增值減損貫穿糧食生產(chǎn)全鏈條

服務(wù)到田，穩(wěn)糧增收底氣足

產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全鏈條服務(wù)，節(jié)本增收顯成效

推開(kāi)半掩的場(chǎng)院門，陣陣麥香撲面而來(lái)，仔細(xì)瞧，偌大一片空地上，收獲的小麥色澤金黃。老齊頭戴草帽，正貓著腰拿鏟子，“嘩嘩嘩”地翻騰著麥子。

老齊名叫齊長(zhǎng)杰，是山東德州禹城市安仁鎮(zhèn)的一名種糧大戶，種了1200多畝小麥。問(wèn)起種糧感受，他告訴記者：“別看種這么大規(guī)模，比原來(lái)種幾畝地還省心。”

為啥這么說(shuō)?老齊算起細(xì)賬：“麥種由合作社統(tǒng)一提供，都是優(yōu)選出來(lái)的品種，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)，價(jià)格比市場(chǎng)上同類種子低10%。就這一項(xiàng)，能省下大概1.2萬(wàn)元。再加上統(tǒng)一提供化肥、農(nóng)藥這些農(nóng)資，每年能省下10多萬(wàn)元。”

產(chǎn)前，種子、農(nóng)藥、肥料等農(nóng)資類產(chǎn)品統(tǒng)一供應(yīng)，讓種糧成本降下來(lái);產(chǎn)中，當(dāng)?shù)胤?wù)隊(duì)為農(nóng)民提供農(nóng)技支持;到了收割節(jié)點(diǎn)，機(jī)收服務(wù)安排得明明白白。

今年一入5月，氣溫不斷升高。小麥灌漿期就怕干旱，老齊急得夠嗆，幸虧技術(shù)人員開(kāi)出“處方”：一是適當(dāng)灌溉灌漿水，二是噴施葉面肥，三是適當(dāng)補(bǔ)充氮、磷、鉀肥。一系列操作下來(lái)，苗情穩(wěn)住了，麥苗越來(lái)越壯實(shí)。

田管期間，禹城市成立由農(nóng)業(yè)技術(shù)人員組成的科技?jí)衙绶?wù)隊(duì)，深入田間分類施策，夯實(shí)小麥穩(wěn)產(chǎn)基礎(chǔ)。

“不光是高溫天，冬天氣溫低的時(shí)候，技術(shù)人員到地頭，教俺們提溫保墑;遇到病蟲(chóng)害，該打啥藥、咋樣施肥，都講清楚了。”老齊說(shuō)，“全程有技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，種糧底氣足，畝均產(chǎn)量1000多斤。”

俗話說(shuō)，“九成熟，十成收，十成熟，一成丟”。“這小麥?zhǔn)裁磿r(shí)候收是個(gè)大學(xué)問(wèn)，時(shí)間選得好，能多收上來(lái)不少糧食。”老齊說(shuō)。

今年“三夏”期間，禹城市派出11支專家服務(wù)隊(duì)來(lái)到田間，指導(dǎo)農(nóng)民精準(zhǔn)把握麥?zhǔn)展?jié)點(diǎn)，以老帶新培訓(xùn)機(jī)手。“合作社統(tǒng)一提供收割服務(wù)，今年用的是新款聯(lián)合收割機(jī)，安裝智能監(jiān)測(cè)終端，機(jī)手行走的線很直，速度也均勻，一遍割過(guò)去，地上基本看不到漏下的麥粒。”老齊說(shuō)。

麥田另一頭，烘干設(shè)備轟轟作響。“俺們?cè)趯＜抑笇?dǎo)下進(jìn)行階段性送風(fēng)，可以有效避免溫差過(guò)大，減少糧食損耗。”老齊說(shuō)。

產(chǎn)后，烘干服務(wù)大大降低麥?zhǔn)論p失率，保持小麥品質(zhì)。老齊粗略算了下，今年機(jī)收損失率比去年降低0.5個(gè)百分點(diǎn)，“別小看這0.5個(gè)百分點(diǎn)，1200多畝地減損6000多斤糧食呢!”

