近年來(lái)，隨著電商的興起，消費(fèi)者的消費(fèi)理念和消費(fèi)模式趨于多樣化，實(shí)體店不再是唯一的選擇。生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、即時(shí)零售等新消費(fèi)方式的興起對(duì)傳統(tǒng)商超帶來(lái)極大沖擊，導(dǎo)致福州市場(chǎng)乃至全國(guó)范圍內(nèi)的一些傳統(tǒng)商超不得不關(guān)店歇業(yè)。專(zhuān)家認(rèn)為，面對(duì)疫情影響和電商沖擊，傳統(tǒng)商超應(yīng)通過(guò)及時(shí)轉(zhuǎn)型來(lái)積極應(yīng)對(duì)。

多家大型商超停業(yè)

6月10日，中國(guó)商報(bào)記者來(lái)到福建省福州市家樂(lè)福寶龍店，入口處張貼的公告顯示，家樂(lè)福福州寶龍店自2007年4月16日開(kāi)業(yè)至今已營(yíng)業(yè)15年。現(xiàn)因公司業(yè)務(wù)調(diào)整原因，家樂(lè)福福州寶龍店將于2022年6月30日正式停止對(duì)外營(yíng)業(yè)。公告旁還貼著一張退卡公告，表示持有該店購(gòu)物卡的客戶(hù)需盡量在6月30日前進(jìn)行消費(fèi)或到店辦理退卡、退款手續(xù)。公告的落款日期為2022年6月1日。

走進(jìn)商場(chǎng)，記者看到室內(nèi)懸掛著“大清倉(cāng)全場(chǎng)5折起”的標(biāo)語(yǔ)，許多貨架已空空如也，不少市民在挑選貨架上所剩不多的打折商品。“開(kāi)了十幾年的超市突然宣布要關(guān)店，真是太可惜了，以后少了一個(gè)購(gòu)物的好去處。”市民陳先生告訴中國(guó)商報(bào)記者，他就住在附近，每次購(gòu)物的首選就是家樂(lè)福。

問(wèn)及關(guān)店原因，商場(chǎng)工作人員告訴記者并不清楚。隨后，記者電話(huà)聯(lián)系福州家樂(lè)福商業(yè)有限公司，對(duì)方表示，家樂(lè)福寶龍店關(guān)店是因?yàn)樽饧s到期，后續(xù)會(huì)繼續(xù)關(guān)注福州市場(chǎng)以決定是否開(kāi)拓新店。據(jù)了解，家樂(lè)福福州寶龍店?duì)I業(yè)時(shí)間已超過(guò)15年，該門(mén)店的停業(yè)或許意味著家樂(lè)福將暫時(shí)退出福州市場(chǎng)。

2005年11月，家樂(lè)福在福州市晉安區(qū)福新路開(kāi)設(shè)了第一家店(家樂(lè)福福新店);2007年4月，家樂(lè)福福州寶龍廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè);2021年3月，首家福建家樂(lè)福精選店亮相福州蘇寧廣場(chǎng)C區(qū)。然而，2018年，家樂(lè)福福新店悄然關(guān)門(mén)。今年3月30日，位于蘇寧廣場(chǎng)的家樂(lè)福精選店開(kāi)業(yè)剛滿(mǎn)1周年便宣告“即日起暫停營(yíng)業(yè)”。

不僅僅是家樂(lè)福，近年來(lái)，福州市場(chǎng)上的傳統(tǒng)大型商超有不少不得不關(guān)店。

今年2月11日，新華都宣布出售零售業(yè)務(wù)，隨后其在福州的多家門(mén)店關(guān)閉。目前新華都在福州僅剩五四路店、中防萬(wàn)寶城店、寶龍店、大景城店、上街店5家門(mén)店。

今年2月24日，已經(jīng)營(yíng)業(yè)20 年的沃爾瑪福州東街店因合約到期不續(xù)租正式閉店。3月31日，沃爾瑪福州花開(kāi)富貴店也停止?fàn)I業(yè)。目前沃爾瑪在福州還有9家門(mén)店和1家山姆會(huì)員店。

今年 5月16日，冠超市福州陽(yáng)光奧體店宣布停業(yè)。據(jù)悉，冠超市1999年于福州創(chuàng)立，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，冠超市已在福建、廣西、云南三省布局50多家門(mén)店，成為中國(guó)快速消費(fèi)品連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)。

加速拓展線(xiàn)上渠道

受到線(xiàn)上購(gòu)物的沖擊，我國(guó)傳統(tǒng)商超行業(yè)的銷(xiāo)售增速大幅下滑，加上不斷上漲的人工成本、房租費(fèi)用，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的重組、淘汰不斷。許多大型商超面對(duì)沖擊開(kāi)始試水線(xiàn)上。

同樣經(jīng)歷了關(guān)店、虧損等風(fēng)波的永輝超市，去年5月在福州開(kāi)了倉(cāng)儲(chǔ)店后，目前已完成了50余家倉(cāng)儲(chǔ)店的升級(jí)改造，對(duì)周邊地區(qū)整體銷(xiāo)售水平的提升作用顯著。

除了全面推進(jìn)線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道融合外，永輝超市還以科技為抓手，驅(qū)動(dòng)數(shù)字化場(chǎng)景落地，提升組織效率。作為“科技永輝”戰(zhàn)略的重要落地舉措之一，永輝超市技術(shù)團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的全鏈路零售數(shù)字化系統(tǒng)YHDOS，已在福建、四川、北京、上海、重慶等地進(jìn)行了規(guī)模性的投入使用。該系統(tǒng)接入的門(mén)店涉及永輝旗下所有業(yè)態(tài)及倉(cāng)儲(chǔ)店形式的業(yè)務(wù)，達(dá)成了全場(chǎng)景覆蓋的目標(biāo)。

