來(lái)源/職業(yè)餐飲網(wǎng)

【資料圖】

作者/旖旎

創(chuàng)始人：“你傷魏家一分，我用三分還給你”；

高管：“我只要隨時(shí)做你的版塊，不到一年，你就全國(guó)倒閉”；

……

近日，一則網(wǎng)傳“公告”在餐飲圈被瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)。

隨著公告的發(fā)酵，又一部餐企“內(nèi)斗”鬧劇也慢慢拉開帷幕。

公告發(fā)出者正是24年知名餐飲品牌“魏家涼皮”，它在全國(guó)已經(jīng)開出200多家門店，而這份公告矛頭指向的，則是魏家涼皮原運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人。

正當(dāng)眾人都一頭霧水想知道究竟發(fā)生了什么，一篇“千字長(zhǎng)文”的聊天記錄又被傳出，里面包含“互爆黑料、企業(yè)欠債、互相威脅”，徹底把這次“內(nèi)訌”輿論推向了最高峰。

當(dāng)生意難做，錢難賺，日子難過(guò)的時(shí)候，往往就是企業(yè)最容易滋生“利益”矛盾的時(shí)候，而這也是眾多企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中無(wú)法躲過(guò)的“難關(guān)”。

01

魏家涼皮“內(nèi)訌”升級(jí)

千字長(zhǎng)文被爆，創(chuàng)始人與高管“互撕”

很多人對(duì)“魏家涼皮”（以下簡(jiǎn)稱魏家）都不陌生，就在今年6月，它剛剛向美團(tuán)宣戰(zhàn)，引起了不小的輿論風(fēng)波。

從1999年創(chuàng)立，魏家走過(guò)了24個(gè)年頭，也算得上是知名老牌餐企，通過(guò)采訪西安餐飲圈，職餐得知，魏家是個(gè)相對(duì)低調(diào)、不輕易發(fā)聲的企業(yè)。

那為何如此“低調(diào)”的企業(yè)，能在一周之內(nèi)接連上演“互揭老底、生命威脅、欠債2億內(nèi)幕曝光”等鬧劇？

1、創(chuàng)始人和高管“開撕”！

當(dāng)然追溯源頭，我們第一個(gè)想知道的，就是誰(shuí)和誰(shuí)打起來(lái)了。

內(nèi)斗的其中一位主角，正是魏家的創(chuàng)始人魏文軍。

魏文軍和妻子魏永萍從漢中來(lái)到省會(huì)西安，在西北工業(yè)大學(xué)東門外開設(shè)了第一家魏家涼皮，慢慢逐漸發(fā)展壯大，成為了知名連鎖品牌。

另一位主角則是其原運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人，名叫李春林，曾在華為就職。

從華為離職后，李春林和另外3個(gè)朋友每人花了18萬(wàn)，開出魏家涼皮第一家加盟店。

也許是看中李春林的華為出身的背景，也許是在這么多年打拼中“認(rèn)可”李春林能力，李春林一步一步成為魏家的核心高管，負(fù)責(zé)品牌運(yùn)營(yíng)和供應(yīng)鏈等項(xiàng)目。

從曝出的聊天記錄可以看得出，二人已經(jīng)是15年的“好兄弟”，那為何能鬧到如今的局面？

2、導(dǎo)火索——是否要做供應(yīng)鏈金融？

從兩人最初的聊天記錄可以看得出，矛盾爆發(fā)點(diǎn)是李春林想做供應(yīng)鏈金融。

李春林認(rèn)為原有的采購(gòu)賬期為三個(gè)月，期間的資金成本約為5%，折算下來(lái)一年在20%，采購(gòu)成本偏高。

他建議用其妻子的名義注冊(cè)一家新公司，不用魏家涼皮資金，用自己在華為時(shí)積攢下的人脈，加上借款來(lái)籌集“幾千萬(wàn)”的資金注入到新公司中，且公司不用魏家涼皮做擔(dān)保，與魏家涼皮做名義上的切割。

