7月30日，東方集團股份有限公司（600811.SH）旗下全資子公司哈爾濱福肴食品有限公司（簡稱“福肴公司”)年產5000噸高水分植物蛋白肉項目建成盛典，在黑龍江省哈爾濱市方正縣舉行，方正縣縣委書記鄭偉、縣長張英俊等政府領導，東方集團股份有限公司董事長兼總裁孫明濤等公司領導，共同出席活動。福肴公司生產工廠的建成，標志著中國企業自主研發的第一條高水分植物蛋白肉產線正式落成，福肴公司也成為截至目前中國唯一全產業鏈高水分植物蛋白肉解決方案供應商，在食品行業率先以實際行動呼應國家“碳中和”目標。

到場來賓合影留念

福肴公司是國內最早開始進行高水分植物蛋白肉研究應用的企業，采用雙螺桿高水分擠出技術，對植物蛋白進行加工調理，使其質構、風味接近動物肉的形態、口感，利用獨有的高水分基材特點，開發出零膽固醇、低脂肪、高蛋白的高水分植物蛋白肉產品，已形成的產品線有：植物蛋白肉水餃、小酥肉、獅子頭、肉丸、肉餡、雞肉棒、牛肉餅、炸雞塊等。

福肴公司作為大豆產業食品深加工的企業之一，所申報的“高水分植物肉”項目，已入選2021年黑龍江省重大科技成果轉化項目，是17個項目里唯一一個食品項目。

“植物蛋白肉”遇到“碳中和”——食品領域新機遇

民以食為天，食品行業長久以來支持著人類的健康生活。從畜牧業養殖到肉制品加工的產業鏈環節，都產生了大量溫室氣體排放。據聯合國相關報告，畜牧業是許多生態系統乃至整個地球的主要壓力源，是溫室氣體的最大來源之一；隨著人口增長和飲食結構向肉類傾斜，預計未來幾十年全球食品消費增速高達70%，因此滿足人類基本需求的同時、推動農業食品行業碳減排，可謂挑戰巨大。

植物蛋白肉進入消費者市場，不僅能夠緩解肉類供應壓力，還能夠助力實現“碳中和”目標。據中金公司報告，若公眾能夠在滿足人體均衡營養的前提下優化膳食結構，即可在2030年降低當年碳排放6621萬噸，這是完成我國2030碳達峰和2060碳中和目標中的重要組成部分。據眾誠智庫發布的“碳中和技術路徑圖”，“人造肉”是食品行業碳中和技術變革的唯一主題，其中植物蛋白肉是人造肉最主要的細分品類。

福肴公司植物蛋白肉佳肴宴

東方集團積極響應國家號召，扛起綠色經濟大旗，致力于食品行業節能減排，涉獵植物蛋白肉領域十余年，累計已獲得和在申請中的國家發明專利共計11項。福肴公司通過研發和生產高水分植物蛋白肉，減少肉類消費，降低畜牧業碳排放，為食品安全、環境保護貢獻力量。此外，東方集團與中國植物蛋白肉第一品牌“珍肉”達成戰略合作，聯袂推出“東方珍肉”品牌，打造專供餐飲行業的植物蛋白肉供應商品牌。

哈爾濱福肴食品有限公司工廠

糧頭食尾、農頭工尾——東北沃土上的食品深加工標桿

東方集團在糧食第一大省黑龍江，長期支持開發技術含量高、市場前景好的高附加值農產品。在“糧頭食尾”“農頭工尾”重要指示精神的指引下，公司力求通過食品深加工的加持，延長農產品產業鏈，讓黑龍江的大豆田、稻田、玉米田、稻米田、蘑菇林，變成真正的金山銀山。

福肴公司所生產的高水分植物蛋白肉產品，以黑龍江寒地黑土生長出來的綠色非轉基因大豆、玉米、富硒稻米、野生蘑菇等優質農產品為主要原材料。在國家政策的大力支持下，在健康飲食和營養均衡的倡導下，福肴公司高水分植物蛋白肉生產線作為食品深加工的標桿項目，有望擁有快速發展的良好環境和規模巨大的市場空間；隨著植物蛋白肉的銷量不斷攀升，當地農產品需求量也將會顯著增加，福肴公司有望帶動農產品上游的農業增效和農民增收。

福肴公司高水分植物蛋白肉工廠，設備安裝和帶料調試業已完成，8月正式投入生產，年產量為5000噸；計劃總投資1.57億元，將在未來三年持續投入研發和擴大產能。

立足于可持續發展，專注于健康與美味。未來，福肴公司將繼續專注于高水分植物蛋白肉產業，依托科技創新，出品更加優質的高水分植物蛋白肉產品，提升市場份額，為中國食品深加工領域的創新發展，以及實現我國“碳中和”偉大目標，貢獻來自企業的堅實力量。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

關鍵詞：