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賽螃蟹炒番茄的做法 賽螃蟹怎么炒好吃


(資料圖)

1、取拇指大小的姜塊剁蓉,蒜瓣切片,雞蛋打入碗中后打發均勻,如果要滑口一些可以再用篩子過濾一下蛋液。

2、番茄切小塊備用,鍋中置適量的食用油燒熱后倒入蛋液,一面成形后快速翻轉,再用筷子將蛋餅打散,翻炒1分鐘出鍋備用。

3、鍋中置少量油燒熱,加入姜,蒜,煎出香味,加入切好的番茄翻炒一會,中小火熬至番茄完全出汁。

4、番茄出汁后加入2勺砂糖,4勺陳醋,鹽適量,2勺番茄醬,1勺料酒,倒入煎蛋塊,中小火熬兩分鐘左右讓雞蛋充分吸收湯汁后即可關火裝盤了。

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