然后再通過(guò)廠家返利的模式，將節(jié)省下來(lái)的資金利潤(rùn)由新公司資方和魏家涼皮1:1分配，即“建立魏家體系的供應(yīng)鏈，控制成本，同時(shí)可以對(duì)外服務(wù)，孵化出新的品類餐飲”。

但在魏文軍看來(lái)，這樣的想法“太過(guò)天馬行空”、“野心十足”。所以決定“放李春林自由”，計(jì)劃將原有的供應(yīng)鏈夏春商貿(mào)公司全部過(guò)渡到李春林名下，彼此完全獨(dú)立。

因?yàn)檫@一“議題”沒(méi)有談妥，二人起了爭(zhēng)執(zhí)。

3、創(chuàng)始人控訴：他投資虧損1700多萬(wàn)、貪污牟利、還背后捅刀子……

而從千字長(zhǎng)文的聊天記錄曝出的內(nèi)容來(lái)看，兩個(gè)人并非只因“供應(yīng)鏈”問(wèn)題而撕破臉，其實(shí)已經(jīng)積怨已久。

從創(chuàng)始人魏文軍的控訴中可以看得出，他對(duì)李春林早已經(jīng)不滿，只不過(guò)念及多年兄弟感情一直沒(méi)有撕破臉。

虧損超千萬(wàn)元

魏文軍說(shuō)，李春林讓公司帶來(lái)了很多經(jīng)濟(jì)損失，不僅是投資的魏家涼皮聯(lián)營(yíng)店虧損，讓自己投資的項(xiàng)目也都虧損大幾百萬(wàn)。

“投資1000多萬(wàn)元開魏家涼皮聯(lián)營(yíng)店虧損，還欠銀行650萬(wàn)元”；

“讓公司投資百度外賣，虧了450萬(wàn)”；

“忽悠我搞資金放貸，結(jié)果對(duì)方450萬(wàn)本息分文未還”；

采購(gòu)項(xiàng)目，從中貪污牟利

不僅如此，在對(duì)接三星顯示屏采購(gòu)中，魏文軍表示李春林從中牟利、貪污。

推倒前運(yùn)營(yíng)，取而代之

此外，魏文軍還無(wú)法容忍李春林在背后“捅刀子”的行為，表示李春林強(qiáng)行推倒了以前的運(yùn)營(yíng)經(jīng)理東桂玲，取而代之自己做運(yùn)營(yíng)總。

組織聯(lián)營(yíng)商背后捅刀子

還說(shuō)道，幾年前李春林曾組織所有聯(lián)營(yíng)商來(lái)公司鬧，背地里弄他。

3、高管反擊：多年“免費(fèi)打工”，自己開店會(huì)讓魏家一年倒閉

而李春林也不甘示弱，開始反擊稱，自己多年來(lái)是在給魏家“免費(fèi)打工”。

他表示，如果自己想要做同樣的業(yè)態(tài)，會(huì)讓魏家一年之內(nèi)全國(guó)門店倒閉。

自己一直幫助魏文軍管理魏家，引發(fā)了魏文軍的“貪婪”，致其欺負(fù)包括聯(lián)營(yíng)商及現(xiàn)在的管理層在內(nèi)的所有人。

魏文軍曾“答應(yīng)投資自己500萬(wàn)卻一直未兌現(xiàn)，逼自己走進(jìn)死胡同”，控訴魏文軍一直困在金錢里面，比資本更厲害、更黑暗。

長(zhǎng)達(dá)千字的互爆，不僅將這場(chǎng)“鬧劇”公之于眾，也對(duì)品牌造成了嚴(yán)重影響，像是“魏家涼皮欠外債2億元”、“起家不光彩”、“魏家涼皮需要拯救”等種種傳聞，已經(jīng)逐步影響到品牌聲譽(yù)和未來(lái)發(fā)展。

