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泡菜生花還有一股酒味了怎么辦-世界簡訊

泡菜生花了怎么辦


(資料圖片)

泡菜壇生花的話,你都需要加入高度白酒,記住,是高度的白酒哈。。這種方法是最見效,也是最不影響泡菜口感的方法。

因為加了酒以后,可以殺死不必要的細菌,而且等酒揮發以后,也沒有啥味道了。不過泡菜壇在經達這個動作以后,是需要一點點時間來恢復的哈。所以,當你用了酒以后,請暫時不要放入新的菜。

另外,平時記得把菜晾開再放入壇中,不要帶入生水了喔。。

泡菜壇子有酒味怎么辦

1、泡菜壇內酒倒多了這個問題好辦。請把泡菜壇的蓋揭開不加蓋子,放上兩至三天,酒味便自動消除不少。2、如果是泡菜壇子發霉較多,說明泡菜壇已感染細菌,最好不要再使用泡菜壇內的鹽水,更外更換鹽水。3、用桶裝礦泉水或純凈水加鹽和香料、花椒或野山椒即可。如果能找到老竹筍泡在壇子里最好,泡菜泡多久都不會發霉。

泡菜生花怎么辦

1、用1-3節剝去筍殼的竹筍頭洗凈涼干后放進泡菜壇里,過一段時間就看不到生花的現象了,至少可以保持壇內鹽水一年不生花。已生了花的泡菜壇,放入鮮竹筍后,花會在一兩天內逐漸消失。

2、泡菜壇子里生花,就加點鹽和酒進去;夾泡菜的時候注意不要帶生水進去,泡菜的時候也盡量把水瀝干了放進壇子。

3、每次添加新的菜之前,加一些鹽控制咸味和酸味,加一點冰糖增加甜味和泡菜的脆度,加一點酒,增加香味,也能抑制泡菜生花。

4、可以在壇子里泡點芹菜,它可以養水,它會讓泡菜味道越來越好。

5、在發現水開始變質的時候加段甘蔗,甘蔗能把白花吸掉,沒甘蔗的季節加茭白也成。

擴展資料:

預防泡菜壇子生花方法:

1、要經常取放、壇底要經常撈清,不要放陳了;

2、壇沿水要經常換,清潔壇沿;

3、菜蔬洗凈要涼干,不能帶生水或油;

4、最好備用專用筷子;

5、不泡含水過多的菜蔬、瓜類;

6、剛買的泡菜壇,要檢查有無沙眼,在壇沿放水、點張報紙放入壇內、蓋上蓋子,看壇沿水吸進程度。

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