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為進一步加強學校食堂食品安全風險監測，近日，岑鞏縣市場監管局開展了學校食堂食品安全風險專項排查。

督促學校及食堂承包方嚴格落實食品安全主體責任；督促學校落實食品安全校長（園長）負責制，壓實學校校長（園長）食品安全第一責任人責任，壓實經營者主體責任，要求立即對食堂食品安全進行全方位自查，規范食堂經營行為，全面落實“明廚亮灶”要求，嚴格踐行生命至上、服務至上的理念。督促各學校時刻繃緊安全這根弦，把食品安全牢牢記在心中，緊緊抓在手里。

強化隱患排查。縣市監局聯合縣教育局對全縣各級各類學校開展學校食品安全風險隱患排查工作，組織專項執法人員對各食堂督導檢查，對全縣所有學校食堂進行拉網式檢查，重點檢查學校食堂餐飲服務許可情況、從業人員健康體檢及培訓情況、查看是否嚴格落實食品原料的進貨查驗及索證索票制度，是否有超期、變質食品原輔材料、調味料，食品加工操作場所是否清潔衛生，食品留樣是否規范，餐用具是否清洗消毒，食品存儲情況和餐飲加工過程是否規范等方面，全面深入地開展食品安全專項整治工作。

此次專項檢查，累計出動執法人員21人次，檢查各類學校食堂和供餐餐廳37家。下一步，縣市監局與縣教科局將持續開展學校食堂食品安全風險排查工作，并嚴格督促學校落實主體責任，對食堂食品安全風險加大排查力度，為全體師生提供健康、安全的供餐環境。

通訊員 楊銳煊

編輯 姚瑤

二審 李昌焯

三審 張超

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