02

24年老牌知名餐企

為何創(chuàng)始人與高管會(huì)“短兵相接”？

其實(shí)，從整個(gè)事情的發(fā)生到發(fā)酵，很多餐飲人都是充滿疑問(wèn)號(hào)。

“為什么會(huì)鬧到這種地步？”；

“自己家的事關(guān)門解決，這多傷品牌”；

“一個(gè)巴掌拍不響，都有問(wèn)題”；

……

疑問(wèn)之下，職餐也在思考，究竟為何一個(gè)24年的知名餐飲品牌，會(huì)在這個(gè)時(shí)候爆發(fā)“內(nèi)斗”？

內(nèi)斗的背后，又給餐飲人怎樣的警示和啟發(fā)？

1、 “生意難做”，餐飲大環(huán)境不好激化內(nèi)部“矛盾”升級(jí)

無(wú)論是“灰色”五月，還是未曾到來(lái)的餐飲旺季。

用餐飲老板的話說(shuō)，“不知道為什么，生意就是越來(lái)越難，一點(diǎn)不見(jiàn)起色”。

今年對(duì)于餐飲各個(gè)賽道都是“考驗(yàn)”，一部分餐廳生意下滑嚴(yán)重，無(wú)緣無(wú)故沒(méi)了客人。

尤其是端午假期過(guò)后，部分餐飲老板甚至連著幾個(gè)月都是賠本挺著，一度扛不住房租和運(yùn)營(yíng)成本壓力，有人選擇關(guān)門止損，有人選擇咬牙堅(jiān)持，日子都不好過(guò)。

都說(shuō)共患難易，同富貴難，而對(duì)于餐企來(lái)說(shuō)，共患難似乎顯得更不容易。

從魏家涼皮千字聊天記錄中，“魏家涼皮欠外債2億元”“魏家涼皮需要拯救”“加盟店虧損”等關(guān)鍵詞，讓我們看到，這個(gè)24年知名餐飲品牌過(guò)得并不容易，甚至出現(xiàn)了很多經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。

越是生意難做下滑期的時(shí)候，內(nèi)部的“利益”矛盾越會(huì)突顯和升級(jí)。

而在今年大環(huán)境催化下，也激化了一直潛在的魏家“內(nèi)部”矛盾，欠債、虧錢、資金有缺口的種種刺激之下，創(chuàng)始人和高管才互相劍拔弩張，“刀劍相向”。

2、內(nèi)部矛盾積怨已久

從聊天記錄看來(lái)，魏家的內(nèi)部矛盾不是一天兩天，甚至也不是一年、兩年，而是“積怨”已久。

無(wú)論從創(chuàng)始人魏文軍口中所陳述的，李春林開的聯(lián)營(yíng)店虧損600多萬(wàn)、介紹給他很多“項(xiàng)目”，讓他投資后的錢不僅都打水漂，一直虧錢。

還是李春林反擊的，魏文軍答應(yīng)給他的500萬(wàn)投資一只沒(méi)有兌現(xiàn)，很多自己的朋友加盟魏家后都虧損，亦或是提出要給供應(yīng)鏈公司全體員工漲工資。

這些彼此的控訴都可以看得出，不是短時(shí)間發(fā)生，而是長(zhǎng)時(shí)間積累的矛盾沒(méi)有解決，一直被雙方“掩藏”心底，從而被激化、升級(jí)再到徹底爆發(fā)。

職業(yè)餐飲網(wǎng)總結(jié)：

大河有水小河滿，小河無(wú)水大河干。

餐飲品牌被“內(nèi)斗”摧毀的例子，不勝枚舉。

曾經(jīng)榮登“中式快餐第一品牌”寶座的真功夫，就因夫妻離婚、高層內(nèi)斗元?dú)獯髠?o:p>

烘焙第一股克莉絲汀10年的內(nèi)部大亂斗，門店全關(guān)，逼得賣樓還債。

在如今餐飲難做的當(dāng)下，“利益”問(wèn)題本就容易滋生內(nèi)部矛盾。

企業(yè)的孰是孰非就是一本“算不明白的賬”，如果放任矛盾升級(jí)，都不想扛起責(zé)任，只會(huì)讓企業(yè)陷入“內(nèi)耗”旋渦，長(zhǎng)此以往，品牌也會(huì)大受損傷。

你如何看待魏家涼皮創(chuàng)始人與高管之間的“內(nèi)斗”？歡迎評(píng)論區(qū)留言分享觀點(diǎn)。

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