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京兆劉福記北京烤鴨加盟連鎖店突破400+,多地現開業盛況

提到北京烤鴨,不得不提的就是烤鴨界的頭部品牌——京兆劉福記北京烤鴨。沉淀10年,京兆劉福記在全國各地開有眾多店鋪,全國連鎖門店突破400+家,憑貼心的服務和味道,贏得眾多的回頭客和獎項。近日,京兆劉福記北京烤鴨入駐江西省上饒市橫峰店,將地道京味帶給江西人民。

紅紅火火的宮廷大宅門設計美學,故宮紅墻面,復古國風花紋雕刻,隨處可見的京城范兒。恍如來到老北京宮廷,每一個小小的細節都會讓你感受到古代宮廷的奢華富貴。

為了食客們能嘗到地道的北京烤鴨,京兆劉福記優選地道肥美北京填鴨,味道醇厚,每一只鴨都嚴格控制4-5斤左右的體重,保證了烤鴨的品質和口感。填鴨經吹氣后皮肉分離風干足十幾個小時,才能滿足上爐條件。

京兆劉福記傳承了原始的燜爐烤制工藝,師傅們飽含經驗,技藝精湛,準確控制火候和時間,烤出多余油脂,烤出鴨肉清香,造就了一只只色澤紅艷的烤鴨。既不破壞烤鴨自身的營養,又增強了香味和鮮味,入口酥香,肥而不膩,肉嫩俱佳。

烤鴨七分在烤,三分在片。地道的北京烤鴨,要片108刀。京兆劉福記烤鴨師傅刀工精湛,根據鴨子的不同部位,將鴨皮、鴨腿、鴨肉先后片下。這么大一只鴨子,只見師傅手起刀落下,快速地直接根據不同部位片成2盒。

片到薄厚均一的烤鴨片,香氣撲鼻,油光潤澤,賞心悅目,配以荷葉餅、蔥、黃瓜、醬食之,腴美醇厚,回味不盡,每一口都品味出了層次感。

京兆劉福記北京烤鴨禮盒里還有一份椒鹽鴨架,別看鴨骨架的肉不多,但卻越啃越香,椒鹽味被包裹進每塊鴨骨架里,肉質有嚼勁,越吃越香,令人欲罷不能。

炎熱的夏季,也沒有擋住京兆劉福記北京烤鴨的開店步伐。據了解,除了江西上饒橫峰店,京兆劉福記還有多家門店正在籌備開業中,敬請期待。

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

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