復(fù)盤舍得酒業(yè)第一個(gè)5 年計(jì)劃|舍得酒|舍得老酒|沱牌酒
縱觀行業(yè),玩“老酒”概念的企業(yè)、品牌或者產(chǎn)品眾多,但真正從“頂層設(shè)計(jì)”驅(qū)動(dòng)老酒戰(zhàn)略的企業(yè)只有一家:舍得酒業(yè)。
2019年,舍得酒業(yè)將老酒戰(zhàn)略作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。需要指出的是,與階段性的產(chǎn)品概念或者品牌策略完全不同,經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略需要整個(gè)企業(yè)系統(tǒng)來(lái)支撐。5年時(shí)間,舍得酒業(yè)因老酒戰(zhàn)略在市場(chǎng)斬獲了“全方位”提升,成為老酒的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
為何舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略能成功?
行業(yè)研究人士普遍認(rèn)為,這是舍得酒業(yè)的老酒儲(chǔ)量?jī)?yōu)勢(shì)在消費(fèi)市場(chǎng)得到兌現(xiàn)。其實(shí),這只是行業(yè)所熟知舍得酒業(yè)的“正面”。而名酒研究所更想探討的是舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略整個(gè)系統(tǒng)的“背面”:在我們“看不到”的生產(chǎn)中,舍得酒業(yè)一直在從源頭開(kāi)始打造老酒戰(zhàn)略的護(hù)城河——借助科研力量持續(xù)提升老酒的質(zhì)量和儲(chǔ)量,并牽頭制定了諸多老酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),用公信力最強(qiáng)的制度來(lái)確保老酒戰(zhàn)略在每個(gè)環(huán)節(jié)執(zhí)行的徹底性。
軟硬兼具的“正面”
從2019年到2023年,舍得酒業(yè)的硬實(shí)力和軟實(shí)力提升都是有目共睹的。
①在增長(zhǎng)勢(shì)頭方面,核心經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)連續(xù)5年保持增長(zhǎng),其中,舍得酒業(yè)營(yíng)收的復(fù)合增長(zhǎng)率名列行業(yè)前列。
②在企業(yè)營(yíng)收方面,從26.5億元增長(zhǎng)到70.81億元,漲幅167.2%。
③在凈利潤(rùn)方面,從5.08億元增長(zhǎng)到17.71億元,漲幅248.6%。
④在市場(chǎng)開(kāi)拓方面,省外市場(chǎng)營(yíng)收從16.58億元增加至46.78億元,增幅182.1%。
⑤在經(jīng)銷商數(shù)量方面,從1776個(gè)增加至2655個(gè),增幅近50%。
⑥在白酒上市公司排序方面,從第13位上升至第9位。
⑦在品牌價(jià)值方面,舍得和沱牌雙品牌價(jià)值在2023年達(dá)1501.02億元,相較于2019年的854.53億元增長(zhǎng)75.65%。
除了這些硬實(shí)力指標(biāo)外,舍得酒業(yè)的軟實(shí)力也在穩(wěn)步提升。
系統(tǒng)進(jìn)化的“背面”
老酒作為品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代的趨勢(shì),當(dāng)下市場(chǎng)最大的痛點(diǎn)之一就是標(biāo)準(zhǔn)缺失。
由此來(lái)看,真正讓舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略的優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中越來(lái)越強(qiáng)的則是企業(yè)圍繞老酒所搭建起的一系列標(biāo)準(zhǔn),尤其是在被我們忽略的生產(chǎn)端。
一切戰(zhàn)略的最終訴求是解決消費(fèi)需求,老酒戰(zhàn)略也是一樣。由此,我們可以梳理出一條清晰的邏輯:優(yōu)質(zhì)老酒產(chǎn)品的前提條件是壇貯老酒,而優(yōu)質(zhì)壇貯老酒的前提則是龐大的優(yōu)質(zhì)基酒,而優(yōu)質(zhì)基酒則是需要生產(chǎn)產(chǎn)能、生態(tài)環(huán)境、釀酒技藝和優(yōu)質(zhì)原輔料來(lái)保證。
將舍得酒業(yè)過(guò)去幾年的動(dòng)作連起來(lái)看,其系統(tǒng)性鞏固老酒戰(zhàn)略的路徑已然清晰:
①12萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)老酒是舍得酒業(yè)將老酒戰(zhàn)略上升為公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的底層邏輯,由此也保證整個(gè)系統(tǒng)資源可以全部聚焦到老酒戰(zhàn)略。
②為不斷提升優(yōu)質(zhì)老酒率,舍得酒業(yè)一直在借助科研力量賦能生產(chǎn)鏈,先后與江南大學(xué)共建“中國(guó)舍得陳釀老酒研究院”、與四川輕化工大學(xué)共建“中國(guó)生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”、與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院共建“四川酒糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”。
③為持續(xù)增加老酒儲(chǔ)能,舍得酒業(yè)總投資70.5億元增產(chǎn)擴(kuò)能項(xiàng)目。項(xiàng)目建成后,舍得酒業(yè)預(yù)計(jì)將新增年產(chǎn)原酒約6萬(wàn)噸,新增原酒儲(chǔ)能約34.25萬(wàn)噸,年新增制曲產(chǎn)能約5萬(wàn)噸。
④推動(dòng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制度的構(gòu)建,讓老酒生產(chǎn)進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代。
免責(zé)聲明:市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn),選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。
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