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預(yù)制菜與外賣圍追堵截下，康師傅能否沖出重圍？

8月22日，康師傅控股公布2023年中期業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)收益約409.07億元，同比增長(zhǎng)7.04%；公司股東應(yīng)占溢利約16.38億元，同比增長(zhǎng)30.66%；基本每股溢利29.07分。公司表示，期內(nèi)因售價(jià)及原材料價(jià)格有利，方便面業(yè)務(wù)、飲品業(yè)務(wù)的毛利率均同比提高。

分業(yè)務(wù)來(lái)看，康師傅的主要業(yè)務(wù)可分為方便面和飲品兩大板塊。

其中，方便面事業(yè)收益為139.5億元，同比成長(zhǎng)2.97%，占公司總收益34.1%。期內(nèi)因售價(jià)及原材料價(jià)格有利，使方便面毛利率同比提高5.2個(gè)百分點(diǎn)至25.83%。由于毛利率同比提高，令方便面事業(yè)2023年上半年年的公司股東應(yīng)占溢利同比上升48.11%至8.06億元。

飲品事業(yè)整體收益為266.06億元，同比成長(zhǎng)9.5%，占公司總收益65.04%。期內(nèi)因原材料價(jià)格及組合有利，使飲品毛利率同比提高0.52個(gè)百分點(diǎn)至32.66%。由于毛利率同比提高，令飲品事業(yè)2023年上半年公司股東應(yīng)占溢利同比提高18.06%至8.79億元。

憑借“渠道+營(yíng)銷”的殺手锏，康師傅過(guò)去近三十年在中國(guó)方便面市場(chǎng)“攻城略地”，并坐上了中國(guó)方便面市場(chǎng)的頭把交椅。然而，隨著銷售渠道的變化、產(chǎn)品力創(chuàng)新不足、年輕人消費(fèi)習(xí)慣的改變……康師傅的龍頭地位正在遇到挑戰(zhàn)，與此同時(shí)，方便面市場(chǎng)格局也正在重塑中。

近年來(lái)，外賣的強(qiáng)勢(shì)崛起，方便速食、預(yù)制菜的盛行，都在搶奪方便面市場(chǎng)份額，留給方便面的市場(chǎng)空間正在逐漸變小。面對(duì)“增收不增利”的窘境，進(jìn)軍高端，成為康師傅控股“自救”的方式之一。

其中，高端方便面產(chǎn)品包括燃魂拌面、湯大師、御品盛宴等，高端飲品包括黑糖奶茶、涵養(yǎng)泉、2元礦泉水等。

與此同時(shí)，為了配合高端產(chǎn)品的銷售，財(cái)大氣粗的康師傅加大了營(yíng)銷力度，走上了娛樂(lè)營(yíng)銷的流量和帶貨之路，陸續(xù)簽下多位一線娛樂(lè)明星，但也付出了巨大的投入。

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