人生開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。食品行業關乎國計民生,是國民經濟的重要行業和保障民生的基礎性行業,具有舉足輕重的戰略地位和作用。其中,調味醬近年來產量持續上升,市場規模不斷擴大,已經成為國民經濟的重要增長點。

但目前來看,調味醬的供給體系總體出現中低端產品過剩,中高端和個性化產品供給嚴重不足的問題,巨大的消費需求亟待釋放。在如今我國經濟發展由量到質提升的重要階段,深入推進供給側結構性改革,已成為實現調味醬行業滿足消費新需求、健康長遠發展的必然選擇。為此,調味醬新銳品牌虎邦在近日召開戰略升級發布會,以“虎邦肉辣醬”的全新品牌定位開辟“肉辣醬”新品類,為調味醬行業拓展出一條明晰的新賽道,助推行業高質量發展,推動國民經濟增長。

“干飯剛需”催生百億市場,新需求倒逼供給側改革創新

近年來,隨著人民生活水平的提高和生活方式的轉變,百姓餐桌上必備的調味醬呈現明顯的消費升級趨勢,消費潛能不斷釋放,特別是占據整體調味醬類目比重80%的辣醬,憑借“辣、酸、香”三大容易讓消費者上癮并形成復購的因素,成為無數人的“干飯剛需”,是行業發展的重要增長點。據工信部數據顯示,2018年調味醬市場規模達400億,其中辣醬占比80%,且年增速保持在7%以上,未來發展潛力巨大。

但伴隨著消費升級,傳統單一的辣醬產品已不能滿足消費者的需求。疫情以來,消費者在家庭、外賣等消費場景下提出更多新的需求。在發布會現場,多棲明星、精通料理的精致生活達人葉一茜用親身經歷表示,自己家里就是無辣不歡,但單純佐菜的辣椒醬已經不太滿足當代年輕人的需求,他們更希望在辣醬里邊添加更豐富的內容物。她呼吁企業可以進行相關的研究變革,給喜歡吃辣的消費者更多更好的選擇。

里斯相關人員對此分析,由于生活方式和消費理念的變化,80、90后等年輕消費主力軍已經不滿足于素辣醬的佐菜功能,他們更注重辣醬內容物的豐富性、辣醬佐餐和攜帶的便利性,以及辣醬的整體品質等。然而現今市場上辣醬品類的分化始終模糊,產品同質化嚴重,入場企業眾多,品質參差不齊,消費者的需求并未得到完全釋放。

新的需求催生新的供給,供給側結構性改革創新成為行業發展的必然選擇。對于趨于飽和的辣醬市場,橫向發展難以突圍,深入洞察消費者需求,垂直挖掘細分賽道是更好的選擇。

虎邦相關人員指出,辣醬從用途上分,大致可以分為佐餐的辣醬和佐菜的辣醬。目前辣醬行業的龍頭老干媽,產品功能更多集中在佐菜上,但80、90后的消費者們在新的用餐場景下,更需要美味、方便的佐餐產品。在這一領域,現在還沒有專精的品牌出現。

創建“肉辣醬”新品類,虎邦發布全新戰略定位

發現新特性,創建新品類,貼合消費升級趨勢下的需求,虎邦發布全新戰略定位,開創“肉辣醬”新品類,為消費者帶來“有肉才更香”的辣醬佐餐全新體驗。

據了解,通過對全國消費者進行口味調研,虎邦對肉辣醬原材料進行精心篩選,對肉與辣醬的配比進行嚴苛的配比和口感實驗調配出鮮椒與牛肉的黃金配比,使口感更加飽滿,讓消費者吃得更香。同時,虎邦更注食材品質和工藝上的把控,從全球精選優質牛肉,辣椒采自自有無公害綠色基地,堅持鮮辣椒為原料,采用新鮮熬制工藝,小火慢熬,熬出紅油熬出香,相比其他品牌辣醬更低鹽少油,在保證口感的同時,也保證營養。此外,新的產品也將延續使用虎邦開創的15g條狀和30g“酸奶”包裝設計,為當下年輕人帶來更好的一人食時尚體驗。

不僅如此,虎邦在產品升級的基礎上,重磅更新品牌定位和形象,將“虎邦肉辣醬”作為新的品牌名稱,全身心投入“肉辣醬”新賽道,致力將虎邦打造成肉辣醬第一品牌。

虎邦肉辣醬創始人表示,自品牌創立以來,虎邦就堅持“與競爭對手不同”、“和過往不同”的創新精神,以此在這個集中度極高的行業里,發掘出外賣、電商、一人食小包裝等機會,躋身行業頭部品牌。此次品牌煥新,也是對這種創新精神的貫徹和企業戰略的堅定執行,無論前途如何,虎邦都將堅持這種“奮不顧身”的勇氣,給消費者帶來更香的體驗,為市場打開新的格局!

事實上,通過對品牌的細分定位,虎邦肉辣醬的消費場景將更加聚焦,與老干媽等現有辣醬品牌得以形成區隔,擺脫辣醬行業現有的“一強多弱”局面,以新的品類樹立新標桿,占領消費者心智。

更聚焦的品類也將對行業產生更強的沖擊,虎邦對肉辣醬品類的不斷深挖,從配方、原料質量、制作工藝等全方位進行把控,也將更好地推動產品、產業往高品質、更營養、更多樣化的方向轉型,逐漸推動辣醬行業打造出新的有力增長點。

多品牌組合“真香聯盟”,構建美食經濟共同體

除了全新的品牌和產品,發布會現場,虎邦肉辣醬還邀請永和大王、老娘舅、鄉村基等餐飲行業的新銳品牌成立“真香聯盟”,打造“美食經濟共同體”,共同致力于“構建人類美好飲食文化”。

企業代表們表示,“真香聯盟”將強強聯合,在產品研發、質量把控、消費體驗等方面加強合作、不斷創新,給企業自身帶來利益的同時,也希望能為當地市場帶來新的機會,以自身作為最響亮的名片,切實促進地區經濟發展。

活動現場真香聯盟與明星葉一茜合影

民以食為天,小小的一罐辣醬在生活中或者并不起眼,但在滿足人民美好生活需求的過程中起著獨特的作用,隨著食辣人群的增加、地區的擴大,辣醬市場的需求量仍將保持較快增長的趨勢,也將衍生出多的需求,這倒逼著企業不斷創新,從產品品類、原料、研發投入、技術、等方面入手進行改革,滿足消費者需求,提升企業自身競爭力。虎邦肉辣醬的品牌升級,只是我國各行各業以創新推動供給側結構化改革的一個縮影,未來還將有更多的企業加入,以創新培育經濟發展新常態下的新動力,推動國民經濟健康可持續高質量發展。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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