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嘎達湯的做法 珍珠疙瘩湯的做法

一、面條的準備

1.面條的類型:嘎達湯一般用雞油面條,也就是在蒙古人生活中最受歡迎的薄而又柔軟的面條。

2.面條的配料:在蒙古料理中,雞蛋,菜籽油,食用鹽以及混合的水就是最基本的面條配料。


(相關資料圖)

二、準備面條的做法

1. 先將面、雞蛋、菜籽油、食用鹽混合,直到混合物變稠為止;

2. 把混合劑放入壺中,用中火煮滾,然后將溫柔地將面條一根根放入混合物中;

3. 繼續中火煮,小心翼翼地攪拌,讓每根面條熟透,最后加入便利面的原汁并斷火;

4. 最后將面條裝入盤中,加上香菜和少量醋拌勻即可。

三、最后裝盤

1. 這道蒙古料理要求用特殊的圓錐形碟裝好,在盤子中心放入一個圓形餅干,讓它們垂直于盤子表面;

2. 再把面條擺在餅干之上,原本是直排的,但現在要以彩虹狀環繞在餅干周圍;

3. 接著將面條外面抹上一層淡淡的芝士,最后在芝士上再撒上少量冰糖,做成美麗的嘎達湯即可享用了。

一、配件:

1.羊肉:五斤;

2.紅發菜:一斤;

3.蔥:三根;

4.蒜:三個;

5.芹菜的葉:一把;

6.青椒:二個;

7.香菜:一把;

8.干香椿:一把;

9.熟棗:一把;

10.黃酒:二升;

11.料酒:四勺;

12.鹽:二勺;

13.白糖:二勺;

14.胡椒粉:一勺;

15.八角:三粒;

16.生姜:八片;

17.醬油:兩勺。

二、做法:

1.先將羊肉洗凈,然后用料酒、芹菜、干香椿等腌制半小時;

2.將紅發菜洗凈,拍扁,用醬油、鹽腌制半小時;

3.將蔥、蒜、青椒、香菜等洗凈,切成段;

4.把腌了的羊肉和紅發菜放入滾水里煮到斷生,然后用濾網把它們撈出瀝干備用;

5.把切好的蔥、蒜、青椒、香菜等倒入鍋中,加入生姜、八角炒香;

6.然后倒入熟棗、黃酒、鹽、白糖、胡椒粉混合,加入先前煮好的羊肉與紅發菜;

7.再放入適量水燉煮十五分鐘,調味即可。

本文嘎達湯的做法,珍珠疙瘩湯的做法到此分享完畢,希望對大家有所幫助。

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