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涮火鍋的黃喉,其實是豬、牛的哪一個器官 螞蟻莊園4月26日每日一題答案

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一、涮火鍋的黃喉,其實是豬、牛的哪一個器官?


(資料圖)

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黃喉雖然帶有“喉”字,但它和喉嚨沒有關系,它是豬、牛等家畜的主動脈的大血管,并非是它們的食管或氣管。

黃喉的學名叫主動脈弓,即是心室出來的大動脈血管,左心室出來的動脈血管較厚,右心室出來的動脈血管較薄,都可用黃喉涮燙。豬黃喉的長度約有60至70厘米可用,牛黃喉至少可用1米以上。

黃喉除了用在火鍋之外,也有制作為木耳炒黃喉之用。 另外,在貴州菜中,有宮爆黃喉這道菜。

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