頭條焦點:丁祖昱評樓市:住宅的客餐廳現在流行這樣設計
在現代家居中,隨著消費者需求和生活方式的變化,客餐廳空間承擔了諸如聚會、娛樂、工作等更為豐富的生活場景。
房企敏銳地洞察到客餐空間從“功能性”向“社交性”需求的轉變,已經開始打造并創新客餐空間一體化設計,以增大客餐空間尺度感為出發點,把客餐空間從“功能場”融合為“社交場”。
客餐空間一體化(“LDK”或“LDKB”),代表一個住宅單位的主要組成部分,“LDK”包括客廳(LivingRoom)、餐廳(DiningRoom)、廚房(Kitchen)三個區域,“LDKB”是在“LDK”的基礎上,加上陽臺(Balcony)區域。
(資料圖片僅供參考)
客餐空間一體化通常表示一種開放式的房屋設計,將客廳、餐廳、廚房,甚至陽臺放在一個共同的空間中,使得整個空間看起來更加寬敞、明亮和通透。
由于傳統的“強油煙”烹飪方式,為保證油煙不外漏,廚房往往封閉設立,只用作煮飯烹飪,餐廳用來就餐,客廳作為傳統的家庭核心交流、娛樂場所,三者分區設立,相互獨立,互不打擾。
隨著年輕人群飲食、烹飪方式的改變,以及對于客廳社交需求的弱化,年輕客群生活方式的改變推動住宅產品空間布局的革新,廚房逐漸被打開,從封閉到開放,再到現下流行的半封閉半開放,廚房與客廳、餐廳,甚至陽臺融合一體,形成一體化的家庭社交場。
以克而瑞產品系統的歷年項目為統計樣本進行分析,我們發現,客餐空間一體化設計在過去幾年中呈逐年增加的趨勢。在2022年的620個項目中,客餐空間一體化設計占比接近五成,客餐空間一體化已經成為當下住宅產品空間設計的流行趨勢。
由于不同城市商品住宅均價、人均住宅面積、城市化水平以及人群生活習慣有所差別,客餐空間一體化設計占比在城市間出現差異。
一線城市中,北京、上??筒涂臻g一體化占比較高,分別為50.74%、42.74%。北京、上海由于房價較高,因此更看重居住空間的利用率,通過客餐空間一體化設計,增大空間尺度感來提升空間利用率。
浙江區域,包括杭州、寧波、金華等城市的項目整體客餐空間一體化占比也比較高,與北京、上?;境制剑s47%。
浙江區域經濟發展水平較高,區域人群喜歡“趕潮”,樂于嘗試新鮮事物,與傳統需求相比,對客餐空間衍生出更多功能場景融合的需求。因此,大部分人都能夠接受新的客餐空間一體化生活模式。
成渝區域(重慶、成都)和華南區域(廣州、佛山、惠州、珠海、東莞)當前的客餐空間一體化占比整體較低,分別為32%和24.27%。
成渝區域與華南區域客餐空間一體化設計占比較低,但產品實際已經都能夠囊括客餐廚一體化的優勢特征。
因為成渝和華南區域對于朝向的敏感度偏低,面寬的限制較低使得客餐廚的空間設計具有先天優勢,客餐廚一體化的優勢特征已經能體現在大部分的產品設計中。
對于高端客群,客餐空間一體化的奢闊尺度僅僅是基礎。他們追求多樣化的生活,在飲食方面也不拘泥于傳統中式烹飪,西式料理也逐漸成為他們現代飲食習慣中重要的組成部分。
隨著對高凈值、精英、年輕的都市新貴等高端人群品質生活需求的不斷洞察,房企們紛紛打造“中西雙廚”配置,來匹配高端客群的飲食習慣。
根據克而瑞產品庫的統計,高端項目中,“中西雙廚”是高頻詞,提及頻率約為10.8%。從克而瑞產品庫的項目來看,高端產品多采用餐廳、西廚、中廚軸線對稱設計,能夠滿足品酒、早餐、正餐的無縫切換,精準滿足高端客群的現代飲食習慣。如越秀中交·星匯園項目143㎡戶型,設置了現代家庭中島,中西廚客餐廳一體,滿足多樣化烹飪需求。
圖:武漢越秀中交·星匯園
