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怎樣做菜丸子好吃又松軟 怎樣做菜

你們好,最近0471房產發現有諸多的對于怎樣做菜丸子好吃又松軟,怎樣做菜這個問題都頗為感興趣的,為大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、練習:


【資料圖】

2、1.鍋中加入少許植物油,大火加熱。油熱后,依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉和牛肉末,或加入上述調料的牛肉末。爆炒

3、2.加入切成小塊的豆腐。關小火,煮至沸騰。

4、3.豆腐煮熟后,換火,加入淀粉、糖、酒、味精、醬油混合的醬料。待醬料均勻附著后,關火起鍋。

5、4、起鍋,撒上胡椒面。

6、練習:

7、1、鍋里放水,等水燒開了再放雞翅,雞翅就熟了。排水以備后用。

8、2、多放點油,鍋里放蔥花和蒜煸炒,放入雞翅,放入孜然和辣椒粉,大火翻炒,炒至表皮微焦。

9、3.用勺子把多余的油舀出來,放入可樂,加鹽和味精,不要放任何水。可樂快干的時候,關小火,收汁。

10、4.燒可樂的同時,可以用勺子撇去蒜末和蔥花。

11、5.別忘了把果汁放在最后一道菜里。這道菜比肯德基的雞翅好吃,雞翅又辣又脆。

12、練習:

13、1.將肉放入沸水中煮20分鐘左右,放入蔥、姜、花椒、大料、桂皮、黃酒,撇去泡沫,關火浸泡5分鐘后出鍋。

14、2.拍青蒜,切斜刀切段,肉切成大塊。看你的技術了,越瘦越好。

15、3、鍋里放一點油,放入白肉,翻炒,肥肉變卷曲,透明,把肉鏟到鍋邊(這是偷懶的做法!哈哈!其實應該先把肉鏟出來,放入豆瓣醬,紅油翻炒,放入豆豉,姜絲,青蒜絲,一起翻炒。

16、炒這道菜的時候不需要加鹽,因為豆瓣醬已經夠咸了。

17、4、青蒜稍軟,倒入黃酒,即可出鍋。

18、練習:

19、1、一塊五花肉,切成一厘米見方的長條。

20、2.炒鍋洗凈,燒熱,放兩勺油,放三四勺糖,轉小火。

21、3.用炒勺不斷攪拌,使糖融化,變成紅棕色的糖液,也叫炒糖色。

22、4.倒入剁碎的五花肉,攪拌均勻,讓每一塊肉都沾上糖。

23、5、加入醬油、料酒、姜、冰糖、少許鹽,燒開,然后轉小火煮二三十分鐘左右。當汁液蒸發得差不多時,加大火力收集汁液。

24、做法:

25、1、將瘦肉洗凈切成粗絲,盛于碗內,加鹽和水淀粉調勻;

26、2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。

27、3、木耳和胡蘿卜切絲備用。

28、4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調成魚香汁。

29、5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲,炒散后下入泡椒末,待炒出色時,再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入,急炒幾下即可。

30、做法:

31、1、排骨洗凈剁成小段;姜、蒜洗凈切片;香蔥洗凈切末;

32、2、鍋內放油,燒至五成熱時,將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油;

33、3、鍋內留底油,加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片,與排骨同炒,倒入沒過排骨面的溫水,大火燒開,改小火燉煮30分鐘;

34、4、排骨入味香軟時,加糖、醋、香蔥末,用水淀粉勾芡,大火收濃汁即可。

35、步驟:1、番茄切片(這個隨你自己喜歡怎么切),雞蛋在碗中打散(可以加點水,一點哦,可以使雞蛋更嫩,或者加點料酒也可以;再加一點點鹽),小蔥切蔥花,待用。

36、2、點火上鍋,可以稍微熱一下鍋再加油,油不能太多,不然做出來的菜會油汪汪的。等油有六、七成熱的時候把雞蛋倒進去,倒進去就用鍋鏟攪碎,不然就會成很大的一塊一塊的了。

37、3、稍微炒幾下就可以放番茄了,之后加一勺鹽(我加鹽是用鹽盒子里自帶的小勺子的,鹽盒子就是超市賣的那種有好幾個小盒子連在一起,可以放鹽啊、糖啊、雞精之類的東西,我不知道怎么叫,所以就叫鹽盒子了,

38、里面有自帶小勺子,扁扁的那種),炒幾下,再加半勺糖,再炒幾下。到炒出紅色的汁或者說番茄皮快掉還沒掉的時候加一點雞精。炒勻。

39、4、關火。

40、步驟:1、四季豆的清理法大家應該都知道吧?就是把兩頭的筋去掉,然后掰成半個中指那么長的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。

41、2、鍋熱熱加油,等油六、七成熱的時候就把蒜放進去,然后放四季豆,加一勺鹽,炒一會蓋上鍋蓋燜,可以加一點點水。

42、3、大概5、6分鐘就應該會熟了,看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了,翻炒幾下

43、步驟:1、準備工作:淘米,干凈后加水浸泡一下,加一兩滴油。一小碗的米就可以煮出供3人吃的粥了,自己控制分量哦。皮蛋先煮一煮,這樣切的時候蛋黃就不會那么軟不好切了。皮蛋、肉切丁,姜蒜切絲,香菜也切碎。

44、2、鍋里倒入水先煮,等水開了再放米,這樣不會粘鍋底。同時炒鍋加油炒一下姜蒜肉丁,炒的步驟應該不用寫了吧?稍微炒一下就可以了,把血水什么的炒掉。

45、3、隨時打開鍋蓋觀察一下粥煮的程度,快好的時候加肉丁和皮蛋丁,再煮一會,加適量鹽。

46、4、熄火,放香菜,少量雞精。

47、步驟:1、南瓜切片待用,盡量切薄一點哦,不容易熟的。咸鴨蛋黃搗碎,越碎越好,我媽有的時候會放點料酒幫助它碎。

48、2、熱鍋加油,油稍微多一點,到5、6成熱時加蛋黃炒一炒,炒到蛋黃冒泡。

49、3、加南瓜片炒,加鹽翻炒。炒一會停一會炒一會停一會,要炒挺久的,因為南瓜不容易熟。

50、4、后面可以稍微放一點點水,免得炒焦了。炒的過程當中可以自己試試看熟了沒有,因為具體多長時間我也不太記得了,就記得挺久的。

51、5、加雞精,翻炒均勻

52、做法:

53、1.鍋中倒入半鍋水燒熱,放入分絲略燙2分鐘,至顏色變白并膨脹,撈出,瀝干水分。

54、2.鍋中倒入油燒熱,放入蒜茸、蔥花、姜末煸炒片刻,香味出來后放入豬肉餡撥散。

55、3.大火爆香鍋中的用料,淋入高湯(或水)、豆瓣醬、醬油、香油、白砂糖。最后加入粉絲煮至湯汁收干即可。

以上就是怎樣做菜這篇文章的一些介紹,希望對大家有所幫助。

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