全球益生菌產業蓬勃發展，市場規模突破500億美元:隨著消費者對益生菌產品認知的增強,益生菌市場不斷擴大，益生菌產品不斷涌現。然而，往更深層次的思考，益生菌的火熱到底是一種真正的需求，還是僅僅一種時尚?今天就讓我們一起來共同探討這個話題。

益生菌，相信大家都聽說過，但是益生菌到底是什么還是有很多人都不是太清楚，益生菌Probiotics來自于希臘文字Pro-life---“專管生命”之意。

所謂益生菌(Probiotics)，是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮對腸道有益作用的活性有益微生物的總稱。

那么，為什么人們一直追求消化健康?對于消費者來說，吃進的東西希望能夠消化和吸收，這是他們對食品最基本的概念。

其實，從科學角度，對消化健康和腸道菌群的研究也越來越多，不斷地強調為生態系統的重要性，以及他們對于總體健康的積極影響作用。總結來說，有兩點∶腸道菌群是第二大基因，以及腸道菌群和腸道是第二個超級器官。所以說，在歐洲很多家庭都常備益生菌，因為腸道細菌原生態的平衡與否，牽動著人體健康，一旦腸內的益生菌增加，害菌就會減少。

益生菌的作用

1、益生菌有緩解乳糖不耐癥狀，促進機體營養吸收的作用

益生菌有助于營養物質在腸道內的消化。它能分解乳糖成為乳酸，減輕乳糖不耐癥。雙歧桿菌和乳酸桿菌不僅可以產生各種維生素如維生素B1、B2、B6、B12、煙酸和葉酸等以供機體所需，還能通過抑制某些維生素分解菌來保障維生素的供應。另外，雙岐桿菌還可以降低血氨改善肝臟功能。

2、益生菌有整腸作用，調整微生態失調，防治腹瀉

益生菌活著進入人體腸道內，通過其生長及各種代謝作用促進腸內細菌群的正常化，抑制腸內腐敗物質產生，保持腸道機能的正常。對病毒和細菌性急性腸炎及痢疾，便秘等都有治療及預防作用。益生菌和很多慢性胃炎，消化道潰瘍等消化道疾病有密切的關系。一部分的益生菌能抗胃酸，粘附在胃壁上皮細胞表面，通過其代謝活動抑制幽門螺旋桿菌的生長，預防胃潰瘍的發生。

3、益生菌能代謝產物產生生物拮抗，增強人體免疫力

益生菌可產生有機酸、游離脂肪酸、過氧化氫、細菌素抑制其它有害菌的生長;通過“生物奪氧”使需氧型致病菌大幅度下降，益生菌能夠定殖于粘膜、皮膚等表面或細胞之間形成生物屏障，這些屏障可以阻止病原微生物的定殖，起著占位、爭奪營養、互利共生或拮抗作用。并可以刺激機體的非特異性免疫功能，提高自然殺傷(NK)細胞的活性，增強腸道免疫球蛋白IgA的分泌，改善腸道的屏障功能。

4、益生菌對高血壓的效果

乳酸菌產生的某些物質如γ-氨基丁酸(GABA)具有降低血壓的功效。還有一部分的益生菌能特異分解乳蛋白(酪蛋白)，產生具有抑制引起血壓上升的酶(血管緊張素轉化酶，ACE)活性的多肽(如VPP和LPP)。常期飲用含有這種活性多肽的酸奶有防止高血壓的效果。

5、益生菌有預防陰道感染的作用

不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用。它可以通過降低pH值來抑制有害細菌的生長。還可以通過與有害細菌競爭空間和資源而遏制它們。

6、益生菌有緩解過敏作用

過敏是一種免疫疾病，是人體內免疫功能失調出現不平衡的狀況。有過敏體質的人當外來物質或生物體刺激免疫系統產生免疫球蛋白(IgE)數量過多，使其釋放出一種叫組織胺的物質從而引發過敏癥狀。益生菌療法是目前國內外流行輔助治療過敏的有效方法之一。能利用益生菌調節體內免疫球蛋白(IgE)抗體，達到緩解過敏的免疫療法。