再如振業新城·南京翡麗鉑灣項目,189平米的戶型設計了LDKG的超級巨廳,客廳開間約5.1米,整個通廳面積超42平米,空間通透??筒涂臻g整體的精裝配置可圈可點,其中廚房為中、西廚的雙廚設計,西廚配置有勞倫黑(金)巖板島臺,并且島臺預留配置升降式插座,帶藍牙音樂播放、無線充電、USB充電等功能。
圖:南京振業新城·南京翡麗鉑灣
高端客群往往不囿于室內空間的奢闊尺度,他們更在意室內居住空間的舒適度,也關注室內空間與室外景觀資源的相融。
根據克而瑞產品庫中高端項目的統計與分析,高頻量詞“270°”提及頻率約為5%。在客餐空間一體化的基礎上,高端產品將LDK空間升級為270°邊廳/外接270°景觀陽臺逐漸成為一個亮點設計元素。
這種設計從山脈到海洋,從城市到郊區,通過將房間的三面墻打開,讓自然景觀進入室內,使居住者可以全方位地欣賞景色,從而創造出獨特的居住體驗。
如德商錦江天璽項目202平米戶型,整個客餐廳凈面積達到70平米左右,相當于一個小三房面積的尺度,最大化業主的活動空間。其次,客廳擁有18米270°全落地觀景面,能夠將整個項目雙園林的景觀凈收眼底。
圖:成都德商錦江天璽
再如青鐵·云上觀海項目200平米戶型,其客餐空間以IMAX端廳設計,聯動戶內眾多區域,可實現家庭歡聚、廚藝切磋、親子游戲等社交活動。并且通過270°轉角廳設計搭配超尺度的通透落地窗,構成內外交互的視覺觸媒,瞰景視野被完全打開。
圖:青島青鐵·云上觀海
改善客群有一定的經濟基礎,追求居住的舒適度,更注重家庭陪伴、情感交流,因此更關注客餐空間的互動性。
根據對克而瑞產品庫改善項目的統計分析,與客餐空間一體化相關的高頻詞有如家庭&家人(提及頻率:6.6%)、互動(提及頻率:2.4%)、可變空間(提及頻率:1%)。
改善產品的客餐空間一體化設計注重家庭陪伴與互動,通過配置可開可合/半開放廚房,結合可變空間,除了可以進一步擴大客餐空間,提升空間尺度外,也增強了客餐空間的互動性。
一方面可以滿足親子陪伴需求,家長在廚房做飯的同時,可以照看孩子;另一方面餐廳的功能更加多元化,不再僅僅作為家庭用餐場所,而是兼具社交、辦公、學習等多元功能。
如天津復地林與里項目100平米戶型,配置了可開可合式廚房,餐廳預留西廚空間,使廚房、餐廳、起居室及陽臺,形成視野開闊統一的LDKB公共空間,無論身在那個空間,家人一抬頭都可以看見彼此,家人各自干自己的事情,同時還可以互不干擾,,大大提升空間利用率,增加家庭的互動性。
圖:天津復地林與里
卓越和奕府項目111平米戶型,設計了LDK場景化客廳,配置可開可合廚房,結合X可變空間,打造了一個承載多元場景自由組合的百變空間,為居者打開更多的生活可能——家庭圖書館、興趣天地、儀式餐廳、家庭影院、萌娃夢工廠、茶室、辦公區、親子書屋、寵物空間、電競PK臺、個人收藏室等N種可能性,使空間能夠隨需而變,同時亦是增強與家人強互動的理想空間。
圖:深圳卓越和奕府
剛需客群越來越要求品質生活,在客餐空間一體化設計中,空間舒適度是剛需客群首要目標,在此基礎上追求社交化的情感性進階。
根據對克而瑞產品庫改善項目的統計分析,與客餐空間一體化相關的高頻詞有如采光(提及頻率:14.66%)、南北通透(提及頻率:12.1%)、功能(提及頻率:8.22%)、收納(提及頻率:6.73%)。
剛需產品首要強調體現客餐空間舒適度的基礎特性??筒涂臻g一體化可以合理利用戶型的優勢,減少空間浪費,巧妙調節空間的比例,營造一種輕松、隨性而絲毫不壓抑的舒適感覺。
