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根據(jù)CBNDATA聯(lián)合美團與上交大文化創(chuàng)新與青年發(fā)展研究院發(fā)布的《2023中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，北上廣深蓉五大城市咖啡消費人群訴求中減脂、營養(yǎng)健康成為主要的訴求，咖啡從飲品健康趨勢的競爭中脫穎而出并獲得青睞。

近日，瑞幸咖啡宣布啟動“瑞幸咖啡健康中國行”(下簡稱“健康中國行”)，本次活動依托健康理念吸引了大批消費者參與，瑞幸咖啡也借此向廣大消費者傳遞咖啡健康的知識與理念，倡導咖啡的健康生活方式。

作為世界上最為流行的飲品之一，人們在享受咖啡的醇香時也收獲了咖啡的益處。北京大學公共衛(wèi)生學院教授馬冠生在微博指出，除了提神醒腦，咖啡對健康還有很多好處。例如減脂、護肝、抗氧化。多項研究顯示，飲用咖啡能提升脂肪氧化率、促進體重的減少和體脂的降低，同時幫助提升運動耐力和反應敏捷性；運動前半小時喝一杯咖啡，脂肪燃燒效率約提升10%-30%；每天多喝1杯咖啡，肝癌風險降低15%，每天喝2杯以上咖啡可顯著降低肝癌和肝硬化的發(fā)病風險；每天攝入量3杯以上，可顯著降低脂肪肝發(fā)病風險；每100ml咖啡抗氧化成分含量與每100g草莓抗氧化成分含量相當。

但研究也表明，現(xiàn)磨咖啡盡最大可能保留了咖啡的口感和屬性，相對其它形式咖啡飲品更加健康，一杯高品質的現(xiàn)磨咖啡飲品更為重要。基于此，瑞幸咖啡多年來持續(xù)深耕咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，致力于提供高品質的咖啡飲品。同時為了豐富年輕消費人群的咖啡口感選擇與健康之間的平衡需求，結合研發(fā)水平和特殊工藝，最大限度避免攝入更多的糖分與熱量。

“瑞幸咖啡健康中國行”立足于“專業(yè)、年輕、時尚、健康”的品牌主張，是瑞幸咖啡品牌健康工程的長期重點項目。作為國內門店規(guī)模最大的咖啡零售品牌，瑞幸依托萬家門店和持續(xù)新品在培育消費者咖啡飲用習慣時，也在傳遞健康的生活理念。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出：中國咖啡行業(yè)缺少基于咖啡健康功能的市場教育，大部分消費者對咖啡作用的認知不足，沒有形成正確、合理、健康地咖啡飲用方式。瑞幸咖啡發(fā)起的健康中國行項目將有助于推動中國咖啡市場的健康教育，也將進一步促進咖啡消費市場的增長。

目前，瑞幸咖啡先后在上海和杭州發(fā)起“ColorRun咖啡健康跑”活動，吸引了社會各界人士的踴躍參加。未來“瑞幸咖啡健康中國行”還將陸續(xù)登陸其他城市。

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