(資料圖)

【福州名菜“流蜞”，媲美冬蟲夏草，你吃過？】

流蜞，又名瀏蜞、禾蟲，福州近郊洲田早稻收割后烈日時雨，斥鹵上蒸，稻根潰爛，生五色蟲。夏秋間逢朔望大潮，近江被水淹及水田或河下江舊車船道水域也比較多見。狀如蜈蚣，兩頭皆尖，扁小多足。

流蜞。蛋白質(zhì)非常豐富，有滋陰、健脾、益氣、去濕之功效，學(xué)名為疣吻沙蠶，也叫禾蟲。此物營養(yǎng)頗豐而產(chǎn)量極少，對于水土環(huán)境的要求很高，也暫未聽說哪里有成規(guī)模的人工飼養(yǎng)，因而被稱為閩江的冬蟲夏草。

真正的吃貨吃遍山珍海味不過癮，就找稀奇古怪的食物嘗鮮。近幾年，又流行起吃流蜞的時尚，每當(dāng)入秋時節(jié)，總有一些人約上幾個好友，趁著夜色降臨開車去福州烏龍江邊有個叫龍祥島的地方去找民宿郊游，其實就是為了吃當(dāng)?shù)厥a(chǎn)流蜞而來，晚上去吃流琪，是因為流蜞大白天躲在泥土里，后半夜才出來活動，因而有福州話，“流琪走后半夜”的說法，意思比喻年輕人精力旺盛，子夜時分還在玩。

我是沒吃過，據(jù)去過的朋友說：活流蜞現(xiàn)在不便宜了，前幾年，一斤要150元，現(xiàn)在因為吃的人多了要300元一斤，做法，有油炸，蛋炒，清蒸，煮鍋邊等。

#福州頭條#

本文流蜞，流蜞多少錢一斤）到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

關(guān)鍵詞：