記者昨天在廣東省最大的香菇生產基地——韶關始興縣隘子鎮滿堂村香菇種植產業基地里看到，占地上百畝的一座座香菇大棚依次排開，蔚為壯觀。

近年來，始興縣立足實際，按照“一縣一園、一鎮一業、一村一品”農業產業建設思路，在隘子鎮大力發展香菇主導產業，推動優勢農產品規模化經營、專業化生產，帶動當地農戶增收致富。

年產鮮菇800萬斤

走進始興縣隘子鎮滿堂村香菇種植產業基地的香菇大棚，里面搭著比人高的鋼結構架子，這些架子有6層，每層都擺放著菌棒，整齊又立體。隨著氣溫逐漸回升，菌棒上一朵朵圓潤飽滿的香菇探出“小腦袋”，陣陣香菇清香撲鼻而來。

“天氣一暖，香菇長得快，今天上午，我們要把附近這幾個大棚的香菇都采下來，裝車發出去。”基地負責人官鈺和菇農們穿梭在大棚里，熟練地采收香菇，呈現出一派熱鬧的景象。

始興縣是韶關市首個“國家生態文明建設示范縣”，全縣森林覆蓋率達77.74%，為各類優質特產山珍提供了極好的生長環境和生產條件。香菇就是始興縣久負盛名的山珍特產之一，是“粵北香菇”的典型代表之一。

始興栽培香菇歷史悠久。近年來，始興縣在隘子鎮大力發展香菇主導產業，于2018年在隘子鎮滿堂村搭建標準育菌棚、產菌棚、加工車間等，建立香菇種植基地，推動優勢農產品規模化經營、專業化生產，帶動當地農戶增收致富。

“香菇基地2019年正式出菇，發展至今已經有38個菇棚和一個標準棚(由6個菇棚組成)，年產香菇菌棒300萬棒，年產鮮菇800萬斤。”基地負責人官鈺介紹。

將延伸香菇產業效益

由于香菇種植受菌種、環境等不同因素制約，要確保產量和質量的穩定，就必須實施標準化生產。近年來，基地不斷引進國內先進食用菌數控系統，建成了食用菌環境智能控制生產流水線，建立了從菌種管理到出產香菇的完備生產體系，同時，還配套了香菇保鮮冷庫、自動噴淋系統和其他基礎設施，實現了食用菌標準化、規模化、產業化生產，生產效率大幅提高。

而在菌種培育方面，基地也實現了自動攪拌、自動裝袋、連續滅菌、無菌接種等生產工序流水作業，“現在一年四季都能育菌棒，一年四季可以出菇，一個大棚的菌棒產量有一萬多袋，6個月輪換一次，因此產量比剛建基地時翻了好幾番，年產值也達到了3000萬元。”官鈺說。

隨著香菇產業的發展，目前，香菇基地還輻射帶動周邊農戶進行食用菌生產種植，與農戶建立了完善的利益聯結機制。通過“公司+基地+農戶”和“代種代銷”形式，由公司組織當地菌農，統一進行種植計劃安排、統一進行菇棒菌種培育、統一進行農事生產活動管理，并按統一標準進行統購統銷。通過發展統購統銷以及雇用當地勞動力開展生產活動，不僅解決了當地勞動力就近就業問題，還帶動了當地農民致富。

據介紹，今后，始興縣還將繼續圍繞香菇產業做文章，從精深加工著手，不斷延伸香菇產業效益，讓“小香菇”支撐起鄉村振興夢。

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