來源/職業餐飲網

【資料圖】

作者/旖旎

創始人：“你傷魏家一分，我用三分還給你”；

高管：“我只要隨時做你的版塊，不到一年，你就全國倒閉”；

……

近日，一則網傳“公告”在餐飲圈被瘋狂轉發。

隨著公告的發酵，又一部餐企“內斗”鬧劇也慢慢拉開帷幕。

公告發出者正是24年知名餐飲品牌“魏家涼皮”，它在全國已經開出200多家門店，而這份公告矛頭指向的，則是魏家涼皮原運營負責人。

正當眾人都一頭霧水想知道究竟發生了什么，一篇“千字長文”的聊天記錄又被傳出，里面包含“互爆黑料、企業欠債、互相威脅”，徹底把這次“內訌”輿論推向了最高峰。

當生意難做，錢難賺，日子難過的時候，往往就是企業最容易滋生“利益”矛盾的時候，而這也是眾多企業經營過程中無法躲過的“難關”。

01

魏家涼皮“內訌”升級

千字長文被爆，創始人與高管“互撕”

很多人對“魏家涼皮”（以下簡稱魏家）都不陌生，就在今年6月，它剛剛向美團宣戰，引起了不小的輿論風波。

從1999年創立，魏家走過了24個年頭，也算得上是知名老牌餐企，通過采訪西安餐飲圈，職餐得知，魏家是個相對低調、不輕易發聲的企業。

那為何如此“低調”的企業，能在一周之內接連上演“互揭老底、生命威脅、欠債2億內幕曝光”等鬧劇？

1、創始人和高管“開撕”！

當然追溯源頭，我們第一個想知道的，就是誰和誰打起來了。

內斗的其中一位主角，正是魏家的創始人魏文軍。

魏文軍和妻子魏永萍從漢中來到省會西安，在西北工業大學東門外開設了第一家魏家涼皮，慢慢逐漸發展壯大，成為了知名連鎖品牌。

另一位主角則是其原運營負責人，名叫李春林，曾在華為就職。

從華為離職后，李春林和另外3個朋友每人花了18萬，開出魏家涼皮第一家加盟店。

也許是看中李春林的華為出身的背景，也許是在這么多年打拼中“認可”李春林能力，李春林一步一步成為魏家的核心高管，負責品牌運營和供應鏈等項目。

從曝出的聊天記錄可以看得出，二人已經是15年的“好兄弟”，那為何能鬧到如今的局面？

2、導火索——是否要做供應鏈金融？

從兩人最初的聊天記錄可以看得出，矛盾爆發點是李春林想做供應鏈金融。

李春林認為原有的采購賬期為三個月，期間的資金成本約為5%，折算下來一年在20%，采購成本偏高。

他建議用其妻子的名義注冊一家新公司，不用魏家涼皮資金，用自己在華為時積攢下的人脈，加上借款來籌集“幾千萬”的資金注入到新公司中，且公司不用魏家涼皮做擔保，與魏家涼皮做名義上的切割。

