“我一直密切關注以科技創新賦能食品制造業的高質量發展。”來自白酒科研一線的全國人大代表、舍得酒業生產技術中心酒體設計部酒體設計師陳柏蓉，去年首次當選全國人大代表，并就白酒科技創新和出海等方面提交了建議。今年，她將繼續聚焦食品制造領域科技創新，并準備提交關于食品制造業“智改數轉”等方面的建議，希望以白酒行業先行先試，帶動食品制造業整體數智化轉型改造。

探索“智改數轉”發展新質生產力，白酒行業先行先試

當前，中國食品行業正處于轉型與價值提升的關鍵時期。在消費升級、行業競爭加劇等因素影響下，加強食品制造行業的“智改數轉”工作，是提高行業競爭力和可持續發展的關鍵、是應對未來消費端需求個性化差異化的保障、也是行業保持對新技術創新敏感性的前提。

作為深耕白酒行業的科研人員，陳柏蓉深刻感受到“智改數轉”對白酒產業發展所起的關鍵作用。她表示：“‘智改數轉’不僅能夠幫助白酒企業顯著縮短研發周期、提高運行效率、改進產品質量，加速向價值鏈中高端躍升，還能延長、拓寬和挖深產業鏈，開辟白酒產業發展新領域新賽道，培育智能化產品、服務化延伸等各類新業態新模式。”

自去年履職以來，陳柏蓉一直致力于推進白酒產業的科技創新，助力推動生產工藝技術數字化創新、設施設備智能化，以及新品研發和產品品質提升。同時，她積極參加調研，收集食品制造行業在“智改數轉”方面的相關資料，深入思考食品制造行業的數智化改造方向。

基于實踐經驗和產業洞察，陳柏蓉計劃在今年兩會提出關于推動食品制造業的“智改數轉”工作的建議，圍繞構建行業追溯規范、打通行業數據資產、強化政策引導與人才培養、探索元宇宙等數字化技術應用等維度建言獻策。同時，鑒于白酒行業在過去十年信息化與數字化建設的大量投入和相對完善的基礎，她希望以白酒行業先行先試，推動食品制造行業深化智能化改造和數字化轉型升級。

復星、豫園戰略引領，舍得酒業助力酒業數智化轉型升級

近年來，在政策和市場需求的引領下，多家頭部白酒企業加速布局數字化、智能化轉型升級，并已初見成效，成為產業升級、產品提質、消費擴容的重要抓手。

作為中國名酒企業，舍得酒業在復星、豫園的科創戰略引領下，將“科創驅動”作為企業發展的置頂戰略之一。近年來，舍得酒業通過打造高能級研發團隊、創新數字化手段、開展智能化改造等措施，構建數智化管理系統提質增效，助推行業加速發展新質生產力。

在科研創新方面，舍得酒業與部分高校及研究機構共建了“中國舍得陳釀老酒研究院”“中國生態釀酒產業技術研究院”“四川酒糧產業技術研究院”三大產學研創新平臺，以科技創新持續賦能老酒品質提升。在生產方面，舍得酒業不斷優化立體倉庫、新型凈水車間、儲酒設備、灌裝設備等生產配套設施設備，打造智慧工廠升級智慧釀造。在消費者端，舍得酒業在行業率先推出“動態酒齡”，通過數字化手段實現酒齡的可視化、動態化、透明化，并基于區塊鏈技術在行業率先進行優質白酒全鏈路分級溯源體系的創新與落地，實現了舍得老酒從原糧、釀造、貯存、包裝、流通到消費等各個環節追溯閉環。

“智改數轉”是實現白酒產業高質量發展的必由之路。面對即將到來的兩會，陳柏蓉表示，全國人大代表使命在肩、責任重大，她將立足自身領域，聚焦社會關切，認真履職，為產業經濟的高質量發展積極貢獻力量。

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