贛州蓉江新區(qū)開展“升學(xué)宴”“謝師宴”食品安全專項(xiàng)檢查
【資料圖】
當(dāng)前正值酷暑,“升學(xué)宴”“謝師宴”等集體聚餐高潮來(lái)臨。為預(yù)防群體性聚餐食品安全事件,保障好人民群眾飲食安全,近日來(lái),蓉江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局開展了“升學(xué)宴、謝師宴”食品安全專項(xiàng)檢查。
專項(xiàng)檢查以全區(qū)大中型餐飲單位和農(nóng)村自辦宴席等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為重點(diǎn)檢查對(duì)象,重點(diǎn)檢查原材料采購(gòu)、食品存儲(chǔ)、加工操作過程、環(huán)境衛(wèi)生等是否符合要求;從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度是否有效落實(shí);涼菜制作、食品留樣是否符合規(guī)范等。執(zhí)法人員要求宴席承辦單位嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范把好宴席食品安全關(guān),加強(qiáng)夏季高危食品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,督促其切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任,針對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患,執(zhí)法人員責(zé)令餐飲單位限期整改、逐一銷號(hào),確保問題隱患全面消除,嚴(yán)防問題菜品流入餐桌。
截至目前,蓉江新區(qū)局共檢查大中型餐飲單位14家,下達(dá)責(zé)令改正通知書5份,發(fā)現(xiàn)并整改食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患10個(gè)。下一步,蓉江新區(qū)局將持續(xù)開展群體性聚餐食品安全檢查,確保廣大消費(fèi)者的飲食安全。
稿 源:贛州市局
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