7月13日上午，2021年生態文明貴陽國際論壇“智慧助力農業創新·綠色引領產業未來”主題論壇在貴陽舉辦，愛爾蘭食品局代表蘇禮文發表演講《綠色本源——愛爾蘭實現可持續食品生產的國家路徑》，并接受論壇新聞中心的專訪。蘇禮文表示，這是他第一次來到貴州，他發現貴州和愛爾蘭很像，愛爾蘭也有超過80%的土地被綠色植物覆蓋，“可持續發展對我們來說是非常重要的話題”。

7月13日，愛爾蘭食品局代表蘇禮文接受2021年生態文明貴陽國際論壇新聞中心專訪。

蘇禮文認為，農業發展非常重要，是氣候變化的一個重要因素，“必須增加糧食產量，同時減少農業對氣候的影響”。他說，十年前愛爾蘭發起了全球第一個國家可持續食品生產項目“綠色本源”（Origin Green），希望將政府和企業、農民和零售商連接起來，實現可持續生產的共同目標，目前愛爾蘭超過90%的農場參加了這個項目。

“我們派人去農場，通過水、電、土壤管理等系列指標，衡量和監控農場在可持續性方面的表現。”蘇禮文介紹，當地農民接受可持續發展方面的個性化指導，每隔18個月都會接受第三方的獨立審查，并會收到反饋報告，農民據此了解自己在可持續發展方面做出了什么改變，以及改進后可以創造怎樣的經濟效益。

蘇禮文指出，“綠色本源”本質上圍繞三個方面開展：工廠的效率、社會責任和原料來源。因此，愛爾蘭要求參與“綠色本源“的企業必須提交3-5年的可持續性的計劃，這個計劃涵蓋原材料的采購，生產過程中的能源使用和廢水的排放，以及產品開發中的健康和營養性。目前，“綠色本源”已經和15個聯合國可持續發展組織建立了綠色聯盟。蘇禮文坦言，到目前為止，他們學到的關鍵在于“你必須團結所有人，不能依賴一家公司”。

談到氣候變化，他認為這是一個全球性的問題，“如果想要在全球范圍內產生影響，我們必須共同努力，分享最佳做法。”他希望愛爾蘭的做法能給大家帶來更多啟發，也希望與世界各地的國際合作伙伴合作并交流，一起實現更美好的發展。

今年是蘇利文在中國生活的第九年，他非常喜歡中國，認為這里歷史悠久，文化豐富，“食物很棒，我們能看到食物的原料以各種不同的方式在制作，不同的省份有不同的烹飪風格。”他表示，愛爾蘭希望和中國進行更多的合作，“中國是一個非常重要的市場”。

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