2017年12月15日，世界經(jīng)濟論壇旗下的國際杰出青年組織YGS在三里屯裸心社舉辦了關(guān)于“城市的綠色健康生活”系列講座。本次雙語論壇分享的主題是“Good Food，Sustainable Life(健康食品與綠色生活)”，探討了與生活息息相關(guān)的食品話題。

談到此次活動的初衷時，活動的組織者、YGS北京分社的成員邵珩說，城市化的進程迅速推進，如何生產(chǎn)更安全的食品，以及如何讓城市的食品供給更為高效，是城市化進程中不得不關(guān)注的問題。為此邀請到行業(yè)內(nèi)相關(guān)知名人士，分享心得與洞見。受邀的嘉賓為有好東西CEO陳郢、紀(jì)源資本副總裁余俊、裸心社銷售總監(jiān)Stephanie Zhao、聯(lián)合創(chuàng)始人Stew Johnson。

陳郢：食品品質(zhì)問題，實際上是銷售效率問題

有好東西作為新生代社群電商企業(yè)，甄選和分享高品質(zhì)的美食和服務(wù)，也從自身的模式中生成一套食品觀和產(chǎn)品觀。

陳郢認為，在中國銷售有機食品并不容易，因為很多有機食品的“賣相”并不理想。銷售者需要為消費者找到判定食品質(zhì)量的方式。這個方式必須是直觀的、非專業(yè)的。最簡單的方式，就是這個食品要好吃。怎么能好吃？產(chǎn)品的種植方式、本身的品質(zhì)、采摘的時間是最重要的三個因素。

就采摘時間來說，水果在8、9成熟的時候采摘并出售時口感最佳。但是對于生產(chǎn)者來說，如果他們沒有辦法在短時間把產(chǎn)品銷售出去，就會賠本。對于超市來說也是同樣的問題。蘋果在每年3、4月份采摘，一旦采摘下來在24-48小時內(nèi)便會迅速老化。但蘋果的銷售周期卻是一整年，因此需要用惰性氣體保鮮。怎么能在最短時間內(nèi)把產(chǎn)品賣出去，是非常關(guān)鍵的。這個問題表面上是食品品質(zhì)問題，實際上是銷售效率問題。

(講座嘉賓進行分享)

有好東西以自有模式解決銷售效率問題

陳郢說，為了讓消費者買單，需要解決消費者的信任問題。有好東西特有的尋味師、甄選師就通過社群模式，將豐富的產(chǎn)品信息釋放出去。尋味師相當(dāng)于產(chǎn)品經(jīng)理，挑選出高品質(zhì)的好東西，把他們踩點、走訪的過程拍成小視頻，讓城市里的用戶看到土壤、種植環(huán)境、蔬果食品的生產(chǎn)過程等等，真真切切了解到生產(chǎn)源頭的情況。甄選師對品質(zhì)生活有執(zhí)著的追求和深刻的洞察，同時也是社群領(lǐng)袖，悉心經(jīng)營的社群得到眾多消費者的信任。甄選師會把這些內(nèi)容通過群分享給用戶。有好東西在北京有10000多個群，將各種信息及時、真實地傳遞給用戶，通過這種方式建立用戶的信任。

有好東西希望的產(chǎn)品種植方式是至優(yōu)至純的，最初，團隊來到田間地頭找尋生產(chǎn)者，發(fā)現(xiàn)讓他們采取團隊希望的方式種植是很困難的。因為如果別人都用膨大劑，種出的大水果銷量好，他們不這樣做就吃虧了。但是當(dāng)有好東西在一個地區(qū)與一兩戶種植者成功合作后，其他種植者意識到快速銷售的渠道是的確存在的，銷量也能夠保障，就非常愿意按照有好東西制定的標(biāo)準(zhǔn)來種植了。

通過有好東西模式的搭建，既為農(nóng)民保證了銷量，優(yōu)化了種植方式，也取得了消費者的信任。解決了銷售效率問題，食品的品質(zhì)才能從根本上提升。

(講座現(xiàn)場，聽眾很有興致)

紀(jì)源資本副總裁余俊：智能化利于各環(huán)節(jié)管控

紀(jì)源資本副總裁余俊在講座中也分享了自身的見解。食品行業(yè)從生產(chǎn)、到質(zhì)檢、到運輸，整個產(chǎn)業(yè)鏈中，數(shù)據(jù)的收集是最大的挑戰(zhàn)。如果缺乏各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)收集、統(tǒng)計和分析工作，在某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題的時候，就不能將問題追溯下去。GGV致力于智能化食品的生產(chǎn)流程和運輸體系，以此解決數(shù)據(jù)問題。并且，最近投資的Computer Vision計算機視覺機器人，在未來就可通過感應(yīng)技術(shù)對食品進行質(zhì)檢和甄選。

通過講座，各位聽眾都表示得到了很多干貨，對食品問題有了更深的見解。食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也需要各行業(yè)從各方面努力推進與支持，才能夠更進一步。