8月23日，武警深圳第二支隊(duì)與深圳軍供站聯(lián)合舉辦2023年野戰(zhàn)炊事保障比武競(jìng)賽，7名軍地專家組成裁判組和百余名士兵現(xiàn)場(chǎng)觀戰(zhàn)、裁判、試菜、評(píng)分，評(píng)出了野戰(zhàn)熱食炊事巔峰對(duì)決的冠、亞、季軍。

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“開始！”上午9時(shí)15分，隨著一聲哨響，4支參賽隊(duì)伍奔向指定區(qū)域，炊事比武在緊張激烈的氛圍中拉開序幕。此次比武以野外實(shí)戰(zhàn)保障為背景，武警深圳第二支隊(duì)與深圳軍供站各組2支小隊(duì)參賽，每小隊(duì)7人，要求每支參賽隊(duì)利用野戰(zhàn)給養(yǎng)單元在2小時(shí)內(nèi)完成80人份量的4菜1湯1飯的野外供應(yīng)套餐。

參賽隊(duì)伍正在比賽。廖鍵 攝

參賽隊(duì)員利用野戰(zhàn)給養(yǎng)單元起火。廖鍵 攝

參賽隊(duì)伍正在比賽。劉征 攝

參賽人員正在比賽。劉征 攝

一名參賽隊(duì)員正在擺盤。廖鍵 攝

比賽現(xiàn)場(chǎng)，筆者看到食品安全員在開賽前對(duì)食材進(jìn)行檢驗(yàn)并對(duì)參賽人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生檢查，確保食品安全。裁判組對(duì)比賽全程進(jìn)行監(jiān)督執(zhí)裁，評(píng)委從野戰(zhàn)給養(yǎng)單元規(guī)范操作、食品的洗切配、食品安全、菜品制作、食品保溫、菜品色香味等多方面進(jìn)行量化打分。

食品安檢人員在檢測(cè)食品安全。廖鍵 攝

食品安全員在比賽現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。劉征 攝

“加油！”“加水！”……只見參賽人員密切配合、分工協(xié)作、忙而不亂，綜合運(yùn)用切、剁、砍等刀法和炸、炒、煮、燜等烹飪方法展絕技、亮絕活，野戰(zhàn)帳篷內(nèi)外處處展現(xiàn)出一派熱火朝天的景象。不一會(huì)，比賽現(xiàn)場(chǎng)開始彌漫著撲鼻的飯菜香。

參賽隊(duì)員制作的菜品。廖鍵 攝

參賽隊(duì)員制作的菜品。廖鍵 攝

參賽隊(duì)員制作的菜品。廖鍵 攝

武警官兵給比武隊(duì)制作的菜品豎起大拇指。廖鍵 攝

“這個(gè)番茄炒蛋味道還真是不一樣！”“這個(gè)東坡肉好！”“好吃到舔碗”……評(píng)審環(huán)節(jié)，戰(zhàn)士們品嘗著美食，頻頻點(diǎn)頭、嘖嘖稱贊。老兵曹政說(shuō)：“這些菜平時(shí)都很常見，但比武隊(duì)做得很到位，大廚就是大廚！”

“近年來(lái)，武警深圳第二支隊(duì)與深圳軍供站在野戰(zhàn)條件下，在后勤保障方面進(jìn)行了有益探索。今天，我們?cè)谝皯?zhàn)條件下組織后勤對(duì)抗比武，目的就是要提高我們后勤隊(duì)伍的戰(zhàn)時(shí)保障水平，提高保障能力，讓戰(zhàn)士在野戰(zhàn)條件下吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出戰(zhàn)斗力。”武警深圳第二支隊(duì)保障部中校部長(zhǎng)王振排介紹。

食品安全專家點(diǎn)評(píng)比武情況。廖鍵 攝

“這次比武組織得非常的嚴(yán)密，操作流程非常的合理，烹飪過程緊張有序，這是在接近實(shí)戰(zhàn)情況下的野外保障，在保證食品大供應(yīng)量的情況下，能夠做到燒熟煮透，色香味俱全，確實(shí)優(yōu)秀。”現(xiàn)場(chǎng)專家為炊事員們點(diǎn)贊。集體用餐后，軍地聯(lián)合舉行了簡(jiǎn)樸而隆重的頒獎(jiǎng)儀式。經(jīng)過專家組和現(xiàn)場(chǎng)士兵裁判組的綜合評(píng)分，最終武警1小隊(duì)、2小隊(duì)分別奪得冠亞軍。

“我們做出來(lái)的飯菜戰(zhàn)友們不喜歡吃、吃不出戰(zhàn)斗力，那就是打敗仗，今天學(xué)習(xí)到了軍供站的一些好的做法，下步我們馬上組織學(xué)習(xí)研究，爭(zhēng)取更大進(jìn)步！”剛領(lǐng)完獎(jiǎng)，冠軍組組長(zhǎng)、炊事員李潤(rùn)良就已在為一下工作做打算。

比賽頒獎(jiǎng)儀式現(xiàn)場(chǎng)。廖鍵 攝

比賽頒獎(jiǎng)儀式現(xiàn)場(chǎng)。廖鍵 攝

（廖鍵 劉征 攝影報(bào)道）

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