根據(jù)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部的數(shù)據(jù)，蔬果是帶來(lái)最多驚喜的行業(yè)。今年 6個(gè)月蔬果出口額達(dá)27.5億美元，同比增長(zhǎng)64.2%，接近去年全年出口總額。這也是該行業(yè)的歷史新高。除了新鮮水果較大的貢獻(xiàn)率外，加工蔬果的前景良好，對(duì)該行業(yè)出口額貢獻(xiàn)率為30%。

年底出口額預(yù)計(jì)達(dá)50億美元

據(jù)越南蔬果協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2023年7月，全國(guó)蔬果出口額估計(jì)超過(guò)4.755億美元，環(huán)比下降28.2%，同期增長(zhǎng)90.7%。

2023年前7個(gè)月，蔬果出口額超過(guò)32.5億美元，同比增長(zhǎng)68.8%，超過(guò)總額為31.6億的2022年全年蔬果出口的水平。

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越南蔬果協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鄧福原稱，今年年初至今，蔬果是越南農(nóng)林水產(chǎn)品出口增幅最高的行業(yè)。他預(yù)測(cè)稱：“憑著良好增長(zhǎng)勢(shì)頭，今年蔬果出口可提前達(dá)到50億美元的目標(biāo)。”

多年來(lái)，中國(guó)一直占據(jù)越南新鮮蔬果出口市場(chǎng)份額的60%。今年上半年，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)蔬果出口額達(dá)17.6億美元，比2022年同期增長(zhǎng)121.9%。

榴蓮、芒果、火龍果、香蕉等水果出口額貢獻(xiàn)率最大。其中，今年榴蓮以出口額可達(dá)10億美元躍居水果群之首。

據(jù)出口企業(yè)的消息，越南榴蓮、香蕉由于品質(zhì)提高，越來(lái)越受到許多國(guó)家的青睞。尤其是越南榴蓮的采收期較長(zhǎng)，2月至6月是南方西南部省份的收獲季節(jié)， 6月至10月是東南部和中西原地區(qū)的收獲季節(jié)，產(chǎn)量充足，價(jià)格比泰國(guó)、菲律賓更有競(jìng)爭(zhēng)力。

企業(yè)表示，今年最后兩個(gè)季度，需要銷售的主要水果產(chǎn)量近760萬(wàn)噸。充足的水果供應(yīng)將滿足近期的出口訂單。

雖然中國(guó)是新鮮蔬果的主要出口市場(chǎng)，但加工蔬果在美國(guó)、歐盟和日本市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)。

鄧福原先生說(shuō)：“這是一個(gè)很好的信號(hào)，有助于越南蔬果產(chǎn)業(yè)在世界市場(chǎng)上創(chuàng)造更多優(yōu)??勢(shì)，減少對(duì)中國(guó)的依賴。”

今年上半年，保質(zhì)期一兩年的罐裝水果產(chǎn)品、瓶裝果汁在美國(guó)、日本和歐洲繼續(xù)被大量購(gòu)買。據(jù)美國(guó)國(guó)際貿(mào)易委員會(huì)稱，過(guò)去三年，越南向該國(guó)加工蔬果出口額每年增長(zhǎng)30-45%。類似的，在歐盟市場(chǎng)，對(duì)歐盟越南加工蔬果出口額也增長(zhǎng)了10-20%。

西部食品加工和出口股份公司（Westfood）董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理阮氏明月女士表示，今年前六個(gè)月，該公司加工蔬果出口活動(dòng)良好增長(zhǎng)，其中歐洲市場(chǎng)比去年同期增長(zhǎng)了22%。

阮氏明月女士表示，今年，隨著中國(guó)重新開(kāi)放，加工蔬果的出口將實(shí)現(xiàn)大幅增加。韓國(guó)、日本、荷蘭、歐盟等重要市場(chǎng)采購(gòu)量增加。

阮氏明月女士說(shuō)：“我們正在逐步實(shí)現(xiàn)達(dá)到Global GAP 標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)原材料自給自足，以滿足全球人民的苛刻標(biāo)準(zhǔn)。該公司目前在后江省擁有140公頃MD2菠蘿，其中30%的已獲得全球GAP認(rèn)證。我們的目標(biāo)是到 2030 年，公司種植面積將達(dá)1000公頃，其中50%的將達(dá)到Global GAP 標(biāo)準(zhǔn)。”

為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，Westfood正在后江省投資建設(shè)一座滿足歐洲標(biāo)準(zhǔn)、年產(chǎn)能3萬(wàn)噸、占地7萬(wàn)平方米的加工廠。

增加加工食品產(chǎn)量

越南蔬果出口潛力巨大，不遜色于世界其他國(guó)家。然而，目前該產(chǎn)品主要以新鮮水果的形式出口。據(jù)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部的統(tǒng)計(jì)，越南每年收獲的蔬果產(chǎn)量超過(guò)3100萬(wàn)噸，但經(jīng)過(guò)加工的僅為450萬(wàn)噸，占全國(guó)蔬果總產(chǎn)量的14%。

因此，企業(yè)須加強(qiáng)應(yīng)用科技，加大加工力度。同時(shí)，國(guó)家須在種植領(lǐng)域，特別是蔬果方面制定戰(zhàn)略并開(kāi)展適合的投資。

一位蔬果出口商代表表示，世界正在傾向于使用加工蔬果。因此，如果懂得如何利用優(yōu)勢(shì)并創(chuàng)造正確的方向，越南的蔬果出口未來(lái)將會(huì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)。他說(shuō)“政府和各部委須支持地方開(kāi)展加工區(qū)規(guī)劃，提供資金和技術(shù)轉(zhuǎn)移支持。”

此外，種植司司長(zhǎng)阮如強(qiáng)先生表示，種植業(yè)正趨于縮小面積，專注于工業(yè)和服務(wù)業(yè)發(fā)展，這可能會(huì)導(dǎo)致蔬果產(chǎn)量減少。

阮氏明月女士認(rèn)為，加工企業(yè)仍面臨生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、原材料和投入材料價(jià)格高企等諸多挑戰(zhàn)。加工蔬果生產(chǎn)原料區(qū)的發(fā)展仍較為分散，規(guī)劃中并未獲得大力支持。

一位農(nóng)業(yè)專家表示：“水果加工和保鮮單位還處于微型、家庭戶等規(guī)模，這些產(chǎn)品很難滿足出口質(zhì)量要求。這使得“豐收低價(jià)”的狀況時(shí)常發(fā)生，蔬果出口額與越南的現(xiàn)有潛力不相稱。

此外，目前中國(guó)市場(chǎng)正在收緊種植流程和產(chǎn)品原產(chǎn)地，如果出口商在良好生產(chǎn)規(guī)范（GAP）方向滿足市場(chǎng)要求，那么對(duì)該市場(chǎng)的出口在不久的將來(lái)將繼續(xù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)。

如果上述問(wèn)題能夠得到解決，阮如強(qiáng)先生表示：“越南蔬果出口潛力可達(dá)100億美元”。

為讓蔬果出口更加便利，農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部表示，正在推動(dòng)為企業(yè)簽發(fā)種植區(qū)代碼和包裝單位代碼。此外，該部還在鼓勵(lì)合作社與經(jīng)營(yíng)單位把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)思維轉(zhuǎn)為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，加強(qiáng)朝著生態(tài)、綠色、循環(huán)農(nóng)業(yè)的方向發(fā)展。（完）

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