江南米道旗下“白色閃電”品牌成立于2021年11月 ，以傳遞“低GI健康生活米學”為核心理念，專注于低GI健康飲食研究。白色閃電的靈感來源于人們對“健康無負擔”的飲食追求，為年輕代消費者帶來健康優質的低GI大米產品及米制類食品，更提供不改變主食習慣的控糖飲食方案!

白色閃電于2022年4月啟動低GI產品認證申請，經過了產品原料、生產、放行檢驗等全流程質量管理體系評估、生產工廠現場核查并現場抽取樣品、在檢測機構進行人體臨床實驗等嚴格的認證流程，歷時2個月，于2022年6月順利通過美安康質量檢測技術(上海)有限公司(ACC)的認證，獲得低GI產品認證證書。ACC是上海自貿區擴區后引進的第一家外資研發檢測認證機構，是監督管理委員會批準的認證機構，也是國內實施低GI自愿性認證的認證機構。該認證一年有效，獲得認證之后，ACC還會對認證產品進行實時監控和檢查，如無問題每年進行認證更新手續，從而嚴格確保認證產品的質量。白色閃電通過低GI產品認證背書，無疑是行業機構對于白色閃電低GI產品的認可，也是對白色閃電專研低GI健康食品不懈探索成果的充分肯定。

白色閃電旗下系列產品始終以低GI為基礎，以輕卡為核心，致力于為年輕人群打造定制化健康生活方案，提供更優的健康飲食指導。倡導年輕代開啟低GI健康生活方式。

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