尤其對于剛需小戶型來說,空間面積本就局促,客餐空間一體化設計,無論是從客廳還是餐廳來看,都能在視覺上起到一定的通透作用,整體提升客餐空間的舒適度。
如剛需項目保利越秀金茂松湖云禧95平米戶型,設計了經典LDK格局,在擴大空間尺度的基礎上,考慮到剛需客群對于收納的基礎性需求,設置了超長收納空間,通過互換了客廳沙發與電視墻的位置,有長8.2米的一整面的收納,分為玄關柜、餐邊柜、客廳收納柜,總共有6.66立方,相當于66個28寸的行李箱,展開相當于19平米的房間。
另外,還設置了許多體現品質生活的人性化設計,如餐邊柜預留智能家電插座,餐桌旁預留0.9米高度插座;客廳沙發旁充分預留小家電USB插座;預留電動窗簾、攝像頭插座,方便后期為智能化使用拓展;過道設置感應小夜燈,夜間照明更方便,在細節處提升剛需客群的生活品質。
圖:東莞保利越秀金茂松湖云禧
在滿足剛需客群對客餐空間一體化放大空間尺度,提升采光、通透性以及收納功能等初階需求的基礎上,剛需產品的客餐空間一體化設計逐漸向“社交功能”進階。
克而瑞產品庫中,剛需產品客餐空間一體化進階高頻詞包括互動(提及頻率:6.9%)、會客(提及頻率:3%)等。如保利提出“C位餐廳”概念,在其保利紫云項目116平米戶型中,創新LDK格局,增加了家人交流互動的時間。C位餐廳能夠滿足歡聚、暢談、親子手工甚至居家辦公,兒童可以在餐廳讀書、畫畫,媽媽在廚房,家務陪伴兩不誤。符合當下家庭以美食為鏈接的情感共聚新需求。
圖:東莞保利紫云
島臺是住宅產品迭代的關鍵標志之一,也是“LDK一體化”的標志。在客餐廚一體化化的設計中,“U型廚房搭配島臺”的設計,基于其實用性與適用性,強化了LDK一體化的優勢,并與之完美結合,深受消費者追捧,有熱度走高的趨勢。
一方面,U型廚房+島臺在造型美觀、尺度更闊綽的同時,形成一個洄游空間,其開放式設計增強了空間流動性,與餐、客廳更好地互動,動線更流暢,下廚不再“孤獨”,方便做飯的同時與家人溝通交流,凸顯一體化優勢;
另一方面,U型廚房+島臺設計最大化增加了操作臺面及收納空間,廚房洗、切、炒、西廚、收納、內嵌電器等均得以合理分區。此外,島臺與灶臺臺面的高低差設計,彌補了傳統廚房“彎腰洗菜、切菜”,或“抬胳膊炒菜”的不足,讓一切更順手。
同時,島臺還可以用作臨時餐桌,或一家人一起動手包餃子、做點心等的活動場地,增進家人間的互動,讓生活充滿樂趣,激活更多的家庭情感交流場景。
萬科·錦里江瀾建筑面積約185平米戶型,采用約4.5米面寬的U型廚房與餐廳通寬設計,同時以廚房島臺的設計,營造更豐富的生活場景:家中邀請好友開派對,廚房島臺可作為吧臺或者自助餐桌,好友相聚一“島”;周末家人一起在島臺做甜點,一起動手并分享美食,其樂融融。
圖:金華萬科·錦里江瀾“U型廚房+島臺”
為了進一步增加客餐空間的尺度感,陽臺空間常常被納入到客餐空間中,尤其對于剛需產品來說,1.8米進深陽臺常常為產品主打亮點。
通常在剛需產品中,市面上的陽臺進深普遍在1.2-1.5米左右。相較而言,1.8米進深的陽臺雖然僅僅多了0.3米,但對于剛需產品而言足以彰顯尺度感,并帶來大不同。
首先,在尺度感上有一個最直觀的突破,尤其在LDKB一體化設計下,與客餐廳形成無界空間,互通聯動,既拓寬了室內空間感,使得視野更開闊;又凸顯陽臺的瞰景功能,為生活引入更多陽過與詩意。
圖:開封星聯攬月灣一體化陽臺樣板間實景
其次,1.8米進深的陽臺在使用功能上擁抱更多可能。告別了單一的晾曬功能,更大的進深帶來更大的空間,同時賦予陽臺更多的生活場景,可以是老人的“御花園”、孩子的“游樂場”、父母的“健身區”、“休閑區”等等,伴隨暖意的陽光,一家人均可在這里享受愜意時光。
