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原標題：東方聯合海南大學探索開發預制菜“東方酸瓜”

（記者張文君 特約記者方宇杰）8月16日，“東方酸瓜”第二次研發品鑒座談會在東方舉行。東方鄉村振興投資有限公司、海南大學食品科學與工程學院以及當地媒體、群眾代表等參加品鑒會，圍繞“東方酸瓜”預制菜產品的開發進行交流探討。

魚干酸瓜、蝦醬酸瓜等13種“東方酸瓜”預制菜產品亮相品鑒會。會上，海南大學食品科學與工程學院有關人員向大家介紹“東方酸瓜”系列產品的特點。大家一邊品嘗，一邊對口感提出建議。

當前，海南大學食品科學與工程學院正在開展“東方酸瓜”預制菜產品研發工作。此次展出的是該學院最新的研究成果。

“選取的原材料是產自東方的酸瓜仔，目前處于產品研發定型階段，會根據大家提的意見，再做進一步完善。”海南大學食品科學與工程學院院長李從發說，該學院以海南東方特色資源酸瓜為原料，開發預制菜產品，從而推進特色農產品產業化，助推鄉村振興。

東方鄉村振興投資有限公司有關負責人表示，后續根據產品情況，有計劃與學院合作，先開展代工，推進東方酸瓜仔深加工特色產業發展，發展“東方酸瓜”預制菜產品，進而打響“東方酸瓜”品牌。（張文君 方宇杰）

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