“工匠精神”是一種職業(yè)精神，它是職業(yè)道德、職業(yè)能力、職業(yè)品質(zhì)的體現(xiàn)，是從業(yè)者的一種職業(yè)價值取向和行為表現(xiàn)。全國人大代表、上海社會科學(xué)院副院長張兆安認(rèn)為，歷史悠久的我國老字號企業(yè)在其發(fā)展過程中，積淀了厚重的文化元素和工匠基因，是弘揚工匠精神的重要平臺，理應(yīng)成為中國工匠的代表。建議引入競爭機(jī)制，優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)，同時，導(dǎo)入工匠機(jī)制，增強(qiáng)市場優(yōu)勢，并且，針對工匠技藝，設(shè)立傳承制度。此外，強(qiáng)化政策扶植，鼓勵創(chuàng)新發(fā)展。

新中國成立初期，我國大約擁有“中華老字號”16000家;1991年原國內(nèi)貿(mào)易部的老牌企業(yè)全行業(yè)的認(rèn)定中，有1600余家老牌企業(yè)被授牌;至2006年商務(wù)部重新認(rèn)定時，第一批中華老字號的數(shù)量僅有434家。張小泉、五芳齋、吳裕泰、咀香園、趙李橋、玉川居、蓮香樓、新新麻糖、鳳城老窖等，這些耳熟能詳?shù)钠放茖嶋H上都頭頂“老字號”的光環(huán)。但是，在歷史洪流行進(jìn)中，一些老字號難敵激烈競爭而逐漸衰落，還有一些隨著時間流逝已經(jīng)銷聲匿跡。

在張兆安看來，這背后有三大原因。一是缺乏人才競爭意識。老字號企業(yè)多為中小企業(yè)，以前大都在國有體制內(nèi)，缺乏市場的歷練和熏陶，市場競爭意識較弱。政府雖然為這些老字號企業(yè)搭建了新的市場平臺，創(chuàng)設(shè)了新的市場窗口，但僅靠政府政策扶植，沒有企業(yè)內(nèi)部競爭機(jī)制的推動，沒有專業(yè)工匠的脫穎而出，難以激發(fā)老字號企業(yè)的活力。

二是缺乏自主創(chuàng)新意識。面對當(dāng)下網(wǎng)購以及海內(nèi)外海量新消費品的沖擊，不少老字號企業(yè)缺乏創(chuàng)新思維，打著老祖宗的金字招牌，抱殘守缺地以不變應(yīng)萬變，經(jīng)營模式相對固化陳舊，營銷渠道不暢，商品同質(zhì)化趨勢嚴(yán)重，產(chǎn)品和經(jīng)營模式乏善可陳，難以吸引優(yōu)秀專業(yè)人才，導(dǎo)致消費群體萎縮，市場邊緣化。

三是缺乏市場引導(dǎo)機(jī)制。部分老字號企業(yè)對在持守傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上如何適應(yīng)新的市場環(huán)境缺乏引領(lǐng)，經(jīng)營較為盲目。其背后反映的是政府部門在確保老字號企業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢，引導(dǎo)企業(yè)發(fā)揮自身工匠優(yōu)勢，創(chuàng)新經(jīng)營等方面存在一定短板。

為此，張兆安建議，首先加大老字號企業(yè)的品牌和市場宣傳，吸引海內(nèi)外職業(yè)經(jīng)理人、專業(yè)工匠、技術(shù)能手加入老字號企業(yè)，對個別能力匱乏的老字號企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行騰籠換鳥，確保老字號企業(yè)的專業(yè)性、特色性，從而名副其實，使之成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一塊“金字招牌”。

2017年1月，商務(wù)部等16個部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)老字號改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出支持老字號企業(yè)與職院校合作共建“工匠創(chuàng)新工作室”和“工匠教學(xué)基地”，鼓勵老字號技藝傳承人到學(xué)校兼職任教，授徒傳藝等一系列培育和弘揚工匠精神的鼓勵政策。

“相關(guān)職能部門應(yīng)加快政策落地，將專業(yè)‘工匠’納入政府人才庫，在戶籍、市場準(zhǔn)入等方面構(gòu)建激勵機(jī)制，鼓勵其通過專業(yè)工作室、師徒傳承等方式嫁接老字號企業(yè)，引導(dǎo)老字號企業(yè)注重技藝傳承和特色弘揚，回歸專業(yè)化、特色化，在細(xì)分市場上贏得新的優(yōu)勢地位。”張兆安稱。

同時，他建議建立傳統(tǒng)工匠技藝知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度、瀕臨失傳的傳統(tǒng)工匠技藝搶救制度、優(yōu)秀民間傳統(tǒng)技藝表彰獎勵制度、名品優(yōu)品特品甄別追究制度。

此外，老字號能否持續(xù)保值乃至增值，取決于老字號企業(yè)能否與時俱進(jìn)。張兆安建議強(qiáng)化政策扶植，鼓勵老字號企業(yè)發(fā)揚工匠精神，運用工匠特色優(yōu)勢在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)、體驗經(jīng)濟(jì)等新經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域有所創(chuàng)新、有所突破。鼓勵生產(chǎn)企業(yè)大膽創(chuàng)新，以市場上功能領(lǐng)先的進(jìn)口產(chǎn)品為目標(biāo)，積極研發(fā)新功能，最終趕超外國產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞： 老店 張兆安