原標題：上海人的平均壽命緊追日本，他們的早餐習慣，值得大家學習借鑒

今年32歲的趙女士，是一名新手媽媽，自從女兒出生后，她就變得忙不開交，平時除了上班，下班后還要照顧孩子，所以她每天早上寧愿多睡一段時間，也不愿意花時間吃早餐。

大約在半年前，趙女士的右上腹開始出現隱隱作痛的情況，開始她以為只是岔氣，但后來疼痛感越來越頻繁和嚴重，無論怎樣臥床休息，也無發消除痛感，甚至還出現了嘔出的情況，丈夫見狀，趕緊帶著她去醫院檢查，結果竟然是膽囊癌。

(資料圖片僅供參考)

醫生了解趙女士的病史后，發現這很可能和她不吃早餐有關。這句話讓趙女士有點摸不著頭腦，不吃早餐最多也就是得胃病，這和膽囊有什么關系？

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長期不吃早餐，

身體或面臨幾大后果

中疾控發布的《中國居民早餐行為》顯示，我國居民中有53.9%沒時間吃早餐，其中有2%的人從來不吃早餐。到了周末，不吃早餐的比例更是增加到了70.3%，從不吃的早餐的比例增加到了11.35%。

長期不吃早飯，身體或會面臨六大后果：

容易長胖

注冊營養師李園園指出，不吃早餐的人更容易發胖。因為不吃早餐會讓身體長時間處于空腹狀態下，身體會誤認為處于缺乏食物的“饑荒”時期。在這種情況下，身體的吸收能力會增加，午餐和晚餐內的營養成分身體完全不舍得浪費，很容易轉換成脂肪儲存在體內。

引發胃病

海南省人民醫院營養科主任醫師黎藝表示，人在睡眠狀態下胃部依舊會分泌胃酸。在早上醒來之后，沒有及時吃東西中和胃酸，很容易導致胃粘膜受到刺激，誘發胃腸道不適，長久以往可能演變成胃病。

易長膽結石

鄭州人民醫院微創中心主任薛顥雨提醒，膽汁在睡眠狀態下會在膽囊內儲存，此時的膽汁濃度很高，沒有及時攝入早餐將膽汁排出，很容易引起膽鹽結晶析出，時間長了會誘發結石出現。

影響血糖

不吃早餐會讓中午和晚上的食欲增加，這樣一來容易攝入過量的食物，在餐后會導致血糖飆升。時間長了會導致胰島素敏感性受損，增加身體的炎癥反應，甚至會引起2型糖尿病發生。

不利心血管健康

韓國的一項研究顯示，不吃早餐會導致高血壓風險增加36.6%；日本的一項研究則顯示，吃早餐可降低腦卒中、腦出血的風險。相較于不吃早餐的人群，吃早餐會讓腦卒中風險下降18%、出血性卒中風險下降36%。

降低認知能力

不吃早餐會讓體內的血糖水平受到影響，這樣一來會導致記憶力、學習能力受損，時間長了會讓大腦功能受損。

02

研究發現：

血管變硬，問題出在早餐上？

不吃早餐與多種疾病的發生風險增加相關，其中又以心血管傷害最為顯著，讓一項研究來告訴你真相。

《美國心臟病學會雜志》上發表的一項研究指出，不吃早餐與動脈粥樣硬化性心血管疾病相關，嚴重的還會引起心肌缺血、缺氧、動脈血栓生成等。

該研究共納入了6550名平均年齡53.2歲的受試者數據，其中有5.1%不吃早餐、10.9%偶爾吃早餐、25%偶爾不吃早餐、59%每天吃早餐。

隨訪過程中有2318例受試者死亡，其中619人死于心血管疾病。在調整了一些其他影響因素后，研究人員發現，相較于吃早餐的人而言，從不吃早餐的人，心血管死亡風險增加了87%、全因死亡風險增加了19%。

不吃早餐危害大，但吃錯早餐同樣會給血管添堵，3種早餐或會加速血管硬化，盡早撤下餐桌。

油炸類食物：油條、煎餅一類的油炸食物的營養成分較為單一，且碳水化合物、脂肪含量都很高，長期食用容易導致身體肥胖，還會增加高血脂、脂肪肝等疾病的發生風險。

腌菜類食物：很多人早上都習慣吃一碗白粥加咸菜，但腌制類食物都是高鹽的，大量食用會導致身體鹽分攝入超標，會增加高血壓、癌癥的發生風險，對健康不利。

糕點、餅干：一些上班族為了趕時間上班，很多時候隨便吃一點零食、餅干或糕點應付早餐，但大部分的糕點、餅干都營養成分單一，主要為碳水化合物、脂肪，且糖分、鹽分、油脂的含量很高，長期攝入很容易導致身體肥胖。

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上海人均壽命全國第一，

幾個早餐習慣值得借鑒

根據最新數據顯示我國上海地區的平均壽命為83.18歲，而日本厚生勞動省公布的數據顯示，2020年日本平均壽命為男性81.56歲、女性87.71歲。上海人均壽命居全國首位，馬上要趕上全球平均壽命第一的日本。

這或許和他們的飲食習慣有很大的關系，上海人的幾個早餐習慣，值得大家借鑒。

以粗糧為主

上海人的早餐多為雜糧面包、水果蔬菜，長期如此會顯著增加膳食纖維、維生素的攝入，可幫助提高代謝、消化能力，對于促進長壽有好處。

多喝奶或豆漿

奶和豆漿內含有豐富的蛋白質、鈣成分，可幫助讓膳食均衡，對于通過身體的免疫力很有幫助。

少油少鹽

上海菜很少用醬油，烹飪講究少油、少鹽，盡可能保留食物的原汁原味，更喜歡蒸菜。這樣做不僅可以最大程度保留食物的營養成分，還不會給身體帶來過大負擔。

一日三餐對于健康而言都很重要，不愛吃早餐的人一定要盡早改掉這個習慣，別等到身體出問題，那時候可就來不及了。

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