圖:漯河康橋悅溪九里1.8米陽臺戶型及效果示意
根據對克而瑞產品庫數據的統計分析,“雙陽臺”配置在具有客餐空間一體化設計的項目中,占比約2成,多為南向連接雙陽臺,以及南北雙陽臺兩種形式。
南向雙陽臺,將觀景陽臺與生活陽臺有效的結合在一起,闊綽尺寸,觀景、生活兩不誤,實用性非常強。如中交中央公園D5區107平米戶型,南向約1.5米進深、6.9米寬陽臺,連接客廳和次臥,延伸居家視野,同時提供更大的活動空間。
圖:長沙中交中央公園D5區南向連接雙陽臺
南北雙陽臺配置,能夠實現一側觀景,一側家政料理,互不干擾,保持觀景休憩、家政生活各自的純粹性。如俊發·龍泉俊園215平米戶型,南向客廳陽臺約8米寬,可滿家庭活動需求;北陽臺進深1.1米,兼具晾曬與餐廳采光功能。南北雙陽臺的設置,氣流可以穿堂而過,通透升級。
圖:昆明俊發·龍泉俊園南北雙陽臺
在LDK一體化設計中,大開間橫廳基于其開闊的視野、更優的采光與通風、空間無界感等特點,愈發受到追捧。
同時,LDK一體化之下,在消融了明確的空間界限的同時,亦打破了傳統客廳的固有模式,不再拘泥于單一的“會客”功能,從家庭高頻需求出發,重新組合核心功能區,且靈活多變滿足多樣化場景。
鄭州保利璞岸184平米戶型采用一體化的陽光大方廳,客廳、餐廳、出發、吧臺、起居室融為一體,同時橫廳預留多功能區,集采光、品味、實用功能為一體,可用作品茶、閱讀、練琴……享受愜意生活。
圖:鄭州保利璞岸184㎡LDK一體化戶型
海門中南春風里花苑195平米戶型打造約12米寬大橫廳,客餐廳南向一體設計,一體的落地窗最大化玻璃面寬,極大滿足采光視野。同時,超寬的橫廳衍生出可百變多功能布局,會客、用餐、閱讀、健身、娛樂以及更多興趣空間隨意組合,一家人可以盡享歡聚時刻,亦可享受待在一塊又各自獨處、互不干擾的愜意時光。
圖:海門中南春風里花苑195㎡戶型寬約12米大橫廳
廚房是否開放,很大程度上影響了整個客餐空間一體化的通透性與互動性。既想要開放式廚房的通透性與互動性,又害怕過重的油煙會影響客餐空間清潔,半開放式廚房也許是解決這種矛盾的最佳方案。
根據對克而瑞產品庫數據的統計分析,通過90°移門打造可分可合式廚房,逐漸成為樣板間呈現客餐空間一體化設計流行的半開放式廚房形式。
使用90°移門連通廚房與餐廳,不僅能夠實現廚房最大程度的通透性,并且形成了一個半開放的空間,有效屏蔽油煙的同時,也加強了廚房與餐廳之間的互動,讓在烹飪時有了更多與家人交流互動的機會。
圖:廣州晴翠府129平米戶型
圖:廣州晴翠府129平米戶型樣板間90°移門可分可合廚房
廣州晴翠府129平米的戶型采用90°移門打造可分可合式廚房,在樣板間呈現客餐空間一體化設計。廚房和餐廳之間設立了玻璃隔斷,因為少了一面墻體阻隔,廚房與餐客廳還有陽臺組成了一個共同體,使整個室內空間被放大。
年輕客群追求多樣化的生活方式,使得其在客餐廳的活動也更為多元化,推動客餐空間由功能分區走向社交聚場。
客餐空間一體化無論是增加空間尺度感,還是提高家庭的社交互動性,相較于功能分區的客餐空間來說都具有明顯優勢,因而也逐漸成為了各大房企的關注點,并且在實際設計中加入了更多的創新亮點,使得整個客餐空間更加實用、舒適和美觀。
未來房企在客餐空間一體化的設計中,應考慮如何容納更為多樣化的活動場景,以實際生活場景構建一體化客餐空間,為現代居家生活帶來更為多元的體驗。
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