據(jù)第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心報告顯示，2020年新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模突破3.4億人，市場規(guī)模突破1000億元。

新式茶飲是指以優(yōu)質(zhì)茶葉、新鮮牛奶、各種新鮮水果等調(diào)制而成的茶飲。近些年，新式茶飲備受資本市場熱捧，在這條火熱的賽道上，更是誕生了“全球茶飲第一股”——奈雪的茶。

奈雪的茶成立于2015年，在深圳開設(shè)首家門店，2017年12月，品牌開始走出廣東地區(qū)，正式開啟“全國城市拓展計劃”。截至今年五月，奈雪的茶至今已在國內(nèi)外70多個城市擁有560多家門店。

與傳統(tǒng)飲品相比，新式茶飲對原材料的選擇更為重視。自2018年以來，奈雪的茶總計推出了約60種季節(jié)性產(chǎn)品，核心菜單有超過25種經(jīng)典茶飲及超過25種經(jīng)典烘焙產(chǎn)品。奈雪的茶作為新式茶飲的龍頭，在原材料方面也是做到了“死磕”的程度。據(jù)招股書顯示，奈雪的茶最高成本來自食材原料，該項開支的比重持續(xù)維持在30%以上，最高達(dá)到37.9%。奈雪“一杯好茶”的初心，從成立以來就一直都從未改變。

如今，新式茶飲已經(jīng)邁向了“數(shù)字化”3.0階段。數(shù)字化3.0階段區(qū)別于前兩個階段，更加注重數(shù)字化運(yùn)營和用戶體驗感的創(chuàng)新。而在這一方面，近些年，奈雪的茶也開始向數(shù)字化布局進(jìn)攻。

2019年底，奈雪開始搭建會員體系，通過會員積分、商城、券包、電子心意卡、拼單等多項功能讓整個會員體系形成閉環(huán)。截至最后可行日期，奈雪會員數(shù)超過3500萬，線上訂單收入占比近七成，自營小程序（私域流量）訂單迅猛增長。目前，奈雪的系統(tǒng)都是由IT團(tuán)隊自研，門店管理、訂貨、排班都已實(shí)現(xiàn)自動化，大幅度降低了門店運(yùn)營的難度，對生產(chǎn)的人效有極大提升。奈雪的茶創(chuàng)始人彭心也曾表示：“我們在數(shù)字化、供應(yīng)鏈等方面做大量的投入，都是為了未來的長遠(yuǎn)發(fā)展做準(zhǔn)備。”

作為“全球茶飲第一股”登陸港股市場，奈雪的茶迎來了一個新的征程。對于一個高速成長中的公司，未來奈雪的茶將怎么代表中國茶走向全球，在這個千億規(guī)模的市場里，奈雪將帶來什么新突破，我們可以拭目以待。

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