節(jié)糧減損就是增產(chǎn)。安仁鎮(zhèn)農(nóng)技站站長(zhǎng)司玉波介紹，在禹城，糧食產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后都有農(nóng)業(yè)專家、技術(shù)人員跟蹤指導(dǎo)，千方百計(jì)減少各環(huán)節(jié)損失。下一步將持續(xù)增加田管投入，向精細(xì)化管理邁進(jìn)，全鏈條促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

穩(wěn)產(chǎn)加減損，今年老齊種麥?zhǔn)杖氩诲e(cuò)，“1.36元一斤賣給合作社，已經(jīng)賣了50萬(wàn)斤了，比市場(chǎng)價(jià)多賺了五六萬(wàn)元。”

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《2023年“三夏”機(jī)械化生產(chǎn)工作預(yù)案》要求，各地明確小麥機(jī)收減損具體工作目標(biāo)，充分挖掘機(jī)收減損潛力。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將繼續(xù)圍繞保持機(jī)具和機(jī)手良好狀態(tài)，常抓不懈做好重要農(nóng)時(shí)主要糧食作物機(jī)收減損工作;針對(duì)糧油等重要農(nóng)產(chǎn)品，聚焦加工環(huán)節(jié)，推介一批減損增效模式、推廣一批先進(jìn)加工技術(shù)，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品合理加工、高效加工、綜合利用加工，推進(jìn)加工環(huán)節(jié)減損增效。

完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，訂單種糧每斤高于市場(chǎng)價(jià)0.4元

夏收連夏種，糧食生產(chǎn)壓茬推進(jìn)。陜西漢陰大地，連片的水稻田里綠意盎然，農(nóng)戶們忙著開(kāi)展田間管護(hù)。

“今年簽了訂單，不用擔(dān)心收益。”一大早，漢陰縣平梁鎮(zhèn)興漢農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李肖就到田里查看秧苗長(zhǎng)勢(shì)。今年李肖的150多畝水稻，早早地就和縣里紅星米業(yè)有限公司簽了訂單，公司提供優(yōu)質(zhì)水稻良種，加上機(jī)械化助力，每畝成本至少能降低200元。

“以前收了稻子只能賣給附近市場(chǎng)，價(jià)格不穩(wěn)定。和企業(yè)簽了訂單，賣糧有保障，明年我打算再擴(kuò)大種植規(guī)模。”望著綠油油的稻田，李肖充滿信心。

訂單農(nóng)業(yè)對(duì)糧農(nóng)來(lái)說(shuō)，解決了賣難問(wèn)題，只需專注田間生產(chǎn)，種糧積極性大大提升。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，訂單有助于從生產(chǎn)源頭把控糧食品種、穩(wěn)定糧食品質(zhì)。

“我們已經(jīng)連續(xù)兩年與紅星米業(yè)有限公司簽訂協(xié)議，用他們提供的稻谷種子，去年每斤收購(gòu)價(jià)格高出市場(chǎng)價(jià)0.4元。今年收成應(yīng)該也差不了。”雙河口鎮(zhèn)三柳北花農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人卜興軍說(shuō)。

走進(jìn)紅星米業(yè)有限公司車間，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備映入眼簾，伴隨著轟隆隆的機(jī)器聲，工人們忙著裝米、封袋、裝車。“簽訂訂單后，我們收購(gòu)的糧食有了質(zhì)量保障，市場(chǎng)銷路好，農(nóng)戶也增加了收入，實(shí)現(xiàn)了共贏。”公司負(fù)責(zé)人王奇說(shuō)，“每年的訂單都在增長(zhǎng)，現(xiàn)在已經(jīng)有8個(gè)村跟我們長(zhǎng)期合作。”

近年來(lái)，漢陰縣通過(guò)訂單種植水稻，讓企業(yè)與種糧大戶建立緊密利益聯(lián)結(jié)。小農(nóng)戶則通過(guò)加入合作社實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一銷售，提升議價(jià)能力。

雙河口鎮(zhèn)三柳村村民徐遠(yuǎn)財(cái)，加入三柳北花農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，與企業(yè)簽下了水稻種植訂單。“既能種自家的糧，還能在合作社里打工。”徐遠(yuǎn)財(cái)算了一筆賬，“訂單價(jià)每斤比自己散賣高出0.3—0.5元。前段時(shí)間在合作社干活的6000元錢已經(jīng)到了卡上，訂單種糧，收入穩(wěn)定。”

據(jù)介紹，漢陰縣將進(jìn)一步完善各類龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社與小農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，穩(wěn)定種糧效益。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)的意見(jiàn)》提出，引導(dǎo)各地培育創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，促進(jìn)龍頭企業(yè)和合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、小農(nóng)戶抱團(tuán)發(fā)展。下一步農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)部門持續(xù)加強(qiáng)指導(dǎo)、加大投入，強(qiáng)化對(duì)糧食產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)扶持，帶動(dòng)種糧農(nóng)民增收致富。