據(jù)悉，YHDOS系統(tǒng)預(yù)計(jì)在2022年內(nèi)覆蓋全國(guó)門(mén)店，目前已進(jìn)入大范圍推廣階段。同時(shí)，永輝還將在全國(guó)推廣門(mén)店數(shù)字化用工體系，在系統(tǒng)全線(xiàn)打通、全國(guó)門(mén)店跑通后，永輝全國(guó)范圍內(nèi)超1000家門(mén)店有望在今年內(nèi)獲得30%的人效提升。

今年4月29日，永輝超市發(fā)布了2022年第一季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，一季度，永輝超市實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入達(dá)272.43億元，同比增長(zhǎng)3.45%;歸母凈利潤(rùn)達(dá)5.02億元，同比增長(zhǎng)2053.54%;扣非后歸母凈利潤(rùn)達(dá)6.28億元，同比增長(zhǎng)263.07%，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

值得關(guān)注的是，2021年，永輝全渠道數(shù)字化零售轉(zhuǎn)型推進(jìn)順利，線(xiàn)上銷(xiāo)售額達(dá)131.3億元，同比增長(zhǎng)25.6%，占總收入比重為14.42%。而2022年第一季度，永輝線(xiàn)上業(yè)務(wù)繼續(xù)保持高質(zhì)量增長(zhǎng)，銷(xiāo)售額達(dá)40.4億元，同比增長(zhǎng)9.9%。

此外，永輝全渠道業(yè)務(wù)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型卓有成效。線(xiàn)下門(mén)店方面，2021年，永輝在全國(guó)新開(kāi)75家門(mén)店。而2022年第一季度，盡管受疫情影響，但永輝依舊堅(jiān)持高質(zhì)量拓店，新開(kāi)門(mén)店達(dá)14家。

傳統(tǒng)商超艱難轉(zhuǎn)型，新興線(xiàn)上商超平臺(tái)的發(fā)展突飛猛進(jìn)。福州本土起家的生鮮電商樸樸超市是一家30分鐘即時(shí)配送的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物平臺(tái)，其在福州大本營(yíng)滲透率已達(dá)到70%。目前，樸樸超市的前置倉(cāng)主要集中在福州、廈門(mén)、深圳、廣州、武漢、成都6座城市，現(xiàn)有員工數(shù)超過(guò)3萬(wàn)人，2022年逐步開(kāi)啟全國(guó)城市擴(kuò)張。據(jù)悉，樸樸超市2021年的營(yíng)收超過(guò)100億元。

傳統(tǒng)零售路在何方

面對(duì)疫情影響和電商的沖擊，傳統(tǒng)零售業(yè)路在何方?福建省商貿(mào)業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)黃懷文在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，傳統(tǒng)商超應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)型，開(kāi)拓線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道，方便消費(fèi)者購(gòu)物需求，做好送貨上門(mén)等服務(wù)。

“一些傳統(tǒng)商超在觀(guān)念上沒(méi)有創(chuàng)新，沒(méi)有及時(shí)對(duì)商超進(jìn)行提升，還保持著比較傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式。但是消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣在改變，不像過(guò)去那樣偏向大型商超一站式的購(gòu)物。現(xiàn)在很多消費(fèi)者購(gòu)物，可能第一時(shí)間想到淘寶、京東、拼多多等電商平臺(tái)。如果是臨時(shí)想買(mǎi)點(diǎn)東西，就是樓下便利店或者社區(qū)生鮮店，就能滿(mǎn)足消費(fèi)者的購(gòu)物需求。”黃懷文說(shuō)，“如果想去線(xiàn)下體驗(yàn)，目前福州的商業(yè)綜合體數(shù)量較多，福州鼓樓區(qū)有東百中心、臺(tái)江區(qū)有寶龍廣場(chǎng)、倉(cāng)山區(qū)有愛(ài)琴海購(gòu)物中心、晉安區(qū)有東二環(huán)泰禾廣場(chǎng)等大型商超。”

黃懷文介紹，福州最初引進(jìn)家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛瑫r(shí)，都有相應(yīng)優(yōu)惠政策。但優(yōu)惠政策期限過(guò)了以后，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本隨之提高。加上受到疫情影響，從出門(mén)到商場(chǎng)也比較麻煩，此時(shí)，消費(fèi)者就會(huì)偏向電商服務(wù)到家的購(gòu)物模式，這就明顯影響到大型商超的經(jīng)營(yíng)能力。此外，消費(fèi)者如果沒(méi)有流動(dòng)，商超的人流量就會(huì)減少，各種吃、喝、玩、樂(lè)的配套消費(fèi)也會(huì)明顯下降。

“盡管電商對(duì)實(shí)體商超有沖擊，但實(shí)體店也有電商無(wú)法代替的優(yōu)勢(shì)。實(shí)體店的優(yōu)勢(shì)在于服務(wù)和體驗(yàn)是可見(jiàn)的、透明的，有跟消費(fèi)者直接面對(duì)面接觸的機(jī)會(huì)，而這一點(diǎn)是電商很難做到的。”黃懷文建議，實(shí)體店可以通過(guò)提升服務(wù)質(zhì)量，積極拓展電商銷(xiāo)售渠道，充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)來(lái)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)。

關(guān)鍵詞： 福州大型商超 福州零售業(yè)轉(zhuǎn)型 傳統(tǒng)零售業(yè) 新消費(fèi)方式