2022年8月8日，是個吉祥如意的好日子。當天，廣西彥鴻餐飲管理有限公司揭牌暨投產儀式，在綠城南寧隆重拉開序幕。愛民螺螄粉創始人唐彥鴻、黃愛民夫婦，以及來自社會各界精英和主流媒體記者等領導嘉賓，蒞臨現場共同見證了本次活動的高光時刻。

上午10:18分吉時，主持人正式宣布活動開始。公司董事長南雷進首先致歡迎辭。南雷進簡單回顧了愛民螺螄粉多年來的發展歷程，并對當天到場各位嘉賓，還有長期以來，一直支持愛民品牌的戰略伙伴、經銷商朋友，表示最熱烈歡迎和誠摯的感謝。南雷進表示，愛民螺螄粉砥礪前行，一碗粉在柳州市風靡四十多年，從當初不起眼的小小夫妻個體門店，到迄今邁入4.0時代，經過不斷摸索和創新，公司傾力打造出1000多平方米的中央廚房。從標準生產、系統化培訓、一站式門店經營指導，全方位服務客戶，在食材源頭嚴格把關，不惜高成本用料，最大限度保證食品安全，保持和弘揚柳州傳統美食文化，成為讓消費者心目中安心、放心的良心企業。

據介紹，創立于2020年的廣西彥鴻餐飲管理有限公司，旗下品牌“愛民螺螄粉”創始于1979年，是柳州市獨特品質的“三鮮螺螄粉”典型代表。彼時，改革開放的春風剛剛拂面，第一碗愛民螺螄粉就在柳州市五里亭的靠街鋪面誕生了。創始人唐彥鴻夫婦沿用柳州螺螄粉烹制手法，在原有螺螄高湯的基礎上，配以鮮豬肉、香菇、木耳、愛民特制醬料、小酸料，研發出具有一經問世便深受食客喜愛，成為上世紀八十年代龍城夜市必點的爆款小吃。

歷經數十載深耕打磨，昔日的個體化作坊模式經營，早已轉型成連鎖企業。目前，彥鴻旗下的愛民螺螄粉經過數十載深耕，已經遍布大江南北，品牌擁有17家直營門店，41家加盟門店，遍及國內的華南、華東、西南、西北4大區域8大城市，累計接待近千位意向客戶，愛民螺螄粉旗下產品年銷售7000萬碗，創年營業額1.2億，并創造了廣西螺螄粉行業單店2萬元日營業額的最高紀錄，為千萬客戶帶來了地道的柳州味兒。

儀式期間，廣西彥鴻餐飲管理有限公司法律顧問張相羽律師，也對愛民為期5年的維權官司進行了解讀，由于早期缺少維權意識，“愛民螺螄粉”商標遭到侵權情況嚴重，現如今廣西彥鴻餐飲管理有限公司成為“愛民螺螄粉”品牌唯一使用方，歷經艱難，愛民人依舊秉持做好一碗粉的初心，用心經營門店，走穩每一步。

在醒獅點睛和舞獅采青的開光盛典環節，前排嘉賓共同登臺，拿起手中的點睛之筆，為沉睡的雄獅點睛，同時也打開了30年歷史的工具箱記憶——愛民螺螄粉創始人唐彥鴻走上舞臺就坐，為二代傳承人授禮工具箱。從品牌創立之初，唐彥鴻老先生就開始使用工具箱，其最初是用于存放操作的湯勺、筷子、小鏟子等，后用來存放當日收益。30個春夏秋冬，工具箱一直伴隨著門店的發展壯大，見證了愛民老店的變遷和唐老的獨具慧眼，在柳州小吃歷史上堪稱是時代的物證。當天活動現場，唐彥鴻親自為二代、三代傳承人授禮牌匾，老人家希望兩位傳承人能秉持初心，經營好愛民品牌,傳承源遠流長的衣缽。之后，第二代傳承人唐俊、三代傳承人趙艷玲上前敬茶。

因為有明天，今天永遠只是起跑線，這是第三代愛民螺螄粉傳承人、廣西彥鴻餐飲管理有限公司總經理趙艷玲的座右銘。她自2010年進入螺螄粉行業，就開始學徒于唐彥鴻，經營門店10余年，現已開張數十家愛民門店，積累了豐富的米粉業運營經驗。

在接受媒體采訪時，趙艷玲十分感慨，她衷心感謝四十余載風雨兼程，這一路相陪而行的各位合作伙伴。而針對當下市面上的一些傳聞，趙艷玲強調，愛民螺螄粉從未改名，“愛民”這兩個字，就是創始人唐彥鴻當年以夫人黃愛民的名字來命名的。作為地道柳州味三鮮螺螄粉的獨創者，愛民螺螄粉曾勇奪南寧人氣種草榜TOP1，企業唯一秉承的初心，便是用心做好每一碗粉。身為一名女性傳承人，趙艷玲的愿景，是在自己手上將愛民品牌發展壯大，生意紅紅火火，客似云來，得到越來越多顧客的喜愛和認可，力爭打造成為廣西螺螄粉頭部品牌。

活動最后，是嘉賓集體剪彩。在“愛民”兩個行楷大字和彩炮的襯托下，“開業大吉”“生意興隆”“一帆風順”等條幅系列，在舞臺上華麗綻放；緊接著，愛民螺螄粉創始人唐彥鴻、公司總經理趙艷玲為本次儀式揭牌，在陽光的照耀下，銀光閃閃的招牌終于揭開面紗，意味著廣西彥鴻餐飲管理有限公司以首家螺螄粉品牌領航者身份，全方位落戶廣西首府。

最后，大家跟隨企業負責人，一起參觀位于南寧市麗匯科技工業園內的愛民螺螄粉生產基地，到場的與會者和媒體記者，紛紛拍照并合影留念，用鏡頭記錄下這個美好難忘的瞬間。

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