7、益生菌能降低血清膽固醇

可能與其調節和利用內源性代謝產物并且加速短鏈脂肪酸代謝有關。雙歧桿菌、乳桿菌的微生態制劑，服后可使膽固醇轉化為人體不吸收的糞甾醇類物質。從而降低膽固醇水平。

8、益生菌能預防癌癥和抑制腫瘤生長等

乳酸桿菌能提高巨噬細胞的活性，并能防止腫瘤的生長。益生菌可抑制腸道內某些酶的活性，如β-葡糖乙酸酶、β-葡糖醛酸酶、尿素、酶、硝基還原酶、偶氮還原酶等。這些酶可能參與腸道內致癌物的形成。膽鹽經腸道碰到有害菌可能發生解離，就會產生致癌物質，容易引起腸癌。但益生菌可以抑制有害菌，即使有膽鹽的存在，致癌率也大大降低。

益生菌是對于人體非常有利的一種菌群，但是要注意，目前市場上的益生菌品牌琳瑯滿目，質量層次參差不齊，購買前一定要了解關鍵的一些指標，才能選到合適自己的益生菌產品。

那到底應該如何選購益生菌呢?

先看菌株，確定身份選益生菌產品先看它的菌株成分，一定要注意成分菌株名稱末尾的編碼，比如植物乳桿菌LP28，這個LP28相當于這株菌的身份證，代表它的來源和功效作用都是可考證的。簡單理解就是：菌株編號是菌株安全與菌株健康功效的有效保證。

看菌株活性如何，是否耐受胃酸膽汁存活通過率高。口服補充益生菌，在進入腸道前需要先經過胃酸和膽汁，而大部分菌種是不耐受胃酸和膽汁的，所以很多益生菌在經過胃酸和膽汁時已經被大量滅活，根本無法保證足夠量級活著進入腸道，也就起不到應有的調理作用。所以要選擇有專利號的菌株，有科學研究論證及臨床驗證，益生菌在通過胃酸和膽汁環節的存活率。這個存活率直接影響補充益生菌的效果，最好提前了解清楚。

了解多菌共生發酵技術，益生菌是一個產品，而發酵是指一種工藝或過程，它可以為益生菌的健康功效插上飛躍的翅膀。首先，發酵的過程將大分子轉化為小分子，使得發酵后的產品更容易被吸收，提高了營養素的利用程度。其次，發酵過程產生很多酸，本身讓腸腔保持弱酸性，有助于調節腸道菌群，而健康的腸道幫助人們更多吸收營養物質。第三，發酵過程也可以產生很多的營養物質，其中就B族維生素在發酵過后利用度就明顯增加很多。第四，發酵促進了良好而獨特的風味的形成，為產品帶來了美味口感，更能滿足消費者對于愉悅口感和風味的需求。

4、看活菌量益生菌，只有足量活菌進入腸道才有效果。腸道里的細菌數以兆計，補充量少了起不到作用，每天補充20億左右活的益生菌進入腸道，被普遍認為是維持腸道正常菌群的最低限;每天補充100億左右活菌進入腸道，才會出現比較明顯的調理意義。所以益生菌產品活菌量是一項重要指標。

5、看包裝，首選凍干技術獨立包裝，在不損傷生物組織和細胞結構特征的前提下，使其快速進入休眠狀態，更低溫、更快速的凍結菌體保存益生菌活性，有效保護了成分的穩定性。同時在不借助防腐劑保持菌的活性的同時，增加易撕膜方便食用，使菌粉以及其他成分在遇水后再次被激活，讓益生菌可以活著到達腸道。

看是否含有益生元。這是給益生菌提供“食物”，是益生菌的養料。如果益生菌產品中額外含有益生元的產品，如FOS(低聚果糖)、低聚異麥芽糖、菊粉、乳果糖等，能增強益生菌的功效。

看成分，選擇中西結合，添加對益生菌起到相輔相成的中藥成分，如：茯苓、山藥、葛根等，因為一方水土一方人，不同地域的居民腸道菌群結構是不一樣的，中國人腸道菌群宜考慮添加中藥營養成分，藥食同源，所以中西醫藥緊密結合，多種藥食同源、協同推進，無副作用，是適合長期食用的益生菌，符合中國營養健康品標準，更高效。

看生產廠家，如今可以購買益生菌的渠道很多，品牌很多，所以消費者們一定要要擦亮眼睛，注重產品的口碑，最靠譜的方法就是選擇有實力的生產廠家，通過國家或國際等多項硬指標，比如GMP、HCCP、ISO、FDA、高新企業認證等等。

總之，益生菌產品的流行與人們對它的火熱，確實是有科學依據與論證的，但如何選購好的益生菌產品才是時下人們更應該學習的。希望您閱讀本文后可以有所收獲!

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

關鍵詞：