四川火鍋配菜哪些好吃

1、畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等；

2、蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜、荸薺、干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等；

(資料圖片)

3、野味類：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙、魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等；

4、禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等；

5、水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

火鍋配菜哪些好吃

四川有哪些好吃的

提起川菜首先會想起的是夫妻肺片，當然還有諸如 魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子和東坡肉等經典川菜。

1、川菜之王美譽的回鍋肉。

2、香腸、臘肉

四川香腸、臘肉更是一道四川人家家戶戶過年必備美食，可以說成了四川人過年必備的美食，麻辣好吃、保存時間長、利于攜帶、可單獨吃也可搭配配菜，是其最大特點。更是外出務工人員出門常帶的美食。

3、水煮系列。

4、魚香肉絲

魚香肉絲，是一道極具特色的民間菜品，屬于川菜。雖被叫做魚香肉絲，主要食材卻是豬肉，之所以名字里帶有魚是因為在川菜中魚香是一種味型。魚香肉絲選料精細，肉絲的質地滑嫩，兼備咸甜酸辣的口味，是一道味道鮮美的下飯菜。

5、宮保雞丁

顧名思義，這道菜的主料是雞胸肉，而它的輔料是花生、黃瓜等。它的起源是醬爆雞丁，醬爆雞丁是一道魯菜，由清朝官員丁寶楨改良成川菜菜系，是北京宮廷菜。入口鮮辣但不猛烈，鮮嫩的雞肉與爽脆的花生碰撞著味蕾，使人久久不能忘懷。

6、麻婆豆腐

麻婆豆腐，是川菜中一種傳統的名菜品。麻www.nfysw.com婆豆腐最大的特點主要在于它的麻和辣，其中麻的口感是花椒帶來的，辣的口感來自于辣椒，尤其突出了川菜麻辣的特點，如今已經登上了國際的舞臺，成為世界聞名的一道菜。

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