標(biāo)準(zhǔn)化種植，多元化增值，種養(yǎng)加結(jié)合大幅提升產(chǎn)值

“眼下正是水稻生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，一定要保證水源。”在湖北荊門京山市孫橋鎮(zhèn)蔣家大堰村，國(guó)寶橋米有限公司技術(shù)專家江善剛挽起褲腿，蹲在田間查看村民種植的水稻。

孫橋鎮(zhèn)是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品京山橋米的原產(chǎn)地。村民種植的優(yōu)質(zhì)稻，有的賣給國(guó)寶橋米公司，有的賣給加工廠，也有的自己加工后，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售。

蔣家大堰村村民趙榮學(xué)是一名網(wǎng)店店主。他告訴記者：“家里16畝稻田，種出的優(yōu)質(zhì)大米加工后銷售，每斤能賣8—15元，價(jià)格比普通大米高出4倍以上。”

除了提升稻米品質(zhì)，當(dāng)?shù)剡€大力發(fā)展大米加工業(yè)，提高品牌附加值。在國(guó)寶橋米公司產(chǎn)品展示柜前，公司負(fù)責(zé)人拿起一瓶米汁介紹道：“荊門人有喝米茶的習(xí)慣，我們生產(chǎn)的米汁不含添加劑，是天然健康飲品。”近年來(lái)，國(guó)寶橋米公司著力發(fā)展大米精深加工產(chǎn)業(yè)，已研發(fā)出速食米線、米糠油、米飲料等系列產(chǎn)品，每瓶238毫升的米汁售價(jià)3—5元，能讓橋米的價(jià)值增加5倍。

現(xiàn)在，京山橋米成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的“金字招牌”，截至去年底，京山橋米標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)到55萬(wàn)畝。當(dāng)?shù)剡€推廣稻蝦共作模式，多元化提高稻田產(chǎn)值。

天剛蒙蒙亮，伴著陣陣蛙聲，京山市宋河鎮(zhèn)徐橋村村民黃善亮撐著小船下了水田。拎起前一天傍晚投下的捕網(wǎng)，網(wǎng)里一只只小龍蝦活蹦亂跳。“家里15畝田，其中10畝流轉(zhuǎn)給合作社，自己精心打理剩下的5畝，種稻加上養(yǎng)蝦，畝均純收益近4000元。”黃善亮說(shuō)。

“養(yǎng)一季蝦、種一季稻，保障主糧產(chǎn)量的同時(shí)，再增加一部分養(yǎng)殖收入。”京山市捷天稻蝦專業(yè)養(yǎng)殖合作社副理事長(zhǎng)楊維濤介紹，2019年，合作社在宋河鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)1100多畝土地建設(shè)稻蝦共作基地。

基地緊鄰高關(guān)水庫(kù)，水質(zhì)清澈透亮。合作社注冊(cè)了“高關(guān)清水蝦”和“高關(guān)蝦香稻”商標(biāo)，發(fā)揮品牌效應(yīng)，小龍蝦遠(yuǎn)銷長(zhǎng)三角地區(qū)。“我們不施農(nóng)藥化肥，稻谷品質(zhì)上去了，每斤售價(jià)提高了1元。”楊維濤算了筆增值賬：小龍蝦畝產(chǎn)270斤左右，均價(jià)每斤15元，加上稻蝦米售價(jià)較普通米高，稻蝦田畝均產(chǎn)值達(dá)5000多元，是此前的3倍。目前，合作社已帶動(dòng)周邊100多戶村民發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)。

據(jù)了解，今年京山市小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)18萬(wàn)畝，其中稻蝦養(yǎng)殖6萬(wàn)余畝。稻蝦共作，多元增值，京山市下一步將持續(xù)壯大京山橋米的加工鏈，拓展初加工、做精深加工、延伸價(jià)值鏈，通過(guò)打造品牌體系，提升品牌價(jià)值，打造產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

近年來(lái)，全國(guó)糧食品質(zhì)大幅提升，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷健全，品牌穩(wěn)糧增收效應(yīng)凸顯。據(jù)測(cè)算，2021年重點(diǎn)培育的糧食品牌產(chǎn)品在大型電商平臺(tái)的銷售額增長(zhǎng)約15%，品牌平均溢價(jià)超過(guò)60%。品牌建設(shè)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溢價(jià)的關(guān)鍵，將在提高種糧農(nóng)民合理收益、激發(fā)種養(yǎng)積極性，實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)和農(nóng)民增收同步發(fā)展方面發(fā)揮更加重要的作用。(本報(bào)記者 李曉晴 李 蕊 強(qiáng)郁文)

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