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40年品質(zhì)獨運(yùn),將波波匠15打造成為全國高端圈層的知名品牌!

醬酒經(jīng)過多年的發(fā)展,無論是從供給端還是從需求端來看,醬酒都還未達(dá)到產(chǎn)業(yè)飽和與市場飽和。2023年,醬酒在經(jīng)過了新一輪的發(fā)展與沉淀,已經(jīng)進(jìn)入了“品牌+品質(zhì)”的強(qiáng)分化之年,品牌化與品質(zhì)化成為了醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。

據(jù)了解,波波匠酒已在茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)深耕40年,并始終以穩(wěn)健的步伐,矢志不渝踐行“品質(zhì)+品牌”發(fā)展道路。而從最新的產(chǎn)品戰(zhàn)略中我們可以了解到,波波匠酒在2024年更加堅定不移地將超級大單品波波匠15打造成為全國高端圈層的知名品牌!

▲黔酒大師、波波匠酒業(yè)創(chuàng)始人董事長胡波

在與黔酒大師、波波匠酒創(chuàng)始人、董事長胡波的對話中我們可以知道,波波匠15的產(chǎn)品打造戰(zhàn)略,核心在于對“卓越品質(zhì)”的不懈追求。波波匠酒深知,唯有卓越的酒體品質(zhì),才能贏得消費者的信賴與市場的認(rèn)可。

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▲波波匠酒品牌超級大單品——波波匠15

為此,波波匠15在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格圍繞著“釀、選、儲、養(yǎng)、勾”五維一體生產(chǎn)策略,確保每一瓶波波匠15都以卓越品質(zhì)面向消費者朋友。

一、釀:優(yōu)質(zhì)基酒是波波匠15卓越品質(zhì)的基礎(chǔ)保證

①核心產(chǎn)區(qū):波波匠酒廠區(qū)位于茅臺鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū),有著得天獨厚的生態(tài)資源與釀酒環(huán)境,保證了波波匠15高端醬香酒的純正血脈。

②優(yōu)質(zhì)高粱:波波匠15使用的釀酒原料是貴州黔北特產(chǎn)的紅纓子糯高粱。為保證釀造原料的品質(zhì)與供應(yīng),波波匠酒自建萬畝高粱基地,從播種到收割,波波匠酒始終參與到高粱種植農(nóng)戶的生產(chǎn)過程中,從源頭上把控了紅纓子糯高粱的品質(zhì)。

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③優(yōu)質(zhì)大曲:曲為酒之骨,高品質(zhì)醬酒基酒的釀造必須選用6個月以上的成曲。波波匠酒也嚴(yán)格通過投入時間成本來獲得其優(yōu)秀的品質(zhì)。每一批曲塊踩制完成后,不僅需要入倉發(fā)酵40天,在拆曲后還需放置成曲庫內(nèi)二次發(fā)酵6個月以上,才可以送入釀酒車間打磨成粉使用。

④傳統(tǒng)工藝:波波匠15嚴(yán)守“12987”傳統(tǒng)大曲坤沙醬香釀造工藝,每一個釀造流程都精益求精,進(jìn)行精細(xì)化釀造基酒。并且波波匠酒在繼承“12987”傳統(tǒng)工藝精髓的同時,經(jīng)過不斷探索與創(chuàng)新,精心雕琢出波波匠酒獨有的“十全十美”釀造工藝,以匠人之心確保每一滴酒都是匠心之作!

⑤衛(wèi)生管理:除了以上釀造好醬酒的要素外,波波匠酒還進(jìn)行了嚴(yán)格的現(xiàn)場衛(wèi)生管理。嚴(yán)格做到釀酒現(xiàn)場衛(wèi)生干凈、整潔,防止基酒出現(xiàn)異雜味、泥臭味等。除此之外,波波匠酒自建洗衣房,并由專人每天清潔釀酒師衣物,保證釀酒師穿著整潔、衛(wèi)生,從細(xì)節(jié)做好釀造現(xiàn)場的衛(wèi)生管理!

二、選——選酒和盤勾決定了波波匠15高端醬香的基因

波波匠酒是茅臺鎮(zhèn)血脈純正的大曲坤沙醬香酒,所以在整個基酒一年的生產(chǎn)周期內(nèi)會取7輪次酒。據(jù)介紹,波波匠15只在這7個輪次的基酒中精選25%作為勾調(diào)用酒,從根本上就保證了波波匠15有卓越品質(zhì)的基因。

三、儲——足年份的儲存時間保證了波波匠15協(xié)調(diào)爽凈的口感

波波匠15的酒體在經(jīng)過勾調(diào)師精心勾調(diào)、反復(fù)品評后,會在陶壇內(nèi)遵循道法自然、四季變換的規(guī)律儲存8年以上,再加入多種15年以上老酒儲存1年以上,讓酒體充分融合,達(dá)到“醬香突出、陳香明顯”的特征。

四、養(yǎng)——融合更大比例的15年以上老酒調(diào)養(yǎng)

為保證波波匠15的卓越品質(zhì),波波匠酒在8年以上年份的主體酒中加入了更高比例的15年以上的老酒,用更高年份的老酒來調(diào)養(yǎng)、慢養(yǎng),讓波波匠15的酒體口感更加協(xié)調(diào)、醇厚豐滿。這也是波波匠15能夠躋身高端醬酒的必備條件之一。

五、勾——波波匠15是技藝與工匠精神完美融合

調(diào)酒師是醬酒的掌舵者。醬香酒品質(zhì)高低,取決于調(diào)酒師的技藝與品德。這就要求調(diào)酒師有匠心的情懷,有完備、科學(xué)的勾調(diào)系統(tǒng),有醬酒口感優(yōu)劣的平衡藝術(shù)。調(diào)酒師技藝與工匠精神的完美融合,才能夠釀造出高端優(yōu)質(zhì)醬酒。波波匠15由仁懷市24醬香酒評估大師之一的余興忠大師牽頭打造,將一生的經(jīng)驗與心血都融入到了波波匠15之中。

▲仁懷市24位醬香酒評估大師、波波匠酒總工程師:余興忠

值得一提的是,波波匠酒在將波波匠15打造成全國高端知名品牌的過程中,不僅僅只局限于波波匠15本身的品質(zhì)打造,還致力于醬酒文化的傳承與創(chuàng)新。

除了積極將醬酒文化、歷史文化等與醬酒相關(guān)的文化進(jìn)行宣傳分享。在企業(yè)內(nèi)也大掀“人人講好企業(yè)文化&酒文化”等醬酒文化學(xué)習(xí)之風(fēng),力求讓波波匠酒人都成為最懂醬酒文化的從業(yè)者,讓波波匠酒成為醬酒文化的傳承發(fā)揚(yáng)者。

▲波波匠酒品牌超級大單品——波波匠15

從這些方面我們不難看出,波波匠15是一瓶匠心好酒,也可以說它是醬酒文化的傳承。

2024年,隨著波波匠15品質(zhì)打造逐步邁入新的發(fā)展階段,我們相信波波匠酒也將在高端醬酒市場中書寫輝煌的篇章,為消費者帶來更多的驚喜和享受。波波匠15,期待與您共同見證品質(zhì)的力量!


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