（導讀）伴隨著新零售這陣熱風，餐飲細分領域的湯品市場先后傳出了好消息，讓不少資本的目光瞄向了湯品類，已于本月19日落地第一家門店的新銳廣式老火靚湯品牌——壹品湯正式加入新零售＋湯品這個矩陣中。

因為愛情     開啟美麗湯品夢想

12年前一個剛剛從山西師范大學漢語言文學專業畢業的文科男，因為內心中的不安分因子，不顧家人的反對，毅然決然的選擇了銷售這條與專業截然不同的道路。這很難從身穿白色T恤、黑色休閑褲、運動鞋，帶著一副黑框眼鏡一臉文質彬彬的壹品湯總經理祝何濤身上看出來，因為他看上去是如此的溫潤如玉。

在經過了8年銷售行業的磨礪之后，出于對自己未來的人生考量，他離開了待遇良好的前公司，開啟了自己的創業生涯。個人的創業是充滿了艱辛的，鑒于自身的經歷，他涉足了家居、餐飲、便利店等各類行業，其中有成功也有失敗，但生活還算是比較順利。

但在祝總的內心深處一直對廣式老火靚湯有一份特殊的感情，這一切都源自于他摯愛的妻子，妻子是他的大學同學，一位典型的潮汕女性，溫柔、顧家、內斂、含蓄是她的標簽，在工作拼搏期每當祝何濤在家工作到轉點的時候，總會有一個身影默默地端上一碗榴蓮排骨湯在書桌上。

那時的妻子留著一頭的黑直長發，總是穿著一身粉紅的睡衣在深夜十一點半左右為我端上一碗榴蓮排骨湯。“大多數潮汕人天生就偏愛水果之王榴蓮，每天老婆都會在晚上七點左右開始處理榴蓮和排骨，然后經過三、四個小時的燉煮，用白色的陶瓷碗將它舀起，再待它擱置成適合的熱度，端到我咖色的書桌上。”祝總回憶說。

從那時起祝總就萌生了想要做湯的想法，那些湯與他而言早已不僅僅是給他補充能量的食物，更是妻子對他的深情厚誼。他不止一次對那個為他煲湯的人說，“總有一天，我要將燉湯做成事業，我要用一盅盅精心制作的、有溫度的燉湯來慰藉所有徘徊在路上的年輕人。”懷抱著這樣湯品夢，因緣際會下在2017年祝何濤和魔豆GOGO開啟了聯合創業的生涯，做出了屬于他和妻子的壹品湯。

因緣際會      聯合創業筑夢湯品

一次偶然的機會他參加了魔豆的聯合創業宣講會，知道該公司準備孵化一個有關湯品的項目。之后深入了解了聯合創業這種模式，并對此產生了濃厚的興趣，主動聯系魔豆的工作人員，對這個項目做了進一步的了解。

后來，通過長時間的交流和思想的碰撞，最終因為一致的理念，雙方走到一起開始了聯合創業的旅程。“當時我覺得這是一個實現我做湯夢的機會，如果錯過了可能這輩子也就不會有機會實現對我老婆的承諾了。”祝總表示，這是他選擇離開安逸的生活，從頭開始的最重要的因素。

通過無數次的會議和對市場的調研，最終他們選定了廣式老火靚湯這個主題，雖然中華湯品的種類很多，幾乎每個省市都有自己代表湯品，但在全國范圍來看，廣東老火湯擁有悠久的歷史和文化，是一個全國聞名的內涵底蘊深厚的湯品類。

但是創業的路遠比想象中艱難，組建團隊、湯品種類、產品包裝、生產流程、店鋪選址等各位方面需要處理的事情有太多太多。祝總直言，如果沒有魔豆GOGO的支持和幫助，他可能無法在不長的時間里就開出了第一家實體湯館。

在祝總看來，聯合創業的最大優勢在于分攤風險，團隊的每個人都致力于自己最擅長的領域。還會給他提供專業的融資意見，在關鍵節點上推動項目前進。除此之外，就是給了他廣闊的空間和極高的自由度去做自己想做的，這些都讓他無比振奮。

肩負責任      創造環保湯品王國

說起湯品市場，經歷多年的起起伏伏，在去年開始已經大有起色，并且出現了一些連鎖品牌。說到壹品湯的獨特優勢，祝總認為在產品標準化方面，他們走的是輕資產模式，目前他們已經在開始布局自己的中央廚房；在產品差異化上，目前已經有6款湯品，接下來會根據新消費人群、場景進行創新，例如打造175萬醫護人員的專屬湯；在產品包裝上，他們的湯盅是健康環保材質的陶瓷罐，喝完湯之后還能用來栽種植物。

據悉，這些都是跟魔豆方面的專業人員商討出來的，特別是魔豆的總經理張威在產業鏈、營銷推廣、團隊搭建上都給了很多支援。例如，魔豆找來了在深圳餐飲市場有近30年歷史的品牌——勝記，以此來完善壹品湯的供應鏈。在湯盅的定制上，壹品湯團隊費盡苦心，花了近3個月時間，參考了市面上幾十種湯盅原型，力求從材質環保、到外觀素雅、再到保溫都做到最佳。

伴隨著壹品湯在深圳億利達村第一家實體湯館的落地，接下來他們會在最短的時間內提升自己的銷售渠道，完善自己的銷售網絡，在廣深地區建立直營店，打造自己的線上＋線下雙渠道，布局新零售。

祝總表示，壹品湯從一開始就堅持透明、規范，花了很多的時間去立規矩，一賬到底、遵守規章制度是壹品湯的原則。“寧愿走的艱難，也絕不超近道！”作為中國新銳湯品品牌，壹品湯致力于做有深度的新零售湯品品牌。

據了解，外賣雖然給國人帶來了無限的便利，但其對環境的污染嚴重，作為一個有社會責任感的企業，壹品湯為環保盡力，在美團外賣上點亮了自己的“青山公益商家”標識，加入“青山公益行動”為生態環境保護和精準扶貧攻堅貢獻自己的力量。