然后再通過廠家返利的模式，將節省下來的資金利潤由新公司資方和魏家涼皮1:1分配，即“建立魏家體系的供應鏈，控制成本，同時可以對外服務，孵化出新的品類餐飲”。

但在魏文軍看來，這樣的想法“太過天馬行空”、“野心十足”。所以決定“放李春林自由”，計劃將原有的供應鏈夏春商貿公司全部過渡到李春林名下，彼此完全獨立。

因為這一“議題”沒有談妥，二人起了爭執。

3、創始人控訴：他投資虧損1700多萬、貪污牟利、還背后捅刀子……

而從千字長文的聊天記錄曝出的內容來看，兩個人并非只因“供應鏈”問題而撕破臉，其實已經積怨已久。

從創始人魏文軍的控訴中可以看得出，他對李春林早已經不滿，只不過念及多年兄弟感情一直沒有撕破臉。

虧損超千萬元

魏文軍說，李春林讓公司帶來了很多經濟損失，不僅是投資的魏家涼皮聯營店虧損，讓自己投資的項目也都虧損大幾百萬。

“投資1000多萬元開魏家涼皮聯營店虧損，還欠銀行650萬元”；

“讓公司投資百度外賣，虧了450萬”；

“忽悠我搞資金放貸，結果對方450萬本息分文未還”；

采購項目，從中貪污牟利

不僅如此，在對接三星顯示屏采購中，魏文軍表示李春林從中牟利、貪污。

推倒前運營，取而代之

此外，魏文軍還無法容忍李春林在背后“捅刀子”的行為，表示李春林強行推倒了以前的運營經理東桂玲，取而代之自己做運營總。

組織聯營商背后捅刀子

還說道，幾年前李春林曾組織所有聯營商來公司鬧，背地里弄他。

3、高管反擊：多年“免費打工”，自己開店會讓魏家一年倒閉

而李春林也不甘示弱，開始反擊稱，自己多年來是在給魏家“免費打工”。

他表示，如果自己想要做同樣的業態，會讓魏家一年之內全國門店倒閉。

自己一直幫助魏文軍管理魏家，引發了魏文軍的“貪婪”，致其欺負包括聯營商及現在的管理層在內的所有人。

魏文軍曾“答應投資自己500萬卻一直未兌現，逼自己走進死胡同”，控訴魏文軍一直困在金錢里面，比資本更厲害、更黑暗。

長達千字的互爆，不僅將這場“鬧劇”公之于眾，也對品牌造成了嚴重影響，像是“魏家涼皮欠外債2億元”、“起家不光彩”、“魏家涼皮需要拯救”等種種傳聞，已經逐步影響到品牌聲譽和未來發展。

02

24年老牌知名餐企

為何創始人與高管會“短兵相接”？

其實，從整個事情的發生到發酵，很多餐飲人都是充滿疑問號。

“為什么會鬧到這種地步？”；

“自己家的事關門解決，這多傷品牌”；

“一個巴掌拍不響，都有問題”；

……

疑問之下，職餐也在思考，究竟為何一個24年的知名餐飲品牌，會在這個時候爆發“內斗”？

內斗的背后，又給餐飲人怎樣的警示和啟發？

1、 “生意難做”，餐飲大環境不好激化內部“矛盾”升級

無論是“灰色”五月，還是未曾到來的餐飲旺季。

用餐飲老板的話說，“不知道為什么，生意就是越來越難，一點不見起色”。

今年對于餐飲各個賽道都是“考驗”，一部分餐廳生意下滑嚴重，無緣無故沒了客人。

尤其是端午假期過后，部分餐飲老板甚至連著幾個月都是賠本挺著，一度扛不住房租和運營成本壓力，有人選擇關門止損，有人選擇咬牙堅持，日子都不好過。

都說共患難易，同富貴難，而對于餐企來說，共患難似乎顯得更不容易。

從魏家涼皮千字聊天記錄中，“魏家涼皮欠外債2億元”“魏家涼皮需要拯救”“加盟店虧損”等關鍵詞，讓我們看到，這個24年知名餐飲品牌過得并不容易，甚至出現了很多經營問題。

越是生意難做下滑期的時候，內部的“利益”矛盾越會突顯和升級。

而在今年大環境催化下，也激化了一直潛在的魏家“內部”矛盾，欠債、虧錢、資金有缺口的種種刺激之下，創始人和高管才互相劍拔弩張，“刀劍相向”。

2、內部矛盾積怨已久

從聊天記錄看來，魏家的內部矛盾不是一天兩天，甚至也不是一年、兩年，而是“積怨”已久。

無論從創始人魏文軍口中所陳述的，李春林開的聯營店虧損600多萬、介紹給他很多“項目”，讓他投資后的錢不僅都打水漂，一直虧錢。

還是李春林反擊的，魏文軍答應給他的500萬投資一只沒有兌現，很多自己的朋友加盟魏家后都虧損，亦或是提出要給供應鏈公司全體員工漲工資。

這些彼此的控訴都可以看得出，不是短時間發生，而是長時間積累的矛盾沒有解決，一直被雙方“掩藏”心底，從而被激化、升級再到徹底爆發。

職業餐飲網總結：

大河有水小河滿，小河無水大河干。

餐飲品牌被“內斗”摧毀的例子，不勝枚舉。

曾經榮登“中式快餐第一品牌”寶座的真功夫，就因夫妻離婚、高層內斗元氣大傷。

烘焙第一股克莉絲汀10年的內部大亂斗，門店全關，逼得賣樓還債。

在如今餐飲難做的當下，“利益”問題本就容易滋生內部矛盾。

企業的孰是孰非就是一本“算不明白的賬”，如果放任矛盾升級，都不想扛起責任，只會讓企業陷入“內耗”旋渦，長此以往，品牌也會大受損傷。

你如何看待魏家涼皮創始人與高管之間的“內斗”？歡迎評論區留言分享觀點。

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