(guān)鍵詞： 食品安全 舌尖上的安全